Kuidas ja kus viigimarjad Venemaal kasvavad

Ajaloos mainitud vanim viljapuu on kahtlemata joonis fig. Tema lehed olid Aadama ja Eeva esimesed riided, isegi kui on olemas versioon, et teadmiste puu ei olnud üldse õunapuu, vaid joonis.

Vana-maailma ajalugu on viigimarjade kasvatamisega lahutamatult seotud. Kreekas oli see viljakuse sümbol( viljaterade arv ulatub 1000-ni või rohkem).

Pehmed viigimarjad asendasid salvrätikud roomlastele. .. Muide, ta hunt toidab Rooma asutajaid viigipuu varjus. Siiani peavad itaallased viigimarjadeks jõukuse rohkuse sümboleid.

Selles artiklis õpime, kuidas viigimarjad Venemaal kasvavad( valge ja must) ning kuidas seda vilju süüa.

Mis on viigimarjad, milline see välja näeb, ja selle teine ​​nimi

Teise järgi viitavad joonised "ficus caric".Seda on raske nimetada kuni 10 meetri kõrguseks. Kroon on levinud, koor on hall, kumerad oksad on kaetud väga suure ilusa lehestikuga.

Väliskülg on tume, allpool olevad lehed on palju kergemad, karmid väikestest villi. Joonised, nagu ka teised fiksaatorid, sisaldavad väga teravat piimjas mahla.

Viigimarjad - väga õrna nahaga, täidisega sisustatud magusa punakas marmelaadi ja peeneteraliste teradega. Viljades algavad käärimisprotsessid sageli oksad, seega teine ​​nimi - „veini marjad”.

Taimede kahekojaline, "isane" ja "emane" õisik kasvab erinevates puudel. Kuidas puu õitseb? Lehttelgedes kasvavad mittesüsteemset tüüpi lilled. Saastumine toimub väga spetsiifilisel viisil - konkreetse liigi herilased arenevad viigimarja sees ja lendavad välja ja kannavad õietolmu.

Looduslike tolmeldajate( need herilased) puudumise tõttu ei saanud viigimarjad Ameerikas aklimatiseeruda enne, kui nad tõid välja uued kasvutingimused. Tänapäeval koosnevad viigipuude tööstuslikud istandused täielikult ainult sellistest isetootvatest sortidest.

Kuidas, kus viigimarja kasvab ja õitseb, kuidas selle küpsust määrata?

Taim on nii tagasihoidlik, et see võib kasvada mitte ainult halbadel muldadel, vaid ka kivisel maal ja kiviseintel. Enne istutamist ei vajata mullaharimist - ei kasvatamist ega väetist.

Paljunenud viigipuu seemned, juurimurad, rohelised pistikud. Taim talub kergesti lõikamist ja lõikamist igas vanuses. Viljaku viigimarjad algavad varakult - 2-3 aastat, alates umbes 7-aastastest, annab stabiilse saagi, elab kuni 100 aastat( teada on ka 300 suveeksemplari).

Tuntud ficuse lähim sugulane, viigimarjad kasvavad põlevad põõsad või kuni 10-12 meetri pikkused puud. Taim on äärmiselt troopiline, isegi kui temperatuur on -100 ° C, on see sageli kahjulik ning sagedased külmakahjud Musta mere rannikul kahjustavad oluliselt viigipuu istutamist.

Taime spetsiifilisus, mis ei ole viigimarjade jaoks kohutav. Külmad ei talu tolmeldavaid herilikke, mis taluvad puuviljadel.

Sellise maitsva ja tervisliku viljaga tagasihoidlik viljapuu sai laialt levinud Indias, Austraalias ja Okeaania saartel, Aafrika pool-kõrbest Kesk- ja Ladina-Ameerikas, Bermuda ja Kariibi mere piirkonnas.

Iidsetest aegadest alates on viigimarjad kasvanud Krimmis, Transkaukasias ja Kesk-Aasias. Kreeka kolonistid tõid selle Musta mere rannikule.

Rohelised viigimarjad suve keskel

Kui marjad koristatakse?

Kõige ebatavalisem meie arusaamades on samal ajal filiaalide viigimarjad ja järgmise hooaja viljade algus. Pealegi on need ülepõletatud pungad valmis saagikoristuseks mai lõpus. Nad on palju suuremad kui sügisel saak, kuid mitte nii maitsvad.

Esimene saak( ebaoluline) koristatakse juunis-juulis ja peamine teine ​​saak sügisel septembris-oktoobris. Kuid kaasaegsetes tööstuslikes istandustes kasvatatakse ühekordse viljaga sorte.

Kui viigimarjad on mõeldud kuivatamiseks, jäetakse x harudele veidi kauem, kus need kuivatatakse ja kuivatatakse looduslikes tingimustes peaaegu nõutavale tingimusele.

Praegu töötatakse välja trikitud viigimarju, aga ka sorte, mis on oksadelt palju kiiremini kuivatatud. Kõik see hõlbustab väärtuslike puuviljade tootmist.

Väga õrnaid marju saab säilitada vaid mõni tund, neid tuleb kiiresti töödelda või värskelt süüa.

Kuidas viigimarju valida: roheline või küps?

arvud, nagu tuhat aastat tagasi, koristatakse ainult käsitsi. See on tingitud ainult puuvilja väga „õrnast” struktuurist - väikeste seemnetega marmelaadne tselluloos on kaetud õhukese koorega. Igast puust eemaldatakse puuviljad mitmes etapis, kui nad valmivad, valides ainult küpsed viigimarjad. Ebaküpseid puuvilju ei saa süüa, sest need sisaldavad mürgist mõru "piima".

puuvilju ei koguta lihtsalt väga hoolikalt. Puuviljakasvatajad peavad asetama paksud puuvillased kindad,

• , et mitte kahjustada õrnaid veinimarju.

Terava pruugijaga või noaga lõigatud puuviljad paigutatakse madalatesse kaubaalustele, kantakse varju ja saadetakse tarbijatele.

Puuviljas küpsed viigimarjade klastrid, valmis saagikoristuseks

Kuidas puude kogutud puuvilju säilitada ja tarbida?

Värsked viigimarjad säilitatakse sõna-sõnalt mitu tundi. Arvestades suurt suhkrusisaldust( kuni 30% värsketes puuviljades), algavad käärimisprotsessid väga kiiresti - mitte rohkem kui 6 tundi( seega ka teine ​​nimi - „tartberry”).

Ameerika Ühendriikides läbib oluline osa viigimarjast kohe sügavkülmutamine. Mõned sordid on hästi säilitatud 30–40% suhkruroo lahuses -12 ° C juures külmkapis. Põhiosa on tarbijatele kuivatatud kujul.

Kuivatamiseks kasutatakse kõige sagedamini umbes 5 sentimeetrit kergeid puuvilju. Neid hoitakse päikesekiirte all 4-5 päeva.

Klassikaline viigimarjade kuivatamise meetod - katuse all, mis on keermestatud läbi läbitorkuva varre( "helmeste" kujul).Mõnikord kuivatatakse seda "silma" levitamisega, levitades seda päikese käes. Mõnikord kastetakse viigimarjade viljad enne kuivatamist mõneks sekundiks kuumaks siirupiks ja seejärel reguleeritakse gaasi või päikese käes.

Külmutatud viigimarjad tumedate marjadega. See on eelnevalt pestud, kuivatatud, pakendatud ja külmutatud. Hoida temperatuuril -16-18 ° C umbes pool aastat. Kuid see ladustamisviis ei ole kõige populaarsem.

Korjata värsked viigimarjad enne töötlemist ja kuivatamist

Küpse puuvilja kasulikud omadused

Viigimarjad ei ole ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud. Lisaks pektiinidele, orgaanilistele hapetele, vitamiinidele( B, C, PP, beetakaroteen) sisaldavad need puuviljad palju mineraale ja mikroelemente. Viigimarjade kaaliumisisaldus on peaaegu sarnane pähklite omaga ja raud on rohkem kui õuna.

retseptid

Pärast haiguse taastumist ja lihtsalt immuunsuse tõstmist on soovitatav “ime segu”.

Selle valmistamiseks on vaja võtta võrdseid osi:

• kuivatatud viigimarjad,
• kuivatatud aprikoosid,
• rosinad,
• kooritud pähklid.

Jahvatage kõike lihatorustikus ja segage sama osa meega. Hoida külmkapis.1 supilusikatäis igal hommikul ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid toetab ka südame-veresoonkonna süsteemi, seedetrakti ja üldist keha tooni.

Lõunapoolsetes riikides töödeldakse viigimarju moosi, vahukommi ja sellest valmistatakse isegi kõrge alkohoolsusega jooke. Olemasolevatest toodetest proovige teha algupärased küpsised.

Fig Jam Essential tooted

• : 1/2 klaasi suhkrut,
• 50 grammi soolamata võid,
• 1,5 nisujahu,
• 1 kanamuna, Nur Nurst Nur Nur Nurhev Nurst Nur N Nurhev Nurst Nur N Nurhev Nurst Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurst Nurl Nurl Nurl Nurst Nurst1 tl küpsetuspulbrit, vaniljasuhkrut, sidrunikoort ja selle mahla,
• näputäis soola.

Valmistamine on väga lihtne: segab kõik üles ja segatakse järk-järgult jahu. Rullige tainas 1-2 cm paksune. Lõigake klaasile, pange küpsetusplaadile. Küpseta 160 ° C juures umbes 15-20 minutit.

järeldus

joonised on troopiliste ja subtroopiliste puude puu. Muidugi võib seda kasvatada kasvuhoones ja isegi ruumis, et saada mõned marjad. Kuid kõik kasulikud omadused säilitatakse kuivatatud marjades, mida on alati võimalik kaubandusvõrgus osta.

Ja kodus kasvab teine ​​ficus. ..