Innehållet i artikeln:
I barrträd är inte bara nålar och skott användbara men även koner. De gör en original och välsmakande sylt, vilket hjälper till att snabbt bota även en långvarig kallhet.
Det är värt att notera att, till skillnad från tallerkensnålar, är koner bättre att samla och bevara i slutet av våren. I maj bildar unga koner på tallet, och de kommer att behövas. Stor mogen frukt för sylt är inte lämplig. Först och främst kommer de snabbt att smälta bort och förlora sin form, och för det andra kommer de bara att förstöra den övergripande smaken och utseendet på delikatessen.
Hur man gör sylt från konerna?
Tvätta de unga konerna noggrant, skära av rester av petioles med sax och häll dem i en rostfritt stålspanna. För sylt behöver:
- kilo koner;
- 1,2 kg socker;
- 500 ml vatten.
Det är bättre att inte använda emalj, eftersom hartset förblir på sina väggar, släppt från konerna under tillagningsprocessen, vilket är ganska svårt att rengöra.
Kombinera alla ingredienser och koka konerna. Koka i 5-10 minuter, stäng av värmen och låt den infiltreras i minst 3 timmar. Upprepa proceduren upp till 5 gånger. Under köksprocessen kommer kottarna från grön att bli brun, och sirapen kommer att förvärva en vacker gyllene-gult skugga. Klar för att hälla sylt i steriliserade burkar och kork. Från ett kilo kottar får du ca 1,2 liter sylt.
När efterrätten har svalnat blir den tjockare.
Hur man väljer rätt koner?
För sylt behöver du bara samla unga koner. Graden av mognad kan kontrolleras med hjälp av en nål: den går bra genom en grön klump. Frukt större än 4 cm bör inte användas. Också, plocka inte konerna från träden, som är många insekter skadedjur.
Användbara egenskaper
sylt En god delikatess har ett brett utbud av terapeutiska åtgärder:
- är profylaktisk mot förkylningar;
- förbättrar prestanda
- botar snabbt en förkylning;
- lindrar allmän hälsa under influensa och sänker temperaturen;
- har en expektorant effekt, används för att behandla bronkit och bronkial astma
- förbättrar funktionen av mage och bukspottkörtel, som används vid behandling av sår.
Användningen av sylt från konerna måste emellertid ges till de som är benägen för allergier, liksom njursjukdomar och hepatit i det akuta skedet. Barn under 3 år rekommenderas inte att ge en behandling alls.
