Lovage on kõrge mitmeaastane aromaatne taim, millel on tumerohelised lehed ja rohekaskollased lilled. Selle rohelisi toite kasutatakse tavaliselt erinevate toitude maitse lisamiseks. Eriti on salatites hea, nagu maitseained. See on suurepärane lisand, mis annab teile oma lemmik supid, eriti need, mis sisaldavad kartuleid, hernesid, oad või läätse. See lisab uue maitse hautistele, grillitud köögiviljadele ja kõigile mereannidele. Hoolitsuse lisamine nõrga maitsega köögiviljadele, nagu näiteks suvikõrvits, suurendab seda, köögivilja maitse muutub küllastumaks.
- Lehed meenutavad sellerit. Ma tahan anda mõningaid näpunäiteid selle vürtsika taime kasutamiseks maitseainena. Lovage'i lehed on mõnevõrra jämedad ning varred ja petioolid on kiulised. Seetõttu tuleb neid enne tassidele lisamist või tavalisest rohelisest toidust rohkem peeneks hakata.
Röstimise juure ja seemneid kasutatakse ka toiduvalmistamisel. Seemned lisatakse erinevate küpsetiste, kreekerite, küpsiste maitsele. Lisage need marinaadidele ja marineeritud marjadele. Lovage kapparid on lihtsalt maitsvad! Suppidele ja salatitele lisatakse peeneks hakitud lovage juured ja lehed. Samal eesmärgil saate kasutada kuivatatud juuret. Ja juua energiajoog( 1 teelusikatäis värsket või kuivatatud maitsejuuri ühe klaasi keeva vee kohta) hommikul tagab teile värskuse ja energia kogu päeva.
Ja nüüd tutvume lovage retseptidega. Nad on vähe. Põhimõtteliselt on see salatid. Kuid see on kõige populaarsem. Armastus, nagu maitseained, muudab need originaaliks.
↑ sisule ↑Kurk, porgand õuna- ja virtsasalatiga
H kurgid, porgandid, õunad, segatud hakitud lovage'iga. Salat salat hapukoorega, suhkur, sool.
Koostisosad( 4 portsjonit):
- kurk - 2 tk.,
- porgandid - 2 tk.,
- õun - 2 tk.,
- purustatud lovage - 1 spl.lusikas,
- hapukoor - 4 spl.lusikad,
- suhkur - 1 tl,
- soola - maitse järgi.
Salat, mis on armastatud, lillkapsas, suvikõrvits
Peeneks hakitud värsked lillkapsas, noored kuubikud, puistatakse suhkruga, lisage hakitud lovage, segatakse. Serveeritakse majoneesiga.
Koostisosad( 4 portsjonit):
- värske lillkapsas - 300 g,
- noor squash - 200 g,
- purustatud pulber - 2 spl. Lusikad,
- suhkur - 1 spl. Lusikas,
- majonees - 3-4 spl.lusikad.
Sordi, spinati, soola salat
Spinat, hapukoor, ribadeks lõigatud. Rohelised sibulad. Hapukooresool, me täidame selle roheliste toonidega. Võimalik on kaunistada varajase redise rõngastega.
Koostis:
- spinat - 100 g,
- hapukoor - 10 0 g,
- hakitud roheline sibul - 100 g,
- hakitud purustatud - 1 spl.lusikas,
- hapukoor - 4 spl.lusikad,
- sool - maitse järgi.
Vitamiinisalat
Suured porgandid ja nuikapsad.Õunad on paremini lõigatud pikkadeks ribadeks. Rohelised sibula suled, peeneks hakitud. Salati esiletõstmine - lõigatud väikesteks segmentideks - virsikud või aprikoosid, pirnid või kompottõunad. Pane kõik ühte kaussi. Lisage suhkur, kompootsiirup, hapukoor, sool. Segage hoolikalt, et konserveeritud puuviljade viilud jääksid puutumata. Serveerides kaunistage salatilehtedega.
Koostis:
- nuikapsas - 200 g,
- porgandid - 150 g,
- rohelised sibulad - 50 g,
- peeneks hakitud - 2-3 spl. Lusikad,
- õunad - 250 g,
- puuviljad konservikompotist - 150 g,
- rohelised salatilehed - 1-2 lehte,
- hapukoor - 150 g,
- suhkur - 1 spl.lusikas,
- sool - maitse järgi.
Lovage hapukapsasalat
See on väga lihtne salat. Aga nagu kõik maitseained, muudab lovage originaalseks. Puista kapsas kuivatatud tükeldatud lehtede lehtedega. Maitsesta taimeõliga.
Koostis:
- hapukapsas - 300 g,
- kuivatatud lovage - 1-1,5 st.lusikad,
- taimeõli - maitse järgi.
Suhkrustatud lovage juured
Kaevatud juured pesta. Naha kraapimiseks saate neid pesta metallpesu pesuga ja neid saab kraapida nuga või koorega. Siis lõigake juured ümber ümmargused - mitte väga õhukesed, kuid mitte suured. Valage keeva veega, mida veetetakse veidi veega ja küpsetage 10 minutit madalal kuumusel. Vee keemise protsessis muutub kaks korda. Korralikult keedetud juured muutuvad toiduvalmistamise lõpus valgeks. Vesi tühjendatakse. Valmistage eelnevalt ette suhkrusiirup( 2 tassi suhkrut 0,5 tassi veega).Keevas suhkrusiirupis langetage õrnalt keedetud lovage juured. Keeda, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Eemaldage skimmer ettevaatlikult, laotage pärgamentpaberile. Kuivatage jahedas kohas. Hoida suletud klaasanumas. Või söö kohe.
