Dzisiaj wzrasta zainteresowanie dietetyków i lekarzy ze szpinakiem. Rzeczywiście, zawiera wartościowe substancje aktywne biologicznie, witaminy B1, B2, C, D, E i K, niacynę, kwas foliowy, sole żelaza, jod, fosfor, magnez, sód, potas, wapń. Jego użycie jest niekwestionowane, dlatego muszę koniecznie przydzielić dla niego małą łatkę. Uprawa szpinaku z nasion nie jest trudna, ale istnieją pewne cechy, szczególnie w gorącym lecie Kuban.
.- Szpinak witaminowy - sadzenie i pielęgnacja...
- Szpinak - dobry i zły
- Co mogę ugotować ze szpinakiem
Szpinak witaminowy - sadzenie i pielęgnacja
Istnieje wiele różnych odmian tej rośliny o różnym kształcie i teksturze liścia. Z reguły odmiany szpinaku dzielą się na 2 kategorie: o gładkich liściach i liściach falistych.
Szpinak oznacza rośliny odporne na zimno. Może wytrzymać nawet lekkie mrozy. Doświadczeni ogrodnicy uważają, że najlepszy czas na siew można uznać za dni, kiedy pączki bzu. Warunki wzrostu są podobne do wymagań dotyczących uprawy sałaty, ale jej stosowanie w żywności jest bardziej uniwersalne.
Jeśli mieszkasz tam, gdzie zima jest łagodna, wtedy szpinak można sadzić pod zimą. Nie polecam sadzenia sadzonek, ponieważ jest to bardzo trudne do przeniesienia.
.Aby uzyskać wysoką wydajność, robię to. Napełniam glebę nawozami organicznymi w tempie dwóch wiader na metr kwadratowy. Ponadto wlewam pół litrową puszkę popiołu drzewnego.
Doświadczenie wykazało, że gleby często silnie kwasowe szpinak umiera, a gdy brak wilgoci pędów pojawiają się późno grubeyut liście, łodygi pojawia się przedwcześnie.
Jedna z najlepszych odmian szpinaku, myślę, rodzaj olbrzymiego, dojrzewanie, wysoko wydajnych, który jest lepszy od odmiany Victoria Zhirnolistny pod każdym względem.
W uprawach ciągłych, od maja do sierpnia, powtarzam uprawy co trzy tygodnie, wprowadzając nawóz i popiół drzewny do nowej uprawy. Ale bardzo gorące letnie rośliny nie wytrzymują. Dlatego, aby uzyskać drugi rzut, zasiewam szpinak w zacienionym miejscu. Pożądane jest, aby ogród był oświetlany przez słońce przynajmniej rano, tuż po wschodzie słońca.
Wiadomo, że nasiona szpinaku są trudne do wykiełkowania, więc przed zasiewem maczam je w stymulatorze wzrostu przez dwa dni.
Głębokość zamykania cm, nawy boczne do 20 cm. Z własnego doświadczenia byłem przekonany, że skondensowane mleko nieznacznie obniża plon. A po zagęszczeniu, szybko zaczyna kwitnąć, więc w odpowiednim czasie, rozrzedzić łóżka.
Poprawia jakość podlewania witaminowego szpinaku. Pielęgnacja sadzenia jest prosta. Używam naparu z jesionu drzewnego (: 0). Uważnie obserwuję, że rośliny nie zarażają się mączniakiem rzekomym lub zgnilizną korzeni.
Koniecznie wymieniam rośliny uprawne, glebę wapienną z szybkością 400 g na metr kwadratowy, rozpylam rośliny z mszyc z pyłem tytoniowym.
Szpinak można zbierać, gdy liście są wystarczająco duże - rozetki, przynajmniej powinny mieć pięć lub sześć liści. Wytnij rośliny na powierzchni ziemi lub nieznacznie pod nią. Dwie lub trzy osobne uprawy w okresie wiosenno-letnim mogą zapewnić zbiory do późnej jesieni.
.Niektórzy hodowcy ciężarówek wolą odrywać pojedyncze liście szpinaku, gdy osiągną 3 cm średnicy, aby małe liście rosły szybciej. Zbieraj liście, gdy kwitnie, nie radzę. Stają się grube, smak zostaje utracony.
Kiedyś zdecydowałem się zdobyć moje nasiona. Ale ku mojemu zaskoczeniu zobaczyłem, że roślina ma różne kwiaty. Które z nich powinny pozostać na nasionach? Zacząłem rozumieć.
Okazuje się, że szpinak to roślina dwupienna. Dlatego kwiaty męskie i żeńskie znajdują się na różnych roślinach. Nasiona są tworzone na roślinach z żeńskimi kwiatami, które znajdują się w kątach liści na szypułkach różnych długość (lub mają siedzący tryb życia kwiaty), a same kwiaty z tłuczkami (w przeciwieństwie do męskiej - postać staminianu kwiatostan).
.Gotowość nasion zależy od dojrzewania dolnej części, żółtych liści. Krzewy nasienne są odcięte wczesnym rankiem (lub wieczorem na rosie). Testuje jądra przez dwa tygodnie, wisząc belki w pomieszczeniu o dobrej wentylacji (pod baldachimem, na werandzie). Po wyschnięciu rośliny są młócone, a nasiona ponownie suszone.
↑ powrót do treści ↑Szpinak - dobry i zły
Bardzo ważne jest, aby jego chlorofil był bliski składowi chemicznemu do hemoglobiny. Ciemnozielone liście o lekko gorzkim smaku to nisko nasycone pokarmy o bardzo niskim poziomie cholesterolu.
Szpinak ma niską kaloryczność, tylko 23 kcal zawarte jest w 100 g produktu. Ci, którzy chcą schudnąć, mogą przekazać tę informację do służby. Zawiera dwa razy więcej włókien niż inne zielenie. I jest w nim więcej białka niż w ziarnach.
Jako część szpinaku występuje jod, więc jest przydatny dla tarczycy. Zawiera również luteinę, która pomaga poprawić wzrok, łagodzi zmęczenie oczu.
.Szpinak jest dobrym źródłem żelaza. Jeśli twoje ciało potrzebuje żelaza, dodaj do sałatki pomarańcze i sok pomarańczowy - żelazo jest lepiej przyswajane przez organizm.
Chociaż praktycznie wszystkie warzywa zawierają szeroką gamę składników odżywczych (witaminy, minerały), w tym flawonoidy, karotenoidy - szpinak może zajmować szczególne miejsce wśród warzyw pod względem zawartości składniki odżywcze. Naukowcy odkryli w nim ponad tuzin różnych związków flawonoidów, które działają jako środki przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Od przeciwwskazań można zauważyć wysoką zawartość kwasu szczawiowego w liściach szpinaku. Dlatego może być bardzo starannie stosowane lub nawet całkowicie wyłączone z diety dla osób z problemami z nerkami. Nie zaleca się stosowania go u osób z kamicą moczową. Może zaszkodzić tym, którzy cierpią na choroby dróg żółciowych, wątroby, dwunastnicy.
↑ powrót do treści ↑Co mogę ugotować ze szpinakiem
Ze szpinakiem gotuję pudding z twarożku, duszony kremowy szpinak. Smaczne jajka ze szpinakiem. Podobnie jak piersi z kurczaka ze szpinakiem, to danie jest kochane przez wszystkich - zarówno krewnych, jak i gości. Aby zachować kolor liści, gotuję go w osolonej wodzie lub parzy soloną wodą.
Nie myć liści przed przechowywaniem. Owinąć liście w papierowy ręcznik, włożyć do plastikowej torebki, przechowywać w lodówce. W plastikowym worku można je przechowywać przez 5 dni. Ale tuż przed gotowaniem liście szpinaku należy dokładnie opłukać pod strumieniem wody, ponieważ mogą być poplamione ziemią lub piaskiem.
.Liście można zamrozić do przyszłego użytku. Najlepiej przechowywać zamrożony szpinak przez ponad 3-6 miesięcy.
