Chciałbym przedstawić Państwu jedną roślinę warzywną o ciekawym i nietypowym imieniu - chard. Sadzenie i pielęgnacja na otwartym polu jest tak prosta, że kłopoty z rozwojem będą minimalne. Z burakiem Mangold miałem zabawną historię.Jakoś zasiałem nasiona buraka. Kupiłem dwie odmiany, zrobiłem dwie bruzdy i zasiałem jedną odmianę w jednej, a drugą w drugiej. Worki spod nasion są wyrzucane, nie zadając sobie nawet trudu zapamiętania ich imion. Obie odmiany powstały niemal jednocześnie.
- : jak sadzić
- Dania rybne Chard Sałatka z liści, Zielona cebula z kwaśną śmietaną
- Jajecznica
Nadszedł czas, przerzedziłem swoje buraki. Podlewanie, rozluźnienie przejść.Wszystko jak zwykle. A potem zauważyła, że szczyty w jednym rzędzie są bujne, a liście duże, z grubymi czerwonymi ogonkami. Liść rośnie "głupio", rośnie prawie nad kolanem, a korzeń nawet nie myśli o zaokrągleniu. Drugie liście są znacznie mniejsze, zaczęły wiązać korzenie. Wzruszając ramionami, zdecydowałem, że winę należy obwiniać, nie miałem z nimi szczęścia. Na początku chciałem wyciągnąć nieudane buraki - moja wnuczka mnie powstrzymała, lubiła soczyste piękne liście. Jak bardzo się domyśliłem, że są jadalne, nie wiem. Ale idąc do domku, po raz pierwszy pobiegła do tego łóżka ogrodowego, wzięła całą masę liści i zjadła je z przyjemnością.
To taka zabawna historia. ..
Mangold na łóżku ogrodowym z sałatkami Tylko w przyszłym roku, przeglądając informacje w Internecie, dowiedziałem się, że istnieje specjalny rodzaj buraka ćwikłowego Mangold. Stało się interesujące. Kupił już specjalnie nasiona Mangolda. Otrzymawszy niezrównane zbiory, zdałem sobie sprawę, że nigdy nie rozstałbym się z tym niesamowitym kurhanem. Ile smacznych dań możesz ugotować!Opowiem o tym, ale trochę później.
↑ do treści ↑Mangold, co to jest
Mangold to dość mocna roślina, która może wyrosnąć na wysokości 60-70 cm, w zależności od odmiany. Mangold jest bliskim krewnym pospolitego buraka, ale nie stanowi rośliny okopowej, ale ceniony jest za część lądową - bujny wylot dużych, muskularnych liści, górujących nad ziemią na wysokich, grubych ogonkach.
Istnieje kilka nazw dla Chard - Schnitt-Chard, liści boćwiny, Boćwina. Rozwijaj ją ze względu na smaczne i wyjątkowo zdrowe liście.
Nie tylko zjedzone są liście, ale również soczyste, mięsiste łodygi, które przy odpowiedniej pielęgnacji osiągają średnicę 7-8 mm. Liście szypułkowe, podobnie jak liście, są niezwykle bogate w witaminy, minerały, mikroelementy i różne cenne związki. Jeśli wprowadzisz w swojej diecie regularne stosowanie tej rośliny warzywnej, możesz najlepiej poprawić układ odpornościowy, wzmocnić swoje zdrowie.
Spośród odmian, które zasadziłem na mojej działce, szczególnie spodobała mi się odmiana porzeczki w średnim okresie dojrzewania Bride, która pozwala na pierwsze pokrojonych w zielenie 55-65 dni po wykiełkowaniu. Roślina osiąga wysokość 50-60 cm, ma duże faliste ciemnozielone liście i bardzo grube białe ogonki, które wyróżniają się specjalną soczystością i ostrym smakiem.
Grade Bride Nie mniej smaczna odmiana Piękno, dojrzewające w tym samym czasie. Ta odmiana chard pozwala również na kilka cięć w sezonie i wyróżnia się wysoką wydajnością.Ponadto jest niezwykle dekoracyjny: bujna rozeta zielonych liści z czerwonymi smugami osiąga wysokość 60-70 cm i wygląda bardzo elegancko w ogrodzie, dzięki jaskrawym, szkarłatnym, grubym ogonkom. I może ozdobić każdy ogród kwiatowy!
Mangold - pielęgnacja i pielęgnacja
Mangold jest bezpretensjonalny w pielęgnacji, a nawet początkujący ogrodnik może uprawiać tę roślinę.Jego nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze + 6-7 ° C, więc siałem je na łóżku, wypełnionym materią organiczną i nawozami mineralnymi, na wiosnę, w najwcześniejszym możliwym czasie.
Młode pędy chard są odporne na zimno i wytrzymują wiosenne przymrozki do minus 2 ° C bez strat. Aby uzyskać wcześniejsze zbiory, roślinę można wysiać jeszcze przed zimą, a w celu uzyskania delikatnej jesiennej zieleni można ją obsiać w sierpniu( w Kubanie).Tylko w warunkach upalnego lata lepiej siać go, aby otrzymać drugą porcję w półcieniu i nie dopuścić do wyschnięcia gleby. Chard
uprawiany jest głównie jako roślina jednoroczna, ale można go pozostawić przed zimą - w drugim roku życia tworzy wysokie szypułki z kwiatostanami, z których po kwitnieniu będzie można zebrać nasiona i wykorzystać je do przyszłych nasadzeń.
содерж do treści ↑Jak sadzić
chard Nasiona wysiewa się w rozlanej wodzie rowkami i przykrywa warstwą ziemi 3-4 cm Podczas siewu suchymi nasionami siewki w łóżku pojawiają się w ciągu 10-12 dni. Gdy na siewkach pojawiają się 2-3 prawdziwe liście, tracę 35-40 cm między pędami, wkrótce rośliny stają się silniejsze i zaczynają rosnąć.
Podstawowym warunkiem uzyskania dobrego zbioru delikatnych soczystych ogonków i liści jest terminowe podlewanie kurwy.
Również na sezon wydaję 2-3 suplementy: pierwsze 7-10 dni po kiełkowaniu, przy użyciu nawozów azotowych, na drugie i trzecie suplementy, które spędzam w odstępie 17-20 dni, stosuję kompleksowe nawozy. Radzę jednak zmniejszyć dawkę nawozu dla każdego obciągania o połowę, a nie wskazać w instrukcji, aby uniknąć gromadzenia się azotanów w "vershki" buraków liściowych.
Regularnie poluzuj przejścia chard i wykaszanie. Podczas uprawy tej kultury nie znalazłem na niej żadnych oznak choroby. Ale wśród szkodników najważniejszymi wrogami dla chard są ślimaki. Oszczędzam tylko burzę z piorunami. Niebieskie pellety Burze( środek na ślimaki i ślimaki) okresowo wylewają się po obwodzie łóżka. Granulki zachowują swoje właściwości nawet po 3-4 deszczach. Wtedy oczywiście trzeba aktualizować, ponownie posypać łóżko, chroniąc je przed ślimakami, ale nic nie można zrobić. ..
↑ do treści ↑Cechy żniwa boćwina
Zbiory zaczynają znikać, gdy dojrzewa, odcinając łodygi z liśćmi położonymi wzdłuż krawędzi wylotui bez wpływu na jego środek. W przypadku jednego cięcia usuwam nie więcej niż jedną czwartą całej zielonej masy, aby nie zaszkodzić roślinie. Dzięki takiemu podejściu chard jest bardzo szybko odnawiany iw niedługim czasie powiększa nowe zielenie.
Boćwina Mangold,
przepisy kulinarne Kuchenki z wielu krajów na całym świecie używają chard do przygotowania głównych gorących potraw i sałatek. Wykorzystywane są zarówno liście, jak i młode łodygi. Smak świeżych ziół z lekką kwaskowatością, a czasem z goryczą nadaje potrawom szczególny smak i niepowtarzalny smak.
Wykroje sałatkowe Burak liściowy zawiera dużą ilość witamin i różnych minerałów, substancji odżywczych i kwasów. I można jeść liście, zarówno świeże w sałatkach, jak i jako nadzienie do wszelkiego rodzaju ciast. Możesz gotować zupy, barszcz lub kapustę z liści. Oczywiście, zamrożenie ich jest możliwe. Ale żeby zachować liście, nie radziłbym - jakieś zakręty. Tutaj łodygi to inna sprawa.
Łodygi chard Z jakim smakiem związany jest chard?Świeże liście - z lekką, prawie niedostrzegalną kwaskowością, aw zupie wygląda bardziej jak szpinak, ale smakuje lepiej niż szpinak. Smak jest trochę podobny do szpinaku i buraków - delikatny i słodko-kwaśny. A czym różni się od buraków? Jeśli szczyty są młode, to praktycznie nic. Ale nie możesz uszczypnąć w niego wszystkich buraków, a korzeń nie będzie miał nic do jedzenia. Na boisku możesz bez końca odrywać liście, zostawiając środek. Będą się rozwijać i rosnąć.
содерж to content ↑Gołąbki z liściami chard
Gołąbki z liści chard Nawiasem mówiąc, rolki kapusty z liści boćwiny są czymś niezwykłym. Próbowałem raz, a teraz robię tylko te: delikatne, faliste, jedwabne liście, soczyste ogonki. Nie napiszę szczegółowej receptury, ponieważ wypełnienie nie różni się od zwykłego. Chcesz zrobić farsz mięsny, chcesz warzywa - kto lubi. Jeśli kapusta wychodzi na kapustę, kucharze radzą, aby trochę zagotować w osolonej wodzie, odciąć lub oderwać twarde smugi, aby stały się bardziej miękkie i nie pękały podczas owijania w nich mięsa mielonego, a następnie za pomocą buraków cukrowych wszystko jest bardzo proste. Liście, jak jedwab, wsuwają się do środka! Nadziewana kapusta z listkami chard, uwierz mi, to jest bardzo, bardzo smaczne!
Boćwik duszony faszerowany boćwinem Pasztet z buraków boćwina
Otwórz tartę z liśćmi boćwiny Wytnij liście w szerokie pasy i patyki na małe kostki. Lekko usmażyć cebulę do stanu przezroczystego, dodać pokrojony chard, lekko duszony, dodać sól. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Ostudzić, dodać kilka posiekanych ugotowanych jaj, wymieszać.Okazało się, że mielimy.
Pie Zwykle robię z zakupionego ciasta francuskiego.
Rozkładam mięso mielone na jednym arkuszu ciasta francuskiego, a następnie nakładam na niego kolejną warstwę ciasta. Szczypię krawędzie, lekko je zawijam, przebijam górny arkusz widelcem w kilka miejsc i umieszczam w nagrzanym piekarniku. Po 20-25 minutach wyjmuję czerwone ciasto.
Ciasto z placuszkami zamkniętymi Z nadzieniem z placka chard można spokojnie marzyć.To nie będzie smakowało dobrze! Na zdjęciu poniżej ciasto z ciasta francuskiego w środku chwyta każdy twardy ser( holenderski lub parmezański), farsz nie kruszy się, można go bezpiecznie podać na spodku. Mangold jest delikatny w dotyku, aw połączeniu z serem i jajkiem jest czymś niewyobrażalnym!
Ciasto z serem, jajkiem i boćwina Ziemniak z boćwiną
Ziemniaki gotowane z boćwiną Ten przepis został odczytany na jednym z ich forów w Internecie. Spróbowałem, polubiłem to - dzielę się tym z tobą.Możesz jeść jako osobne danie, a możesz służyć jako dodatek do smażonej lub solonej ryby.
Gotuję ziemniaki prawie do gotowości, myję dużą porcję liści boćwiny( są mocno gotowane podczas gotowania), przecinam je nożami do rondla z ziemniakami i gotuję, aż będą gotowe.
Gdy wszystko gotuje, szybko przygotowuję sos: dodać równe części oliwy i oleju słonecznikowego bez zapachu do jednej potrawy, dodać 2-3 duże ząbki czosnku, drobno posiekać lub przeskoczyć przez sos czosnkowy, wszystko wymieszać.
Są ludzie, którzy nie lubią smaku i zapachu oliwy z oliwek. Można go zastąpić roztopionym masłem.
Spuść wodę z ziemniaków i, gdy jest gorąca, wlej olej z czosnkiem. Pachnące, smaczne, przydatne!
↑ do zawartości ↑Ozdoba z chard na dania mięsne i rybne
Cudowna, wspaniała ozdoba z chard! Lekkie, nienagannie smaczne i niewiarygodnie zdrowe.
Mangold paski o długości 1,5 cm, kroimy, blanszujemy w osolonej wodzie przez 2 minuty.Ściśnij
Rozgrzej dowolny olej roślinny na patelni, rzuć 5 rozdrobnionych ząbków czosnku, smaż do złotego koloru. Delikatesy blanszowały i wyciskały chard, sól, dodawały szczypty pachnącego chmielu - suneli. Gotować pod pokrywką przez 10 minut. Zrobione!
Dodatki do mięsa z duszonego mięsa chleba Sałatka z chard, zielona cebula z kwaśną śmietaną
Skład sałaty podano w nagłówku.
Świeża zielona sałata z kwaśną śmietaną Kto wie, on rozumie!
↑ do zawartości ↑Jajka sadzone z boćwiną
Jajka sadzone z burakami liściowymi Ulubione jedzenie na śniadanie. Przygotowuje się na 5 minut dłużej( liście powinny być cięte) niż zwykle, ale smaczniejsze i zdrowsze.
Chard Dodam do barszczu.
Można dodać do okroshka( cięcie tylko mniejsze).
Ale w sałatkach to nigdy się nie skończy! Kto lubi zieleniny, radzę spróbować.
Ale ogólnie boć to wspaniała rzecz. Jest bezpretensjonalny, rośnie dość szybko i jest użyteczny, oczywiście. PięknyZdarza się inaczej - z białymi pędami, z żółtym, z czerwonym.
W ogrodzie wygląda świetnie! Możesz sadzić w klombach!
Doradzam w nowym sezonie, aby umieścić tę niesamowitą kulturę na swojej stronie. Mangold pomoże nie tylko urozmaicić zwyczajną dietę i poprawić zdrowie, ale także będzie główną ozdobą zarówno w ogrodzie, jak iw ogrodzie kwiatowym.
