Vsebina članka:
Zdravilne lastnosti iglavcev so že dolgo znane. Poleg njih postane tudi zrak čistejši, diha enostavno in svobodno.Žal v bližini hiše ni vedno mogoče urediti borovega gozda, da bi imeli na voljo tako koristne pomočnike. Toda med sprehodom po gozdu se pogosto pripelje več vej. Lahko jih postavite v vazo, kmalu pa bo prostor napolnjen s svežim vonjem bora. In lahko naredite neverjetno okusno, dišečo in zdravilno borovo iglo.
Priprava marmelade se običajno začne sredi poletja ali jeseni, ko zorijo sadje, jagode in zelenjava. Toda igle iglavcev marmelado je najbolje pripraviti pozimi - potem imajo največjo količino hranil.
Preberite tudi: marmelade iz borovega čepa - okusna in zdrava poslastica!
Kako pripraviti borove iglice?
Preden začnete s pripravo marmelade, morate sveže nabrane veje preliti z vrelo vodo. Nato raztrgajte igle in jih razvrstite, odstranite posušene. Potrebno bo 2 kozarca igel.
Sedaj morate sesekati igle. To naredite tako, da jih zlijte v mešalnik in dodajte približno 700 g vode.
Kaj je še potrebno za zdravilno marmelado?
Poleg borovih iglic morate pripraviti okusno zdravilo:
- 1,5 litra vode;
- 0.5 st.šipke;
- 500 g sladkorja;
- 1 limona.
Namesto bora lahko uporabite iglice jelke.
Potem, ko so igle zdrobljene v pastozno stanje, je treba maso preliti v ponev in dodati še 800 g vode. Tako je bila skupna količina tekočine 1,5 litra. Sperite opečene šipke( cele jagode) na igle in pustite, da se napolni 12 ur. V tem času bodo plodovi dali vse hranilne snovi tudi brez toplotne obdelave.
Postopna priprava marmelade
Nastala infuzija bo dobila rumenkast odtenek. Filtrirati ga je treba skozi tri plasti gaze ali skozi fino sito in preliti v ponev, kjer se pripravi marmelada. Nadaljnja priprava sladice je naslednja:
- V posodo nalijte sladkor z infuzijo.
- Prekuhajte na majhnem ognju, dokler se infuzija pinije ne zgosti do konstantnosti, kot je svež med.
- Na koncu kuhanja sok iz ene limone stisnite v posodo. Nevtralizira grenkobo pri iglicah.
Pripravljen za nalaganje marmelade v kozarcih in zvijanje. Shranite lahko tako v hladilniku kot v temnem hladnem prostoru( klet, klet).Pozimi bo kozarec takšnega "zdravila" pomagalo zaščititi ljubljene pred prehladom in okrepiti imunski sistem.
