Parimad retseptid kudoonia moosile kodus

Quince konservid säilitavad selle puuvilja maitse kogu talvel. Paljud koduperenaised ei tegele koduse säilitamisega, kuna nad peavad seda protsessi ebaõiglaselt pikaks ja tüütuiks. Tegelikult vajate maitsva moosi valmistamiseks vaid kõige lihtsamaid komponente, millest peamine on kudoonia. Vali see sõltuvalt sellest, kuidas seda keedetakse. Kui see peaks jääma viiludeks, teevad tahked sordid. Pehmetest puuviljadest saad valmistada moosi erinevate koostisosadega.

Quince-moosil on ebatavaline maitse ja kerge hapukindlus ning värske värvi puhul võivad viljad tunduda liiga hapukad.

Lihtsaim retsept kudoonide moosi jaoks

Üks kõige maitsvamaid kudooniahapp retsepte on selle valmistamine viiludeks suhkrusiirupis. See vajab kinni ja suhkrut vahekorras 1: 1.Võite lisada rohkem või vähem suhkrut - selle kontsentratsiooni suurenemisega ei ole moos mitte ainult magusam, vaid ka tihedam:

1. Kõigepealt tuleb kudoonia veega pesta ja tuumast puhastada. Siis lõigatakse see hoolikalt väikesteks viiludeks. Mida väiksemad on tükid, see kiirgab siirupis. Suured viilud jäävad rohkem krõbedaks.
2. Quince valatakse sügavasse anumasse ja seal lisatakse pool suhkru kogusest. Puuviljad peaksid esimesel päeval mahla jääma. Järgmisel päeval peate valama ülejäänud suhkru ja lahkuma mõneks teiseks päevaks.
3. Kolmandal päeval alates toiduvalmistamise algusest on segu valmis toiduvalmistamiseks. Mahuti pannakse tugevale tulele ja kuumutatakse, seejärel vähendatakse temperatuuri miinimumini. Vedeliku pinnal peaksid jääma väikesed mullid, kuid see ei tohiks keeda intensiivselt. Umbes 40 minuti pärast on küpsetatud viilud viiludeks valmis. Te saate teha väikese testi valmisoleku kohta: kui plaadil ei levi vedeliku tilk, valatakse moosid pankadesse. Et muuta see paksemaks ja magusamaks, tasub seda aeglaselt hoida umbes 15 minutit.

See retsept säilitab talvelt kübarate viilude maitse ja tekstuuri. Jam tuleks rullida eelnevalt valmistatud steriilsetes purkides. Neid saab hoida toatemperatuuril kohas, kus päikesevalgus ei kao. Avatud purgid, mis on kaetud plastikuga kaanega ja paigutatud külmkappi.

Quince Jam

Quince-moosi valmistamiseks on mitmeid viise. Viilude retsept säilitab puuvilja kogu maitse ja tekstuuri, kuid on ka võimalus teha moosi. Sel juhul on kudoonia küpsetatud ja valmis magustoidu lisamine talvepagaritesse täidisena.1 kg kudoonia kohta võetakse tavaliselt 1 kg suhkrut ja paar klaasi vett:

1. puuviljad kooritakse ja süvendatakse ning lõigatakse viiludeks. Sel juhul ei saa te muretseda selle pärast, kuidas hoolikalt tükeldatakse, sest siis tuleb see veel püreeks muuta.
2. Järgnevalt peate valama puuvilja väikese koguse veega nii, et see kataks veidi pinna.2 tassi on ligikaudne kogus, vajadusel on võimalik lisada või valada kogu vedelik. See segu pannakse põlema, kuni kudoonia tükid on pehmed. Määrake nende valmisoleku aste nuga.
3. Järgmisel etapil tuleb hiigelõika tükid peenestada küpsetusseadmesse. Seda saab teha segisti abil, kuid see on kõige mugavam kasutada kartulitera. Kui on kahtlusi pannil oleva vee koguse osas, tasub see valada eraldi tassi ja seejärel lisada järk-järgult püree.
4. Vala kogu suhkur sellesse segusse. Praeguses etapis saate lisaks maitsele lisada ka teisi koostisosi ja vürtse. Näiteks eelistavad mõned koduperenaised puuvilja helekollast värvi hoida, nii et nad valavad väikeses koguses veidi sidrunhapet või sidrunimahla. Soovitame ka retsepte, lisades vedelat mett ja kaneeli - need tooted on täiuslikus harmoonias küpsetatud vürtsika maitsega.
5. Quince-moosi valmistamise viimane etapp on toiduvalmistamine. Segu pannakse aeglasele tulele ja segatakse pidevalt. Valmisolek sõltub selle järjepidevusest. See ei tohiks olla liiga paks, nii et pärast jahutamist saab selle osa pankadele üle kanda. Toatemperatuuril muutub see tihedamaks ja seda tuleb keetmisel arvesse võtta. Valmistatud moos valatakse steriilsetesse purkidesse, mida hoitakse pimedas toatemperatuuril.

On veel üks võimalus kudoonide moosi valmistamiseks, mida mõned koduperenaised peavad lihtsamaks. Esimeses etapis ei lõigata kudede tükki viiludeks, vaid hõõrutakse riivile. See püree, mida sa lihtsalt vajavad, et valada vett ja küpseta madalal kuumusel. Umbes 10 minutit pärast keetmise alustamist lisatakse kastrule suhkrut ja moosi jätkatakse. See meetod on mugav, kui teete väikese koguse moosi. Mõne kilogrammi kudoonia riivimine võib võtta terve päeva.

Kuduri moosi valmistamise ajal saate selle värvi reguleerida. Kui kasutate ainult põhikomponente, on see rikkalik punane toon ja sidrunhappe lisamisel jääb viljaliha kollaseks.

Quince-lemon jam koos pähklitega

Traditsioonilisi retsepte võib täiendada ebatavaliste koostisosadega. Quince jam koos kreeka pähklite ja sidruniga on algne maitseainete kombinatsioon, mis täiendavad üksteist.3 kg kudoonia jaoks peate võtma sama koguse suhkrut, samuti 1 sidruni, klaasi tükeldatud kreeka pähkleid ja 7 klaasi vett:

1. Quince puuviljad puhastatakse südamikust ja lõigatakse viiludeks või kuubikuteks. Kaevandites on palju toitaineid, vitamiine ja rasvhappeid, seega kasutatakse siirupi puhastamiseks. Nad paigutatakse kastrulisse, täidetakse veega ja pannakse tulele 15 minutiks.
2. Siis tuleb vesi välja voolata ja südamikud ei ole enam vajalikud. Peeneks hakitud kudoonia valatakse samasse konteinerisse ja keedetakse vähemalt 10 minutit, pidevalt segades lusikaga ja eemaldades vahu.
3. Seejärel lisage pannile suhkur ja jätkake moosi.15 minuti pärast eemaldatakse see kuumusest ja jäetakse toatemperatuurile üleöö.
4. Järgmisel päeval lisage ülejäänud koostisosad sidrunile ja kreeka pähklitele. Klaas pähklid ja tükeldatud sidruni koor saadetakse pannile poole seguga. Pähklid võivad olla terved tükid või tükeldada pulbriks.
5. Segu keedetakse, kuni see on valmis, keskmiselt tuleks seda vähemalt pooleks tunniks keedetud. Valmistatud moosi määrab siirupi konsistents. See peaks olema paks, kuid peate arvestama, et pärast jahutamist muutub see palju paksemaks. Järgmisena valatakse moos eelnevalt ettevalmistatud mahutitesse ja saadetakse sahvrile talveks.

Paljud koduperenaised lisavad selle puuvilja seemned kudoonide moosile. Puuviljade puhastamisel säilitatakse neid ja seejärel lisatakse keetmise lõppfaasis keemismassile.

Video retsept, millega valmistatakse pastillimarmell

-st

Samm-sammult retseptid kudoonide moondamiseks piltidega on saadaval suurtes kogustes. See puu on iseenesest hapukas maitse, nii et see ei ole värske. See teeb maitsva säilimise: moosi, marmelaadi, marmelaadi. Samuti küpsetatakse ahjus koos mee ja kaneeliga ning lisatakse isegi liharoogadele. Quince jam on rikkaliku maitse ja aroomiga. See ei ole magusalt magus, vähe hapu. Saate seda serveerida röstsaiaga või pannkookidega, samuti lisada talvepiirkondadele ja koogidele.

viigimarjast mikroelementidega