Komposit från blåbär: vitaminer i en burk

Fantastisk färg, söt doft med inslag av tårta och ovärderlig - det handlar om kompott av blåbär. Små bär används allt oftare inte bara på läkemedelshyllorna, utan även i matlagning och bevarande.

Summer skördesäsongen tar slut väldigt snabbt, så sparsam hemmafruar bråttom att förbereda sig för framtiden blåbär att skämma bort din familj med vitaminer. Den blåbär innehåller trots allt en mängd användbara ämnen, såsom magnesium, fosfor, järn, kalium och andra. Blåbär rekommenderas för användning i tarmsjukdomar, det hjälper till att återställa synen, och har också en antiinflammatorisk effekt under en förkylning.

Kompositämnen gör att du kan hålla maximalt vitamin eftersom björnen utsätts för mindre långvarig värmebehandling. Kokprocessen tar inte mycket tid, och recepten för blåbärskompot för vintern kan väljas för varje smak - både med och utan sterilisering.

För att komposten inte ska bli grumlig är det bättre att välja mogna, men täta bär som inte faller ihop under bearbetningen. Innan du använder

blåbär ska sortera, sortera skrynkliga, bortskämd och sprack bär, och sedan väl sköljas i flera vatten eller under kranen. Till glas överflödigt vatten, lägga den i en sil eller durkslag och låt stå i minuter 10.

Sortering blåbär görs bäst med handskar, eftersom dess saft snabbt och permanent absorberas in i huden.

Blåbärsdrink med dubbelhällningsmetod.

Detta enkla blåbärskompotrecept kommer att behärskas för vintern även med färska konserveringsmedel. Eftersom arbetsstycket inte kommer att steriliseras är det bättre att använda stora behållare, till exempel en 3-litersflaska. De behåller värmen längre och bären får tid att värma sig väl under den första hällen.

Glasbehållare ska steriliseras eller hållas över ånga. Att lägga björnen omedelbart, utan att vänta på att bankerna ska svalna.

För beredning av två tre-liters flaskor komposit:

1. Sprid ut lika i burkar 1,5 kg tvättade blåbär.
2. Häll 500 g socker i varje flaska.
3. Häll bären med kokande vatten( ca 2,5 liter behövs för en burk), täck och låt stå i 15 minuter.
4. Dra försiktigt vattnet i en gemensam gryta och koka den igen.
5. Häll den beredda sirapen i bankerna och korka dem omedelbart.
6. Vik en kompote med en varm filt och lämna över natten.

kompott steriliserad

blåbär dryck som lämpar sig för preform liters burkar som tidigare väl tvättas. Kompotet själv är förberedt enligt följande:

1. Rengör de torkade blåbären i en mängd av 1 kg och lägg dem i behållare och fyll dem till hälften.
2. För att bestämma hur mycket vatten som behövs för en sirap, häll kallt vatten i burkburken i en kruka, töm det och mäta volymen.
3. Gör sirap: Häll den mottagna mängden vatten i pannan, låt det koka och tillsätt socker med en hastighet av 350 g per liter vätska. Koka i 5 minuter så att sockret är helt upplöst.
4. Häll blåbär med kokande sirap och täcka burkarna med lock.
5. På botten av en stor kruka eller bäcken, lägg en handduk eller en gasbind i flera lager. Top uppsättning behållare med blåbär komposit för vintern.
6. Sterilisera i 20 minuter, rulla sedan upp och linda in.

Apple blåbär komposit

En mycket välsmakande blåbärskomposit med äpplen. Antonovka kommer att ge en lite surdrink, för en sötare dryck behöver du välja osyra sorter av äpplen. Det finns flera alternativ för att göra äpple och blåbär komposit. I vissa steriliseras drycken, i andra kokas den som en vanlig komposit i en kastrull, och sedan bevaras.

Den enklaste och snabbaste kompotberedningen är enligt följande:

1. Tvätta och torka lite pund blåbär.
2. Ett halv kilo äpplen från kärnan och skär i skivor tillsammans med skalen.
3. Lager av frukt och bär i burkar och häll kokande vatten. Låt inte stå längre än 10 minuter.
4. Tappa vattnet i en kastrull och tillsätt socker med 1 ssk.för varje liter vätska. Koka sirap.
5. Häll den varma sirapen i burkarna, rulla upp och linda in.

Om sura äpplen användes för kompott måste du sätta mer socker( 1,5 msk).

Blåbärsbisfett

Som ett alternativ kan du göra kompote från blåbär och vinbär. Trädgården bär är något sötare än blåbär och utan en tårta not, vilket gör drycken mer söt och inte så cloying. Ingredienser är baserade på 1 tre-liters burk.

För att hålla vinbäret "inte förlorat" mot bakgrunden av mörkblåbär, kan du ta vita och röda sorter.

Rengör blåbär och currants från svansar och tvätta. Sätt i en flaska och fyll i den med ca. Du kan ta 1 msk.bär, och för en mer mättad smak sätta lite mer.