Tajemnice korzystania z sosjówki: zasady dla hostess i gości

Zasady etykiety nakazują, aby na serwowanym stole znajdowała się sosjerka. Jest to specjalne danie, które służy do umieszczania szerokiej gamy płynnych przypraw oprócz dań głównych.

Jednak niewiele osób wie, jak prawidłowo z nich korzystać. Większość ludzi albo w ogóle ich nie używa, albo używa ich tylko podczas świątecznych posiłków. Zastanówmy się, jak prawidłowo używać pięknych sosów i ile z nich powinno znajdować się w kuchni.

Oryginalność sosjerów

Sosjerka to przedmiot o solidnej przeszłości.

Z historii specjalnych naczyń kuchennych

Tradycja używania różnych sosów do dań głównych została wprowadzona we Francji pod koniec XVII wieku. W tamtych czasach posiłek był całym rytuałem, a arystokraci starali się w pełni przestrzegać klasycznej etykiety.

Referencja! Wiadomo na pewno, że klasyczna wersja sosjera w postaci podłużnej niskiej misy z dziobkiem i uchwytem była już w starożytności.

instagram viewer

W tej formie statek doszedł do naszych czasów. Chociaż dziś istnieje wiele rodzajów łodzi sosowych, różniących się kształtem, objętością i materiałami, z których są wykonane.

Ważny! Dziś nie każdy zestaw naczyń zawiera ten niezwykły przedmiot. Ale jeśli tak, zdecydowanie musisz poznać podstawowe zasady jego używania.

Różnorodność kształtów, rozmiarów i materiałów wynika z faktu, że wcześniej takie produkty były wyłączną prerogatywą szlachty”..

Były używane na dworze królewskim i wśród osób utytułowanych. Były to przedmioty wykonane ze srebra i porcelany. Następnie sosjerki pojawiły się na stołach zwykłych ludzi i zamieniły się w prostsze i lakoniczne przedmioty zastawy stołowej.

Wyświetlenia

Łodzie do sosów mogą być kilku rodzajów:

• klasyczne podłużne modele o różnych głębokościach;
• owalny;
• okrągły.

Różne opcje może być wyposażony w wygodną wylewkę lub uchwyty, jeden lub dwa, w zależności od kształtu. Okrągłe naczynia są często uzupełniane dopasowaną łyżką.

Zwykle też sosjerki mieć małą nogę. Noga ma dwa cele.

• Najpierw - podnieś naczynia nad powierzchnię stołu, zapobiegając gubieniu się sosu w obfitości potraw.
• Druga - ograniczyć kontakt naczyń z obrusem lub powierzchnią stołu. Dzieje się tak, ponieważ spód może być zbyt gorący lub wilgotny i plamić obrus.

Dodatkowa łyżka

Jeśli danie nie ma dziobka, to często ma stylizowana łyżka, który jest wygodny do odebrania przypraw i przeniesienia na talerz.

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na głębokość łyżki.

• Płytkie, prawie płaskie modele świetnie nadaje się do gęstych przypraw, które można nabrać.
• Do płynnych posiłków z dodatkiem kawałków warzyw, owoców, jagód najlepsze będą duże i głębokie łyżki, podobny do małych chochli.

Wymiary (edytuj)

Objętość potraw również znacznie się różni. Od filiżanek do 50 ml, które zazwyczaj podawane są w porcjach dla każdego uczestnika biesiady, aż po duże naczynia za 250 ml, w której sos podawany jest jednocześnie wszystkim gościom.

Ważny! Jeśli przy stole jest wielu gości, potrzebnych jest kilka sosów. Uniemożliwi to gościom czekanie w kolejce, aby dodać przyprawy na talerzu.

Co gospodyni i goście muszą wiedzieć

Niewiele osób wie, jak prawidłowo nakryć stół tym niezwykłym przedmiotem. W międzyczasie istnieje kilka podstawowych zasad prawidłowego korzystania z sosu i umieszczania go na świątecznym stole.

Podstawowe zasady

Te wskazówki pomogą ci w prawidłowym użytkowaniu sosów.

Jak publikować

• Naczynie jest umieszczone obok dania głównego, do którego podawany jest sosjeśli to duże danie.
• Jeśli kubek jest indywidualny - na talerzu każdego gościa.

Referencja! W pobliżu znajdują się specjalne łyżki do nabierania pachnącego płynu i układania go na talerzach.

Jak położyć sos na talerzu

Najlepszym rozwiązaniem będzie rozprowadzenie sosu na talerzach gości przez kelnera lub gospodynię domu, w którym odbywa się uroczystość. Ale jeśli goście sami zdecydują się poradzić sobie z tą sprawą, trzeba to wziąć pod uwagę przyprawa wylewa się tylko na danie główneomijając przystawkę.

Ważny! Jeśli nałożenie sosu na talerz własnoręcznie spowoduje upuszczenie kilku kropel na stół, po prostu zmyj obszar serwetką. Lub połóż serwetkę na plamie, nie przyciągając zbytniej uwagi.

Niektóre potrawy, takie jak skorupiaki, należy zanurzać w sosie. Do tego są pojedyncze dania, specjalnie kładzione na stole.

Istnieje wiele subtelności etykiety stołowej, a sosjerki są jedną z przeszkód. Konieczne jest kompetentne korzystanie z tych potraw, w przeciwnym razie wśród gości możesz zostać uznany za ignoranta.

Rada! Aby nie zgubić się we wszystkich niuansach etykiety, lepiej użyć zwykłych dużych sosów z zestawem łyżek, za pomocą których goście mogą ułożyć danie na swoich talerzach.

W przypadku musztardy, majonezu i innych gęstych przypraw, które nie są potrzebne, można użyć pojedynczych małych pojemników, umieszczając je obok talerza każdego gościa.

Teraz już wiesz, jak właściwie wykorzystać naczynia, które sprawią, że Twój posiłek będzie jeszcze bardziej atrakcyjny.