Vitaminkompot av aprikoser för vintern

innehållet i artikeln:

Hemlagad beredning är ett utmärkt ersättning för butikssaft, eftersom de är mycket hälsosammare och smakligare. Inte ett undantag och komposit av aprikoser, rullade upp för vintern med egna händer. Aprikoser är rika på olika fördelaktiga ämnen, såsom vitaminerna B1 och B2, C-vitamin, koppar, kobolt, mangan och järn. När det gäller kalium är aprikos en av de fem bästa: den innehåller 305 mg i färsk frukt och 1710 mg i torkade aprikoser.

För avitaminos och hjärtsjukdomar är det bra att inkludera aprikoser i den dagliga kosten. Dessutom rekommenderas apelsin frukt att använda under en diet.

instagram viewer

Praktiskt taget alla hostess vet hur man gör kompot från aprikoser. För dem som bara lär sig att bevara, kan du försöka kasta upp vitaminkompote enligt de recept som föreslagits nedan.

För att göra kompot är det bättre att ta mogna, men fasta aprikoser: omogna frukter ger kompot en bitter smak, och de som har mognat kommer att göra det grumligt.

Fruktkompot kan användas för att dekorera kulinariska mästerverk eller fruktsallader.

Aprikoskompot genom att hälla

Ett nytt recept på en abrikoskompot för vintern är användbart för nykomlingar till zakatochnaya fallet, där alla stadier av beredning visas steg för steg.

Ingredienser för en tre-liters kapacitet:

granulat socker - 200 g;
vatten - 2,5 liter;
mogna aprikoser - 800 g.

Beredningsteknik:

Skölj frukten väl, dela dem i två delar och ta bort benen.
Presteriliserad kompositburkbehållare.
Sätt aprikoser i en kruka, tillsätt kokande vatten och låt det stå i 15 minuter.
Häll försiktigt det infuserade vattnet ur burkarna, tillsätt socker och förbered en sirap.
Häll aprikoserna med sirap.
Rulla upp, sätt ner bankerna med nacken ner, linda in.

Läs också: Pröva aprikos på plommon i splittringar och använda den förbättrade samlingsmetoden. En annan egenskap av det är att socker sätts direkt i burken utan att förbereda en sirap.

Ingredienser:

aprikoser - 0,6-0,7 kg;
socker - 200 g;
vatten - 2,5 liter.

Beredningsteknik:

Tvätta aprikoser, ta bort stenarna och applicera upp till 1/3 av volymen i tidigare steriliserade burkar.
Häll socker på aprikoser i en burk.
Häll kokande vatten över burkarna och fyll dem upp till hälften. Låt stå i 15 minuter, inte mer, annars kommer glasbehållaren att svalna. Under tiden lägger vattenkruven på elden för den andra hällen.
När vattnet kokar, lägg då burkar med kokande vatten till toppen.
Compote rullar upp, vänd och vänd.

Koncentrerad aprikoskompot

Eftersom kompotionen kommer att smaka väldigt söt och rik kan du rulla den i literburkar och späd med vatten till smak innan du dricker. Mängden socker för att göra sirap beror på mängden vatten. I genomsnitt behöver 1 liter burk 350 g av den färdiga sirapen.

Ingredienser:

aprikoser - 600 g;
socker - med en hastighet av 500 g per liter vatten;
vatten - i den mängd som krävs för att fylla burken helt.

Koksteg:

Skölj aprikoser, klipp, klipp och välj benen. Lägg i liter burkar skärs.
Koka sockersirap, häll den i burkar med aprikoser och täck dem med lock.
Sätt en gammal handduk på botten av en bred kastrull.Överst lägg krukorna med kompott, häll varmt vatten i pannan och låt det koka.
Därefter sänk ner värmen och sterilisera kompotet i 20 minuter.
Dra försiktigt ut behållarna, stäng dem med förseglingsnyckeln och lägg dem upp och ner. Täck med en filt på toppen och låt svalna.

Läs också: Komposit från gult havtorn och saftiga äpplen

Komposit från aprikoser med skalade stenar

Innan du rullar kompot från aprikoser med sten till vinter måste du prova kärnan att smaka. Endast söta kärnor är lämpliga för konsumtion. Om de är bittra är det bättre att kasta bort det.

I kärnan av aprikoskärnor finns prussinsyra närvarande, vilket tenderar att ackumuleras under långvarig förvaring och kan orsaka kroppsskada. Sådana komposter kan inte lagras under lång tid, de måste öppnas först.

Ingredienser:

fasta aprikoser - ca 3 kg;
vatten - 1 liter;
granulärt socker - 0,9 kg.

Matlagningsteknik:

Aprikos att tvätta, ta bort benen.
Bones att bryta och ta bort kärnan, försöker vara hel. Skala kärnan i tunn hud. För att underlätta avlägsnandet är det rekommenderat att fylla kärnan med varmt vatten och låt det stå i 15 minuter.
Applicera aprikoser( skära ner) i beredda rena burkar, överföra dem till skalade kärnor. Banker kan inte steriliseras, eftersom kompotet själv kommer att bli föremål för denna process.
Gör en sirap och fyll den med fruktburkar helt upp till nacken.
Rulla omedelbart och sterilisera sedan de upprullade burkarna i 10 minuter.
Täck försiktigt burkarna, vrid dem över och linda dem upp.

Spicy komposit av skalade aprikoser med rum

Kryddig smak av aprikoskompot för vintern kan ges genom att lägga lite rom i burken strax innan den rullas. I avsaknad av det kan ersättas av brandy.

Komponenter av kompote:

fasta aprikoser - 3 kg;
vatten - 1,5 liter;
granulärt socker - 1 kg;
rum - smaka( ungefär en matsked per liter komposit).

Matlagningsteknik:

Tvätta frukt och vik den i en kolv. Blanchera hela frukten i kokande vatten i 3 minuter och doppa sedan dem omedelbart i isvatten.
Var försiktig så att du inte skadar köttet, ta bort huden från aprikoser. Skär dem med en kniv och dra ut benen.
Applicera skalade aprikoser i en liter behållare, steriliserad i förväg.
Gör en sirap och häll en burk frukt. Till sist, "under locket" lägger du till ett litet rum på varje burk.
Rulla upp, flip och lämna.