Mjuk och doftande sylt från körsbär utan gropar

Vem gillar inte saftiga, söta körsbär? Tyvärr går deras säsong snabbt, men jag vill förlänga nöjen så länge som möjligt. Det finns inget lättare - du kan rulla upp för vinterns sylt från körsbär utan gropar. Den har en mer söt smak än körsbär, men inte socker, förutom den är väldigt doftande och ser vacker ut.

Allmänna rekommendationer för den sura körsbärstoppet

För att bevara sylt kan du använda alla sorter av söt körsbär, men den läckra behandlaren erhålls från söt körsbär Napoleon (rosa och svart), Francis och Trushenskaya.

Syltet kommer att visa sig vara sött när alla bär är mogna.

Innan du kan laga sylt från en söt körsbär utan en sten, ska bären sköljas ordentligt och riva av petiolen. Och naturligtvis rensa benen. Det är värt att notera att processen med att ta bort gropar är inte lätt. Till skillnad från körsbär, är körsbärsbena hårt fastsatta på massan, och det är svårt att ta ut dem, men det är möjligt. Om det inte finns någon speciell enhet som underlättar processen, är en vanlig stift lämplig för detta ändamål.

Om det var varmt vått väder under blommande och mogning av frukter är det hög sannolikhet att larver kommer att dyka upp i bären. När man upptäcker "oinvigade gäster bör körsbären före bearbetning fyllas med kallt vatten och lämnas i några timmar. Larverna kommer att yta under denna tid, och körsbären kommer att bli ren.

Uppstår under tillagningen av sylt, skum måste tas bort, annars kan lagringstiden minska avsevärt.

För att hålla bären intakt, är det bättre att förbereda sylt med några droppar - så den söta körsbären kommer att ha tid att suga upp sirapen och hålla sin form.

Söta körsbär i sin egen juice

Mättad sylt från körsbär utan gropar för vintern erhålls om bären kokas i sin egen juice utan tillsats av vatten. Den enda nyansen är att du behöver saftiga söta körsbär, som kommer att kunna fördela tillräckligt med vätska.

För beredning av sylt måste socker och bär tas i förhållandet:. Av 1 kg körsbär, enligt denna andel, visar det sig, jag sylt.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Mogna saftiga körsbär tvättar, tar bort ben och hälls i en matlagningsskål.
2. Fyll bären med socker och låt i ungefär fem timmar så att de börjar saften.
3. Efter den angivna tiden ska du placera behållaren med bären på plattan. Ge arbetsstycket att koka, dra åt branden till ett minimum och tränga i 5 minuter. Ställ jammen ibland så att den inte brinner ut. Efter att ha stängt av plattan måste arbetsstycket helt svalna. Omslaget behöver inte täckas - så överskottsvätska förångas snabbare.
4. Upprepa proceduren två gånger, ta av skummet som det framgår.
5. Efter det tredje koken av matlagning, sätt den beredda sylt på rena burkar och rulla upp dem.

Om i 5 timmar tillåts den ljuka körsbären fortfarande lite juice, förtvivlan inte. Situationen kan åtgärdas genom att tillsätta lite vatten (högst 200 g).

Tjock körsbärssylt i sin egen juice med gelatin

Ett universellt recept på sylt utan pips är implementerat på bara 5 minuter. Tack vare tillsatsen av gelatin sprider en sådan efterrätt inte över pannkakor, förutom det ser väldigt vackert ut.

Eftersom socker kommer att krävas nästan tre gånger mindre än i föregående recept, för sylt är det nödvändigt att välja mycket söta körsbärssorter.

Nödvändiga ingredienser:

• bär - 2 kg;
• socker - 600 g;
• vatten för gelatin - 400 g;
• gelatin - 60 g.

Så för att förbereda en tjock sylt från körsbär utan gropar:

1. Bärna somnar med socker och lämnar i 5-6 timmar, så de släpper saften.
2. Koka upp arbetsstycket, ta av skummet och koka i 5-6 minuter.
3. Medan syltningen blir klar, späd ut gelatin i kallt vatten.
4. Introducera gelatin till kakan, rör kirsorna regelbundet så att inga klumpar bildas. Om gelatinet har fryst kan du smälta det lite över en långsam eld.
5. När syltet med gelatin kokar, stäng av kokplattan och häll den över burkarna.

Körsbärssås med citron

För särskilt otålig söt tand är ett recept på sylt från körsbär utan gropar med citron kokt på en gång användbart. Varaktigheten av tillagningen beror på önskad konsistens - desto tjockare sylt, desto längre tid tar det att laga mat.

ingredienser:

• 1 kg socker och bär
• 1 stor citron.

Teknik för förberedelse:

1. Citronskal och skär.
2. Från körsbären, ta ut benen, dela bären i två halvor och lägg dem i en matlagningspanna.
3. Häll sockret, blanda, sätt citronen och sätt omedelbart på spisen.
4. Koka sylt till önskad densitet och rulla.

Jam "Fem minuter" med orange

Ett inslag i receptet är alltid mosade konsistensen dessert, vilket är ganska ovanligt på en bakgrund av traditionella ämnen. Istället för citron används en apelsin.

Renade körsbär i en mängd av 1 kg och genomsnittliga halv apelsiner, skurna i skivor, hackad i en bländare.

Häll massan i potten, till 600 g socker. Koka i 5 minuter på låg värme efter kokning. Uppkomstskum ska avlägsnas.

Hot sylt delas upp i en glasbehållare och låt svalna.

Jam cherry urkärnade "Orientering möte" ska förvaras i kylskåp.

Jam från vit körsbär

Bär amber - det är vad det är som dessert gjord av vita körsbär. För att göra det mer doftande, används vanilj och lite citron. Senaste lägga arbetsstycket något syra, som är nödvändig för långtidsförvaring, samt bidra till att störa snabbare tjockna.

Bär och socker till sylt kärnfria vita körsbär bör tas i proportion.

Dessutom, för varje kilo körsbär behöver:

• 100 g vatten;
• 5 citron;
• 1 g vanillin.

Istället för citrus syra kan användas citronsyra -3 g per kg bär.

För att koka sylt:

1. I stor kastrull att hälla vatten och häll socker. På låg värme för att fullständigt lösa sockerkristaller, under ständig omrörning.
2. Den tjocka sirapen försiktigt lägga vita körsbär. Blanda bär, så att de alla störtade ner i sirap. Koka i 5 minuter och låt stå i 3-4 timmar.
3. Upprepa proceduren igen.
4. Den tredje metoden sylt koka i en kastrull och lägre skivad citron (urkärnade, men med skal). Sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
5. Innan du stänger av spisen, tillsätt vanilj. Stir sylt expanderas i kapacitet och stängt.

Färdiga jam efter droppa på plattan bör hålla formen på droppen och inte sprida sig.

Jam gul körsbär utan socker

För dem som är bantning gå ner i vikt, eller som ett resultat av sjukdom, då sockerkonsumtion är strikt begränsad, lämplig recept naturliga sylt från gula körsbär, urkärnade och socker.

Antal bär beror på hur många sylt krävs - minst 500 g och minst 2 kg. bevarandet av detta förfarande har inte förändrats:

1. Cherry tvätta och ren.
2. Gör ett vattenbad, och på hög värme i 30 minuter att koka bären att sticka ut juice. Fäst sedan värmen och låt sjuda i cirka två timmar preform.
3. Täcka behållaren med en film sylt och låt stå i 15 minuter.
4. Utvidgades burkar och rulla upp.

Om det under kokvätskan avdunstar mycket snabbt, kan du lägga till lite vatten i en jam.

Gul eller röd, körsbär sylt seedless njuta av både vuxna och barn. Det är inte bara gott utan också mycket användbar. Lack på hälsa och inte bli sjuk!