Viinamarjatis - retseptid suve lõhnaga

Kuumad kaitseperioodid pole täiuslikud ilma magusate hammaste toorikuteta, mille hulgas on austusväärne koht õigesti hõivatud erinevate ummistuste ja moosidega. Kirss ja õun, vaarikas ja sõstar, ploomi ja maasikamaine... saate populaarseid magustoite kuid püüdes siiski ükskord proovida viinamarjavirde retsepte tõlkida, valmistavad ette hoolikad koduperenaised aastas. Ja see ei ole üllatav, sest iseloomulik musky lõhn ja ebatavaline maitse eristavad seda delikatessi muu hulgas džemmi tüüpi.

Lisaks sellele on viinamarjad ise kehale väga kasulikud. Marjade kasutamine positiivselt mõjutab neerude ja südame tööd kaaliumisisalduse suurenemise tõttu. Rühma B vitamiinid, mis on osa viinamarjadest, parandavad naha seisundit ja annavad juustele sära. Marjade hindamatuks eeliseks on ka immuunsüsteem, mis aitab kaasa askorbiinhappe küllastumisele. Mida ma saan öelda viinamarjadest fosfori, kaltsiumi, magneesiumi ja teiste kasulike mikroelementide kohta?

Viinamarjavirde saladus on säilitamise viis. See on keedetud madalal kuumusel, mis võimaldab säästa rohkem kasulikke aineid.

Jam "Sinep marjad"

Need, kes esimesena otsustasid valmistada viinamarjadest armastavaid nägusid, on seda lihtsat retsepti proovida. See ei võta palju aega ja moos osutub ebatavaliselt maitsev ja lõhnavaks. Selle ainus puudus on pisut vedelal konsistentsil, kuna marjad ei pika keetmisega. Kuid selle magustoaga saate peale panna panna peal.

Viinamarjade moosi tegemise kord:

1. Valgete või siniste sortide viinamarjad loputatakse, lõigatakse marjadest klastridest ja jäetakse klaasid lisavett tegema. Marjade netokaal peaks olema 2 kg. Mõned hostessid eelistavad kasutada valgeid sorte ilusast merevaigust värvi moosid saada. Kuid see on juba amatöör.
2. Kuigi viinamarjad kuivad, valmistada 300 ml vee ja 400 g suhkru siirupit.
3. Kuuma siirupi korral tõmmake marjad ettevaatlikult peaaegu keemiseni, seejärel keerake tule sisse ja keetke veel 10 minutit.
4. Pange segis steriliseeritavatesse purkidesse ja pillake üles. Keerake põhja, keerake see midagi sooja ja laske tal jahtuda.

Viinamarjatoosist valmistatud viinamarjad

Erinevalt eelnevast viinamarjavirde retseptist on see delikatess tihedam ja kaks korda magusam. Seda saab kasutada pirukate täitmiseks.

Moosi valmistamiseks:

1. Viinamarjasortide kogus 2 kg marjadest vaba. Valige purustatud ja rikutud viinamarjad ja loputage ülejäänud.
2. Lisage marjad potis või kazanokis, kus valmistatakse moosid ja täitke suhkruga portsjonis:. Jätke mahla eraldamiseks 12 tundi. Õhtule on mugav alustada tööd, siis on toorikel öösel lubatud pruulida.
3. Hommikul pannakse pannile tule, lisage veidi vett (mitte rohkem v.) Ja anna marja mass keema. Vahetult eemaldage vaht, keerake tule ja küpseta umbes 10 minutit. Lülitage keetmispiirkond välja ja jätke moos vähemalt 5 tunniks.
4. Korda protseduuri veel kord, vahutades perioodiliselt.
5. Kolmanda lähenemise korral keetke mass, kuni see saab õige tiheduse. Kontrollimiseks pannake plaat veidi peale - kui see ei tühjene ning tilk jääb kinni ja sujuvalt libistatakse, võite pildistada.
6. Et levitada delikatessi purgid, tõmmata ja mähkida.

Viinamarjavirre Kreekas - video

Vein ilma viinamarjadeta

Kuna luude eraldamise protsess on üsna vaevatu, tuleb moosiks valida sortide suurte marjadega. Viinamarjavirde retseptides kasutatakse tihti erinevaid sultana, millel ei ole kaevandusi. Kuid sellisel juhul soovitatakse puuvilja lõigata pooleks, nii et nad oleksid kiiremini ja paremini keedetud ning magustoidud olid tihedamad.

Selleks, et anda veini rikkalikumaks ja rafineeritud maitseks, lisab see sidrunimahla ja veidi alkoholi.

Niisiis, valmistamiseks viinamarjadest valmistatud moosid talviseks ilma kaevandusteta:

1. Marjadest eemaldamiseks üks või kaks suuremat viinamarjasorti, mis kaaluvad 1 kg, pesta ja lõigata kaheks pooleks, et seemned välja võtta.
2. Ühe sidruniga tõmmake mahl välja.
3. Uinuv viinamarjad, kg peenestatud suhkrut, lisage sidrunimahl ja asetage see 3-4 tunniks jahedasse kohta.
4. Selle aja lõpuks valatakse valuplokile 50 ml likööri, lastakse keeda ja keedetakse 20 minutit madala kuumusega kattekihiga. Pärast moosi täiesti jahtumist.
5. Tehke üks või kaks sellist lähenemist sõltuvalt valmistoote soovitud tihedusest. Iga kord, kui talle peaks jääma purgis jahtuma.
6. Magustoit destilleerige steriliseeritavate purkide mahutavusega, l, rulli ja kattega sooja kattega.

Viinamarjade jam koos luudega

Rikas ja aromaatne moos saab valmistada selliste sortidega nagu Isabella või Lydia. Samas annab delikatess lihtne kibedus, luud ei eemalda ja keetke terveid marju.

Üksikasjalikud juhised viinamarjavirde valmistamiseks:

1. Viinamarjad (1 kg) loputatakse kraani alla, lõigatakse viinamarjad ja valitakse rikutud ja purustatud marjad.
2. Pane panna 1 söögikorda. vesi. Pärast keetmist vala 400-500 g suhkrut ja keedetakse siirupit madalal temperatuuril, segades 15 minutit. Jahutage see alla.
3. Külmsiirupis pane viinamarjad välja. Asetage toorik keema ja keerake küpsetusvöönd miinimumini. Küpseta umbes tund, järk-järgult lisades tulekahju. Küpsetamise lõpus lisage lõhnale väike vanill ja 5 g sidrunhapet.
4. Klaasist anumatest kondidesse asetatud valmistatud moosid, korgist ja laske jahtuda.

Dermat säilitades puuvilju ja marju tihti üksteisega kombineeritult, soovides saavutada originaalset maitset või saada uut lõhna- ja maitseainet. Ehkki viinamarju võib lugeda ainsaks erandiks reeglitest. See on nii tugevalt lõhnav, et lisatud puuviljade lõhn lihtsalt lahustub põhilõhnas. Seetõttu võite teha ilma eksperimentideta ja lihtsalt küpsetada maitsvat ja maitsvat moosi viinamarjadest talveks. Külmas talveõhtutel on nii kena, et suvise viilu saadakse merevaigukollase moosiga lusikast. Nautige oma lemmik marju, joomist neile tassi kuuma tee ja meeldiva söögiisu!

Aserbaidžaani retsept viinamarjade moest - video