Criterios para elegir la placa
Si describe la placa, esta es la parte superior de la cocina con placas. Diferentes tipos de productos difieren entre sí por el material de fabricación, tamaño, función, forma, tamaño, método de alimentación. Estos criterios deben ser considerados al elegir el equipo.
Cooktops son diferentes opciones de control. Pueden ser dependientes e independientes. En la primera versión, el panel tiene control total con el horno. La mayoría de las veces, el control se ejerce a través de los botones ubicados en el horno, pero la opción de la ubicación de los botones en la placa también es posible. Debido al uso específico del horno y la placa de cocción se deben colocar uno encima del otro.
En el caso de una encimera dependiente, ésta y el horno deben ser producidos por el mismo fabricante e incluso de la misma serie, de lo contrario, pueden no ser adecuados entre sí.La placa de cocción independientepuede ubicarse en cualquier lugar conveniente, todos los botones de control están ubicados en su superficie.
La elección del material para la superficie
El contenido funcional, la durabilidad y el precio dependen del material utilizado para hacer las placas. Los paneles esmaltados
se usan tradicionalmente para estufas. Se presentan en varios colores, hechos de acero, recubiertos con esmalte, resistentes a cargas térmicas y mecánicas, tienen un bajo costo y, por lo tanto, están disponibles para una amplia gama de clientes. La desventaja es el cuidado complejo, ya que las manchas de grasa son difíciles de eliminar. Además, son propensos a rasguños y astillas cuando los objetos pesados caen sobre ellos. Placas de aluminio
: estos productos se encuentran entre los más baratos. Son resistentes a los daños mecánicos, pero propensos a los arañazos. Por lo tanto, no se pueden limpiar con abrasivos.
Para el cuidado, es recomendable comprar un producto especial, ya que las manchas pueden permanecer en la superficie cuando se lava con agua.La mejor opción para la cocina es una placa de acero inoxidable. El acero inoxidable es duradero, resistente al desgaste, no teme los arañazos, es fácil de limpiar y tiene un aspecto atractivo.
Hay dos paneles posibles: mate y pulido. La falta de una superficie pulida - manchas de agua y huellas dactilares permanecen. Por lo tanto, necesitan detergentes especiales. Las superficies mate no tienen este inconveniente, pero son más caras.
La opción más cara es cocinar superficies vitrocerámicas. Este material se utiliza para aparatos eléctricos y de gas. Los paneles vitrocerámicos tienen un diseño original y se ven bien en la cocina, decorados en un estilo moderno. Debido a la superficie lisa, es fácil cuidar los paneles vitrocerámicos: toda la suciedad se elimina con un paño suave. Para limpiar la superficie, puede utilizar un raspador especial.
No es deseable usar detergentes ordinarios, resaltan la pintura de cerámica de vidrio. Después de aplicar las herramientas especiales no es necesario lavarlas, solo limpie con una toalla de papel. Crean una capa protectora en la superficie.
La ventaja de una superficie vitrocerámica es que se calienta y se enfría muy rápidamente. El principal inconveniente es la fragilidad. La superficie vitrocerámica puede dañarse al dejar caer utensilios de cocina pesados y otros artículos que pesen más de 2 kilogramos. Además, la cerámica de vidrio no tolera golpes puntuales, por ejemplo, de cuchillos o tenedores.
Si un líquido dulce se derrama sobre la estufa, las manchas permanecerán en la superficie. No se recomienda el uso de utensilios de cocina de aluminio. Los utensilios de cocina deben tener un fondo uniforme y su diámetro no debe exceder el tamaño de los elementos calefactores, de lo contrario las partes sobresalientes dejarán manchas en la estufa.
Los alimentos derramados deben retirarse inmediatamente de la estufa. Esto es especialmente cierto del azúcar. Azúcar derretido, endurecimiento, se come la cerámica. Por lo tanto, existe el riesgo, junto con el azúcar congelado, de eliminar algunas de las cerámicas, dejando rasguños en la superficie.
Qué preferir: versión eléctrica o de gas
Según el tipo de alimento, la técnica de cocción es: gas
- ;
- eléctrico;
- combinado.
Si se suministra gas a la casa, es mejor elegir un modelo de gas. El calentamiento en ellos se debe a los quemadores de gas, cuya potencia oscila entre 100 y 3500 vatios. Muchos modelos están equipados con boquillas de gas de cilindro. La versión a gas del equipo es más económica, además, se proporciona un calentamiento rápido.
Si no hay gas, entonces necesita comprar una versión eléctrica. Pero la estufa eléctrica también se adquiere en casas de gas debido a su funcionalidad y apariencia atractiva. Si hay interrupciones con una de las fuentes de energía, la mejor opción sería una estufa combinada, cuando no haya electricidad, siempre puede cocinar alimentos en los quemadores de gas.
Dimensiones y tipo de control El equipo de cocción
se suele producir en tamaños estándar. El ancho varía de 25 a 91,5 cm. Profundidad - 60 cm. La altura puede ser de 30 a 70 mm. Los paneles pueden tener la forma de un rectángulo o hexágono. La segunda opción suele denominarse paneles de panal de abeja, ya que se parecen a las abejas de panal.
Hay dos tipos de control: mecánico y táctil. En el primer caso, se utiliza una perilla para ajustar la temperatura de calentamiento, encendido, apagado. Muchos compradores están acostumbrados a este método de gestión, considerándolo más confiable. Cuando los controles táctiles se ajusten, debe tocar el panel con los dedos. Esta es una forma moderna de gestión, que es muy conveniente cuando te acostumbras a ella. Además, el panel táctil es más fácil de cuidar, ya que tiene una superficie lisa.
Tipo de placas para la encimera
Las máquinas de cocción pueden variar en el tipo y la forma de las placas, así como su número. Los modelos de gas
están equipados con quemadores. Durante el uso, se debe tener cuidado de que el diámetro del quemador no sea mayor que el diámetro del fondo del plato. Si el fuego cubre las paredes de los platos, aumentará el consumo de gas y la comida se cocinará por más tiempo. Además, el estado de la superficie de los platos se deteriorará.En los modelos estándar, hay dos quemadores de potencia media, uno máximo y uno mínimo.
En las estufas eléctricas tradicionales, los panqueques de hierro fundido se utilizan como calentadores, en los cuales hay calentadores. La estufa eléctrica se compra a menudo debido a su bajo costo.
Las superficies de vidrio cerámico pueden tener uno de los tipos de quemadores:
- Halógeno se considera el más efectivo, ya que tiene una lámpara espiral y una lámpara halógena. La principal fuente de calor es la lámpara. Gracias a esta combinación, los quemadores se calientan y enfrían en menos de diez segundos. Las principales desventajas son: calentar toda la superficie de la placa y la fragilidad de las lámparas halógenas( tienen que cambiarse con el tiempo).
- Rápido, en ellos los quemadores se hacen en forma de espiral, que se calienta y, por lo tanto, genera el calor necesario. Se tarda muy poco tiempo en calentar y enfriar los elementos: 10-12 segundos.
- Inducción, en la cual el quemador no se calienta, tiene una bobina de inductancia que crea un campo electromagnético. Gracias a las corrientes de Foucault, solo se calienta el fondo de los platos. Una característica de estos anillos es que solo puede utilizar platos especiales, cuya parte inferior es capaz de magnetizar. Por lo tanto, los platos de vidrio resistente al calor, cobre o aluminio no funcionarán.
- Hi-Lite: estos quemadores son más eficientes que los halógenos. En los quemadores se utilizó un elemento calentador de cinta, que se coloca en la base de amianto. Gracias al ajuste infinitamente ajustable, la temperatura de calentamiento se puede ajustar con precisión.
Distingue el panel vitrocerámico por la capacidad de cambiar el diámetro y la forma de los quemadores.
Qué fabricante prefiere
Puede elegir un fabricante por clase:
- El mejor equipo de alta calidad está representado por marcas como: Miele, Aeg, Gaggenau, Kuppersbusch. Los paneles están hechos de los mejores materiales, pertenecen a la técnica innovadora.
- Las siguientes compañías se encuentran en la categoría media: Electrolux, Zanussi, Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Whirlpool, etc. Los modelos tienen funcionalidad avanzada y alta calidad.
- La opción de presupuesto son los siguientes fabricantes: Ardo, Hephaestus, Hansa, Ariston. Tienen un conjunto estándar de características, alta calidad y bajo costo.
Por lo tanto, hay una amplia selección de placas. Puede elegir según sus propias preferencias, condiciones de operación y capacidades financieras.
Al seleccionar con éxito una placa integrada, puede convertir el proceso de cocción en un placer.
