Proceedings
Izdelki iz litega železa so zelo cenjeni zaradi svoje vzdržljivosti in zanesljivosti. Debel porozni material ohranja toploto za dolgo časa, kar vam omogoča, da počasi utrujajo in, če je potrebno, prepražimo hitro. Vendar se zgodi, da po neuspešno kuhani posodi ali neustreznem čiščenju izdelka izdelki začnejo uničevati. Kaj storiti, kako popraviti situacijo? Izkazalo se je, da obstaja ena preprosta metoda, ki bo pomagala vrniti pan v delovno stanje.
- Očistite ga, odstranite vse vidne opekline, tako da je notranja površina čista.
- Če je stabilna opeklina, vlijte vodo v ponvi, dodajte sode in kuhajte nekaj minut.
- Sperite posode s čisto vodo.
- Na ogenj postavite posodo, v njej solite in 20-30 minut luknjajte na ognju.
- Ko se posoda ohladi, odstranite sol in nalijte malo sončničnega ali lanenega olja. Razdeljen mora biti tako, da je vsa notranja površina oljna.
Olje tvori tanko plast na površini železa in prodre v pore. To ne dovoljuje, da bi hrana gorila, in krompir, umešana jajca, kuhano zelenjavo ali mesno enolončnico. Tudi palačinke se ne držijo tkanine iz litega železa, tako da jih lahko premešate in pretvarjate kot pravi kuhar.
Nekaj odtenkov
Nekatere gospodinje sprašujejo, koliko soli se nalije? Treba je zlijemo brez obžalovanja, da zapremo celotno dno. Oblikovati je treba plast debeline 0, 5-1 cm, po segrevanju pa jo je treba zmešati. Sol se bo izvlekla iz pore železa, neustrezne vlage in onesnaženja.
Za sprostitev posode iz soli lahko uporabite mehko krpo ali krpo. Vročo ponev je bolje, da je ne vzamete v roko. Počakajte, da se naravno ohladi, in šele nato z tesnim prijemanjem.
Posodo lahko popolnoma ogrevate na ognju ali v pečici. V tem primeru se olje obdeluje z notranjo in zunanjo površino. Da olje ne teče navzdol na dno pečice, je aluminijasta folija podložena. Palačinke za
zahtevajo posebno obdelavo. Kako jih narediti, da ne gorijo? Preden začnete pražiti palačinke, se segrejejo in namazajo s svinjsko maščobo ali rastlinskim oljem. Hrana se ne lepi na dobro ogreto, naoljeno površino.
Kako skrbeti za ponev iz litega železa
Odgovor na vprašanje, zakaj je hrana začela uničevati kokilo iz litega železa, je nepravilna nega izdelka.
Po kuhanju litega železa ne smete oprati z agresivnimi snovmi in ga drgniti s trdimi kovinskimi ščetkami. Kaj storiti z maščobnimi ostanki? Odstranijo jih s papirnato brisačo, ki jo nato vržejo v smeti.Če se nekaj zgori, se posode namakajo v vroči vodi 2-3 ure in nato sperejo z gobo. Dodate lahko malo sode ali običajnega detergenta za posode. Za sušenje litega železa kuhinjske posode je najbolje na ogenj, saj ne bi smela biti mokra. Ostanki vlage lahko povzročijo rjo.
Poskusite kuhati pogosteje na ponvi iz litega železa. Bolj ko ga uporabljate, segrejte, namažite z oljem, maščobo, boljša bo njegova površina.Če posoda že dolgo zbira prah na polici, jo sperite in segrejte, kot je opisano zgoraj.
