Persilja är en tvåårig växt, utan vilken det inte finns en enda grönsaks trädgård. Växande persilja orsakar ofta vissa svårigheter för trädgårdsmästare - frön är dåliga eller inte alls. Röda och löv sorter odlas på våra trädgårdar. Användbara egenskaper persilja, behaglig doft, förbättrar smaken av någon maträtt, gjorde den till en integrerad egenskap hos någon trädgård. Hur man förbereder persilja frön för sådd, hur man accelererar eller förbättrar sin groddkapacitet?
.- Användbara egenskaper
- Framställning av persilja frön för sådd, ökning och acceleration av deras spiring
- Växande persilja - såning och grooming
- Förvaring av persilja
- Varianter av persilja
- Rotsorter av persilja
- Bladsorter av persilja
- Curly sorter av persilja
Persilja tillhör familjen umbellas tillsammans med dill, kummin, angelica, lyubistok, koriander, morötter, persilja, selleri, koriander. Alla har ihåliga stammar, omformade blomställningar. Det botaniska namnet är Petroselinum crispum.
Det är svårt att säga vilken persilja som är mer populär bland trädgårdsmästare. Blad persilja är vanlig, med släta, glänsande löv eller lockigt, med matt korrugerade löv. De skiljer sig från varandra i form av ett ark. Vanlig har vanligen en starkare smak än persilja med lockiga löv. Men lockig persilja är mycket vacker, elegant - dekorerar vilken maträtt som helst.
.Användbara egenskaper
Persilja används i soppor, såser, sallader, användningen minskar behovet av salt. Denna mat är låg i mättat fett, mycket lågt i kolesterol. Det är också en bra källa till protein, vitamin E (alfa-tokoferol), tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, pantotensyra och en mycket bra källa till dietfibrer. Persilja innehåller en stor mängd vitamin C. Det är också rikt på vitamin A - det är välkänt för dess effekt på syn på att minska risken för ateroskleros, diabetes. Karoten, kalcium, mineralsalter av järn, fosfor, mineral - detta är bara huvudlistan över användbara komponenter i denna doftande växt. Och närvaron av smak, dess styrka och behagliga smak beror på andelen essentiella oljor. För mat, rötter, persilja löv används.
↑ tillbaka till innehållet ↑Framställning av persilja frön för sådd, ökning och acceleration av deras spiring
Persilja frön spiras under lång tid - 15-20 dagar. Detta beror på det faktum att fröerna är täckta med eteriska oljor som förhindrar spiring, de verkar inte låta fröbeläggningen suga, tillåter inte fukt inuti. Denna funktion måste beaktas vid beredning av persilja frön för sådd. Många trädgårdsmästare efter sådd täcker sängarna med film eller spunbond för att hålla jorden fuktig. Ta inte bort skyddet tills groddarna syns från marken. Om du är säker på att alla dessa 15-20 dagar är nödvändiga för spiring, kan du bibehålla sängarna i ett vått tillstånd och sedan suga frön av persilja innan sådd är valfri.
Men det finns sätt att groa frön, öka spjutningen av persilja och accelerera framväxten av plantor.
Du kan påskynda spiring genom att blöda frön i vatten på natten före plantering. Vatten, förresten, löser i princip inte olja på ytan av fröerna. Därför, före blötläggning är det nödvändigt att hälla persilja frön med varmt vatten (inte kokande vatten) för att tvätta de eteriska oljorna från deras yta.
Ett annat sätt. Mycket enkelt. Det är nödvändigt att suga frön i vodka, eftersom eteriska oljor upplöses i alkoholhaltiga lösningar. Längst ner på pannan häll lite 40 grader. Sedan häller jag frön på en liten bit av ett brett gasbindband. Jag doppa persilja frön på gasväsen i vodka, lämna i 15-20 minuter. Längre du kan inte - du kan bränna frön. Sedan höjer jag ett bandage med frön, skölj under rinnande vatten. Det är nödvändigt att tvätta det. Sedan torkar jag frön. Alla persilja frön är klara för sådd. Denna metod för fröbehandling gör att de kan gropa två gånger så fort. Skott är vänliga, starka.
Det finns ett annat sätt att snabbt spira. Många av oss växer grönska till ett bord på ett fönster eller balkong. Det är väldigt bekvämt. Persilja frön spirer mycket långsamt, men det finns ett sätt att "göra" dem att groa mycket snabbt. Förbered en behållare med jord, fukt den, strö marken med snabbklimma tre gånger var 10-15 minuter. Så, tidigare blöt i mjölk, persilja frön. Fröet kommer att stiga om tre timmar. Rummet ska vara varmt, minst 20 ° C.
↑ tillbaka till innehållet ↑Växande persilja - såning och grooming
Innan du sår frön av persilja, borde du gräva väl eller lossa marken. Det blir inte överflödigt att behandla jorden med organiska gödningsmedel innan de bearbetas.
Tidsåtgången för sådd beror på jordens tillstånd. Det är inte nödvändigt att vänta på varmt väder. När snön kom ner kan du såa frön. Den optimala temperaturen för frösprutning är +1 - + 5і. I Kuban kan du sova i "Februari fönster". I mitten av Ryssland - i april, efter snön. Det är, persilja är en kall-resistent växt. Fröplantor bär lätt lätt frost, de sover bra under ett gott skikt av snö. Våren är en bra tid att såpa frön av persilja, men du kan såga det när som helst på året - på våren, sommaren och hösten. Det viktigaste är att hålla jorden fuktig före uppkomsten. Frö kan såas på senhösten, under vintern. I så fall bör tidsåtgången för sådd väljas så att fröerna inte har tid att groa före froststart - unga skott kommer inte att lida förkylningen, de kommer att dö.
De bästa föregångarna till persilja är lök, gurka, tomater. Sö frön fint, till ett djup av högst 1 cm. På toppen av frön är det bättre att strö med humus. För hela perioden av tillväxt är det minst 3-4 gånger nödvändigt att lossa jorden, 1-2 gånger för att mata. Om skotten är för tjocka, är det nödvändigt att tunna grödorna. Mellan växter ska vara minst 3-5 cm. Top dressing bör startas först efter 2-3 veckors utseende. Foder med ett fullständigt mineralgödsel med en övervägande kväve. Torka inte jorden. Persilja gillar inte ogräs, de hämmar väldigt mycket.
.För hela säsongen utförs 3-4 bröd, 1-2 matas och vattnas. Med tjocka skott törs plantorna och lämnar 3-5 cm mellan dem. Top dressing börjar när växterna har 2-3 riktiga blad, och sedan matar dem efter att ha klippt bladen. För att få en stor gröda av grön massa matas persilja med ett fullständigt mineralgödsel med en övervägande kväve.
Bladen skärs så lågt som möjligt. Skär inte för många löv från en växt i taget - inte mer än en tredjedel, annars kan busken inte snabbt återställa eller ens dö. Det är nödvändigt att periodiskt avlägsna den stjälk som blomställningen bildas på (om du inte vill samla frön), eftersom de nya bladen inte kommer att växa på den gamla stjälken. Nya löv växer oftast från utsidan av utloppet. Förresten växer nya löv från rosettens centrum i krulliga sorter.
Tomater och sparris i ditt område blir bättre om persilja växer i närheten. Plantera den nära rosen - deras arom kommer att öka.
↑ tillbaka till innehållet ↑Förvaring av persilja
Det bästa sättet att lagra - frysning. Den bevarar väl när frusen smak, färg. Om du måste samla den för förvaring efter regnet, bör du tvätta snören väl, torka dem med en kökshandduk. Separera bladen från stjälkarna. Kasta inte stjälkar, de kan också frysas. De är perfekta för att förbättra smaken av soppor. Sänk stammarna av persilja i soppen strax före kokpunkten, buntad i buntar. Sedan, efter 5-7 minuter kan de tas ur soppen.
.Bladen skärs fint, antingen på skärbordet med en kniv eller med en sax eller i en matprocessor. Sätt de hackade persiljan löv i en plastpåse eller låda, stäng behållaren tätt och lägg den i frysen. När du behöver gröna, klippa bara rätt mängd från ett stort fruset stycke - tina inte det, det är lätt att klippa.
↑ tillbaka till innehållet ↑Varianter av persilja
Rotsorter av persilja
"Socker" - tidig mognad högavkastande sort, vegetationstid 75-85 dagar. Den genomsnittliga vikten av en rotskörd är 25-60 g. Smakskvaliteten är hög. Roten är konisk, spetsig, dess längd är 20-30 cm, diameteren på den övre delen är upp till cm. Löv persilja rosetten är kraftfull spridning, består av 20-40 löv. Bladens färg är mörkgrön. De bästa bladen är glänsande och från botten är mattan.
."Harvest" - perioden är mognad, växtsäsongen är 84-102 dagar. Den genomsnittliga vikten av en växt är 100-115 g, rotkulturen är 25-45 g. Smaken är bra. Rootlagring av rotgrönsaker under lagring är bra. Rötterna är koniska, spetsiga, 20-30 cm långa, diameteren på den övre delen är från 4 till 7 cm. Rotans yta är gråhårig, kärnan är ljusgul. Löv persilja rosetten är semiporadisk, bestående av 11-20 löv. Bladen är mörkgröna, glittrande på toppen, matt nedanför.
"Shepherdess" är en sena mognad av hög grad av persilja. Rosett spreds i stor utsträckning med ett stort antal blad - från 20 till 40. Roten är konisk med en skarp ände 20-30 cm lång. Rotens massa är vit, saftig, söt. Vikten av en växt med löv och rötter är 80-100 g. Rotgrödor väger från 30 till 70 g. Hela växten används för mat.
↑ tillbaka till innehållet ↑Bladsorter av persilja
"Vanligt blad" - bildar en stor rosett med mycket mörkgröna, plana löv med starka stammar. I jämförelse med rotsorter ger ett tidigare och högre utbyte av löv.
"Green Crystal" är en senmognad högavkastande mängd universell syfte, med intensiv tillväxt av grön massa. Utmärkande egenskaper - stora doftande blad, växer snabbt efter skärning. Rosett lämnar något förhöjd. Persilja löv är stora, gröna, doftande, väl växa efter skärning. Den typ av "Green Crystal" är bättre än alla andra för frysning. Bra i fräsch, torkad form, bra för konservering.
"Delikat doft" är en tidig mognande sort med släta, glänsande, ljusgröna löv. Intensivt växer efter skärning. Dess smak och verkligen delikat arom stimulerar inte bara aptiten utan dekorerar också det festliga och vardagliga bordet.
"Morning freshness" är en tidig mognande bladvariant (från fulla groddar till skörden 70-75 dagar). Leafy rosett stor, lite spridda. Bladen är medelstora, mörkgrön i färg, väldoftande. Persilja löser sig väl efter att ha klippts. Klipp gröna i några dagar håller ett nytt utseende och används ofta i matlagning.
"Festival" - en slags tidig modning (55-60 dagar från skott till teknisk modenhet). Rosett högutvecklad, antalet blad från 30 till 60. Bladen är mörkgröna, starkt dissekerade, väldoftande, växer väl efter skärning. Persilja löv har en trevlig lukt och smak på grund av närvaron av eteriska oljor i dem. För ny konsumtion börjar bladen skära av när de når en höjd av 10-12 cm, för att torka, bladen skärs under spirande.
"Bogatyr" är en senmognad bladvariant (60-65 dagar från skott till skörd på gröna) odlare för odling i öppen och skyddad mark. Rosett stor, höjd 25-40 cm, bildad upp till 25 löv. Persilisbladen är mörkgröna, med stora lober, väldoftande, växer väl efter skärning. Rhizomes overwinter i jorden och ger snabbt färska gröna i början av våren. Det rekommenderas för konsumtion i fräsch, torkad och konserverad form. Bladen rengörs regelbundet, efter behov.
↑ tillbaka till innehållet ↑Curly sorter av persilja
"Slavyanskaya" är en relativt kompakt sort med medellånga stammar. Den har en underbar doft. Det kan tåla låga temperaturer och torka.
."Mooskrause 2" är en slags tidig modning (perioden från skott till teknisk modighet är 55-60 dagar). Bladuttaget är halvt spritt. Bladen är korrugerade, ljusgröna, stora, glänsande, har en söt smak. Utmärkt för flavorsoppa och sidrätter. Grön persilja växer bra efter skärning. Det rekommenderas att växa på en öppen och skyddad mark. Används i fräsch och torkad form.
