Rodzaje tac i sposób wyboru: korzystanie z kuwety.

Aby ugotować prawdziwe kulinarne arcydzieła w piekarniku, musisz użyć specjalnych naczyń. Zdecydowanie powinieneś dostać blachę do pieczenia. Lepiej, jeśli jest ich kilka. Istnieją różne typy, różniące się niektórymi cechami. Dlatego zaleca się bardziej szczegółowe przestudiowanie kwestii wyboru tac.

Korzystanie z blachy do pieczenia

Blacha do pieczenia jest niezbędna do pieczenia, pieczenia różnych potraw w piekarniku. Kształt produktu może być prostokątny lub kwadratowy, krawędzie są zagięte. Do mniejszych naczyń stosuje się specjalny arkusz przypominający stojak.. Na blasze do pieczenia można nie tylko piec jedzenie, ale także smażyć.

Dla każdej kategorii potraw, w tym mięsa, warzyw, wypieków, musisz użyć określonej blachy do pieczenia. Różnią się kształtem i głębokością. Istnieją różnice w materiale, z którego wykonana jest rzecz. Od tego zależą pewne właściwości grzewcze. Dlatego lepiej jest mieć w domu kilka różnych rodzajów blach do pieczenia, aby prawidłowo i smacznie ugotować żądane danie.

Formularze

Oprócz pieczenia, blacha do pieczenia odpowiednia do pieczenia chleba, pizzy, ciast i ciast, może służyć jako grill. Dlatego jeśli nie chcesz kupować kilku produktów, powinieneś wcześniej zdecydować, co dokładnie planujesz ugotować. Kształt blachy do pieczenia wpływa na możliwość ugotowania konkretnego dania.

Referencja! Przy niskiej krawędzi na całym obwodzie będą problemy z pieczeniem lub jedzeniem z sosem. Wszystko po prostu wypłynie. Do takich naczyń bardziej nadają się wysokie ściany.

Niektóre modele mają pokrowiec. Wśród głównych form to jest nic nie warte:

1. Standard. Nadaje się do każdego dania. Dno jest równe, a wysokość ścian przeciętna.

2. Mieszkanie. Nie ma stron. Może mieć niską stronę. Używany do suchych herbatników. Może pełnić funkcję podstawki pod inne formy.

3. Głęboko. Nadaje się do dań głównych i ciastek. Krawędź jest wysoka, dzięki czemu podczas gotowania nic się nie wylewa.

4. Z kratą. Produkt wyposażony jest w powierzchnię grillową, która pozwala zachować sok podczas gotowania. Różni się podniesionym dołem.

5. Perforowany. Na dnie znajdują się otwory, dzięki którym ze wszystkich stron na powierzchni potrawy pojawia się apetyczna, rumiana skórka. Często używany do pieczenia, suszenia żywności.

6. Okrągły (owalny). Nadaje się do pizzy, ciasta drożdżowego i ciasta.

Wymiary (edytuj)

Oprócz kształtu należy również wziąć pod uwagę rozmiar blachy do pieczenia.

Wśród popularnych rozmiarów:

1. 18 na 25 cali. Uważany za pełnowymiarowy. Używany podczas korzystania z piekarników komercyjnych.

2. 18 na 13 cali. Nazywa się połowa. Odnosi się do typu uniwersalnego. Częściej taki arkusz do pieczenia można znaleźć w profesjonalnej kuchni niż w środowisku domowym ze zwykłą gospodynią domową.

3. 9 na 13 cali. Taki produkty ćwiartkowe są powszechne w życiu codziennym. Doskonale nadają się do przygotowania niewielkiej ilości potraw, dlatego praktycznie nie są wykorzystywane do celów komercyjnych. Ale są popularne wśród gospodyń domowych.

Materiały (edytuj)

Oprócz różnic opisanych powyżej, tace różnią się pomiędzy nimi według materiału. Parametr jest dość ważny, dlatego wybór należy potraktować poważnie. W końcu surowce, z których powstaje produkt, wpływają na właściwości potraw. Na półkach sklepowych można znaleźć następujące opcje:

1. Ze szkła. Wygląd jest piękny, ale cechy wytrzymałościowe pozostawiają wiele do życzenia. Może pęknąć od uderzenia lub spaść. Musisz rozgrzać szklaną blachę do pieczenia przed włożeniem jej do piekarnika. Źle radzi sobie z ekstremalnymi temperaturami. Zaletą jest możliwość długotrwałego utrzymywania temperatury gotowanego jedzenia.

2. Stal nierdzewna. Wykorzystywana jest stal węglowa, co sprawia, że ​​materiał jest przyjazny dla środowiska i bezpieczny. Takie tace są najczęściej spotykane w życiu codziennym. Metal nie wpływa na smak potraw. Modele mogą mieć powłokę emaliowaną lub nieprzywierającą.

3. Wykonany z aluminium. Wymagana jest powłoka zapobiegająca przywieraniu. Aluminium nagrzewa się szybko i dobrze, dzięki czemu jedzenie szybciej się gotuje. Produkt jest lekki, co jest jego zaletą.

4. Silikon. Nowoczesna wersja blachy do pieczenia, w stanie wytrzymać wysokie temperatury. Materiał jest kompaktowy, bezpieczny, pozwala nie poparzyć się podczas wyjmowania blachy do pieczenia z piekarnika. Rozgrzewanie odbywa się równomiernie. Przy prawidłowym działaniu nie ma takiej potrzeby wstępnie nałóż olej na formę.

5. Żeliwo. Rzadko można spotkać produkty żeliwne, ponieważ producenci praktycznie je porzucili, preferując bardziej nowoczesne surowce. Blacha do pieczenia jest ciężka, ale wytrzyma wiele lat. Długo utrzymuje temperaturę, nagrzewanie jest równomierne, ale zajmuje to dużo czasu.

6. Ceramiczny. Pozwalają uzyskać efekt marszczenia, który zachowuje w produktach wiele przydatnych elementów.

7. Teflon. Powłoka zapobiegająca przywieraniu zapobiega przywieraniu jedzenia. Wymagana jest ostrożna opieka. Nie toleruje metalowych przedmiotów, uszkodzeń mechanicznych.

Wskazówki dotyczące wyboru

Zaleca się wybór blachy do pieczenia w zależności od wielkości piekarnika. Pamiętaj, że powłoka zapobiegająca przywieraniu ma znaczący wpływ na komfort gotowania. Dlatego warto z góry zdecydować, jakie cechy będzie miał blacha do pieczenia.

Referencja! Ważnym czynnikiem jest wybór producenta. Lepiej dać pierwszeństwo niezawodnym markom, które sprawdziły się dobrze.

Piec też ma znaczenie.w którym zostanie umieszczona blacha do pieczenia. Cienkie aluminiowe blachy do pieczenia nie nadają się do gazu. Nie rozgrzeją się równomiernie.

Wybór blachy do pieczenia nie jest trudny. Wymagane jest wcześniejsze określenie parametrów, w tym opcji dań, które planuje się przygotować. Umożliwi to wybór blachy do pieczenia, która jest odpowiednia pod względem wielkości, kształtu i materiału.