Apple kompotide universaalsed retseptid talveks

Kompott õunadest talveks - see on üks lihtsamaid, kasulikke, usaldusväärseid ja maitsvaid koduseid valmistisi. Kompoot kaevab janu, parandab elujõudu ja parandab meeleolu. Seda võib ohutult manustada väikelastele, sest juua tekitab harva allergilisi reaktsioone. Kui olete dieediga, tuleb õunakompoot käepärast. Enne retseptide läbimist tasub meenutada valmistamise põhietappe, mille järel saate peaaegu täiusliku joogi.

üldised toiduvalmistamise põhimõtted Toodete ettevalmistamine . Valmistamisprotsessi esimene etapp on õunte valik. Puuviljad ei tohiks olla liiga pikad ega liiga kõvad. Oluline on, et iga seda saaks täita sama sordi õunadega.

Magusate hapukarjade viljad sobivad kõige paremini värske õuna kompoti jaoks.

Enamik teisi kasutusviise on näiteks Bely Pouring, Melba, Hrushevka, Quinti ja Mantet.

Kui soovid viilud lõigata, ärge tehke seda liiga väikeseks, vastasel juhul võib kompott muutuda süljeks. Sarnane mõju saadakse ka üleküpsenud puuviljade kasutamisel.

Suhkur võib asendada fruktoosiga või melassiga. Kulinaariaeksperimentide fännid võivad maitseainete maitset muuta. Konserveeritud kompotidele lisatakse sageli aniisi, kaneeli, ingverit, nelki, vanilli, sidrunipalmi, kardemoni, muskaatpähklit või münti.

Nõude ja lisatööriistade ettevalmistamine . Nõutavatest nõudest:

• purgid;
• lõikelaud;
• suur kastrul;
• nuga;
• sõel( võib asendada puhta marli abil).

Kui kaalute, kuidas õuna kompotit potis panna, pidage meeles, et siirupi valmistamise võime peaks olema roostevaba teras. Kasulik on ka õunte lõikur, millega saab lõigata vilju mitmeks osaks ühe liikumisega ja eemaldada südamik. Oluline on purgid ja kaaned korralikult ette valmistada. Need tuleb hoolikalt pesta ja neid tuleb puhastada keeva veega.

Enne õunakompotti valmistamist tasub osta kaks lihtsat, kuid väga kasulikku tööriista. See on plaat steriliseerimiseks ja tangideks. Esimene tööriist pannakse veepannile. Kui vedelik keeb, asetatakse kettale purk ja oodatakse, kuni see on steriliseeritud. Tangide abil on võimalik purki kergesti põletust ohustamata jõuda.

toiduvalmistamise tehnika . Kogenud kokad soovitavad õunte blanšeerimist 5-7 minutit enne paigaldamist. Blanšeerimine aitab vältida tumenemist ja mahu vähenemist, lisaks võib ülejäänud vett kasutada siirupiks. Aga pärast blanšeerimist tuleb puuvilja külma veega jahutada.

Blanšeerimine on vajalik, kui valmistate kompoti steriliseerimisega.

Vastavalt klassikalisele retseptile valatakse õunaga täidetud purgid kuuma siirupiga( 200-300 g suhkrut 1 liitri vee kohta).On oluline, et siirup kataks täielikult vilja. Pärast siirupi valamist saate steriliseerida. On väga oluline määrata, kui palju valmistada õunakompotti. Juhendina saate kasutada järgmisi juhiseid:

• 0,5-liitrised purgid - 15 kuni 20 minutit;
• 1-liitrine - kuni 25 minutit;
• 2- ja 3-liitrine - kuni 35 min.

Steriliseerimine peaks toimuma temperatuuril 85 ° C.Pangad steriliseeritakse rullimata. Siis suletakse need kaanega, pööratakse ümber ja jäetakse jahtuma.

Mitte kõik retseptid ei vaja steriliseerimist, allpool on mõned neist valikutest. Aga kui retseptis on märgitud steriliseerimine, ei saa seda ignoreerida. Vastasel juhul võib kompoti säilivusaega oluliselt vähendada. Tuletame meelde, et kääritamise ajal paisub vilja ja kaas paisub veidi.

Kompott õunadest

Allpool on 5 retsepti õunakompoti valmistamiseks. Peamine koostisosa on õunad. Hoolimata selle retsepti lihtsusest on parem sellest kõrvale kalduda. Kui sa süüa õigesti, võite hellitada ennast ja oma lähedasi mitte ainult väga maitsvaid, vaid ka kasulikke jooke.

Talve kompositsioon steriliseerimata talveks

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 1 l.

1. etapp. Peske puuviljad( suured puuviljad saab lõigata viiludeks).Täitke ettevalmistatud mahuti nii, et selle ülemises osas on natuke vaba ruumi.

2. etapp. Toidu siirup. Selleks valage suhkur keevasse vette. Keeda siirupit 2 minutit. Seejärel eemaldage tule siirup ja valage see nii, et õunad on siirupiga täielikult kaetud.

3. samm. 5 minuti pärast.ootab siirup valatakse tagasi potti ja pannakse tulele. Pärast keetmist valatakse vedelik uuesti purkidesse.5 minuti pärastprotseduuri korratakse.

4. etapp. Pärast siirupi teist valamist rullitakse õunakompotiga purgid talveks. Siis tuleks need ümber pöörata. Kaela all saab panna riide või ajalehe. Selles asendis jäävad pangad kuni lõpliku jahutamiseni.

Veenduge, et mahuti sulgemine on piisavalt tihe. Vastasel juhul võivad mikroobid juua tungida, mis põhjustab soovimatuid protsesse. Kui kasutati alumiiniumkatteid, on hea ummistuse märk depressioon.

Ebapiisavat läbipainde võib põhjustada purgi ülemäärane täitmine puuviljadega või kompoti ebaõige jahutamine. Toote kahjustamise vältimiseks on vajalik katte vahetamine ja kompoti steriliseerimine uuesti.

Terve õuna kompott( steriliseerimisega)

Koostis:

• värsked poolvalmid õunad - 1 kg;
• suhkur - 270 g;
• kuivatatud piparmünt - 2 okast;
• vesi - 1 l.

1. etapp. Koristamiseks vali küpsed puuviljad ilma märgatavate vigadeta, eelistatavalt valge täidisega. Me lõigasime varre( piisavalt pikkust lahkuma) ja pesta õunu hoolikalt. Seejärel valage klaasist veekiht. Pange puuviljad puhta purgiga poole mahuni. Pange lõpuks piparmündid. Mint võib asendada nelk, vanillipulgad või kaneel.

Selleks, et steriliseerimisel õunakoori lõhkuda, purustage puuviljad mitmes kohas hambatorkiga või paksuga nõelaga. Täiesti parimad konserveeritud väikesed õunad.

2. etapp. Keeda vedel suhkrusiirup.

3. samm. Täitke õunad kuuma siirupiga ja jätkake steriliseerimist. Katke täidetud purgid kaanega. Pange steriliseeritava pannu põhja spetsiaalne puidust võre või rätik. Veenduge, et pangad ei purune temperatuuri langusest. See võib juhtuda, kui paned purgid keevasse vette.

4. etapp. Tagasivõtmine peaks toimuma kohe. Pöörake purgid üles ja jahutage.

Kuivatatud õunte kompott

Koostis:

• kuivatatud õunad - 100 g;
• suhkur - 120 g;
• vesi - 2 liitrit;
• sidrunhape - 0,5 tl.(võib asendada sidrunimahlaga).

1. etapp. Peske kuivatatud õunad ja peske need. Seejärel pane need pannile.

2. samm. Täitke kuivatatud puuviljad kuuma veega. Seejärel lisage suhkur ja küpsetage madalal kuumusel vähemalt 25 minutit, suhkru liiva võib asendada mettega. Kuid see tuleks lahustada juba valmistatud õunakompotis. Iga päeva retsept vajab paksu põhjaga potti. Peamine asi pole see, et seda toiduvalmistamisajaga üle pingutada. Valmiduse määrab pehmus. Keeda kuivatatud puuvilja joogi parem, kui kaas on suletud, sest aurustumise käigus kaovad kasulikud ained.

Ülekuivatatud õunu tuleks eelnevalt aurutada 10 minutit.keevas vees. Joogi maitse muutmiseks lisage sellele teisi kuivatatud puuvilju. Võite kasutada ka maitseaineid, nagu näiteks melissa ja nelk.

3. etapp. Pott on soovitatav mähkida rätikuga või tekiga ja nõuda paar tundi. Siis muutub joogi maitse heledamaks ja rikkamaks. Pärast kompoti jahtumist lisage sidrunhape.

Õunakott kompaktses ahjus

Koostis:

• õunad - poolteist kilogrammi;
• suhkur - 250 g;
• vesi - poolteist liitrit;
• nelg - 3-4 tk;
• sidrun - 1 tk.

1. etapp. Peske puuviljad. Siis eemaldame nendest naha. Koguge koor spetsiaalsesse tassi, sest seda kasutatakse veel. Seejärel lõigake õunad neljaks osaks, eemaldades luud.Õunte lõikamiseks pigista ühe sidruni mahla. See aitab vältida õunte tumenemist.

2. etapp. Kompoti ettevalmistamiseks vajate Multi-Cooki programmi( saate kasutada ka kustutamise võimalust).Temperatuur peaks jõudma 160 ° -ni. Seadke aeg 15 minutiks ja asetage õunakoor multikookeri kaussi. Täitke kõik kuuma veega, vajate pool liiter. Kui vesi keeb, lisage suhkur ja küpseta järelejäänud aeg. Valmis siirup filtreeritakse läbi sõela või marli.

3. samm. Lisage valmistatud õunaviilud purkidesse. Täitke need siirupiga, katke ja laske jahtuda. Kompoti infundeerimisel valage siirup multikookeri kaussi, lisage nelk ja kasutage uuesti Multipovi programmi. Viige vedelik keema. Kuum siirup valatakse purkidesse.

Kaane ja kompoti vahel peab olema vaba ruum, kuid mitte rohkem kui 2 cm.

4. etapp. Katke purgid kaanega ja steriliseerige. Seda saab teha ka aeglases pliidis. Täitke kauss sooja veega. Kata kaussi põhja marli abil, mis on volditud mitmeks kihiks. Ja alles siis pannakse seal purk kompoti. Steriliseerimiseks sobivad “praadimine” või “küpsetamine”.Pärast keetmist lülitage aeglane pliit „min. See on kõik, mida sa pead tegema enne, kui sulete talve kompott.

Multicooker sobib ka õunakompotti kuivatamiseks kuivatatud puuviljadest. Selleks pannakse pestud kuivatatud õunad( 400 g) soovi korral vedelikuga ja suhkruga täidetud multikookusesse. Valmistamiseks sobiva valikuga "Karastamine".Selle programmiga kompoot paistab, mis erinevalt keetmisest võimaldab säästa rohkem toitaineid. Seadke taimer 50 minutiks.

Õunamahla õunad

Koostis:

• õunad - 2,5 kg;
• värske õunamahl - 1 l;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 200 g;
• sidrunhape - 10 g.

1. etapp. Valmistatud steriilsed purgid täidetakse pestud õunadega ülaosas. Puuviljad peaksid olema terved, väiksemad. Pärast elustiili lõpetamist valage keeva veega. Siis katame pangad kaanega, mähkime need rätikuga ja jäame mõneks ajaks maha.2. samm. Valage värske mahl pannile ja lisage sellele vesi, suhkur ja sidrunhape. Pärast keetmist eemaldage vaht ja kui mahl on täiesti selge, lülitage soojus välja.

Suhkru kogust saab kohandada sõltuvalt õunte mitmekesisusest.

3. samm. Tühjendage vesi õunte purkidest ja valage valmis siirup. Pärast seda võite minna veerema.

Miks tasub valmistada õunakompotti talveks?

Esiteks on kodune keedetud õunakompotid, lihtsad retseptid, mis on ülalpool loetletud, palju kasulikud kui tööstuslikud mahlad. Teid kaitstakse värvainete, maitseainete ja erinevate säilitusainete eest. Pange tähele, et selle kompoti keskmine kalorisisaldus on 93 Kcal 100 g jooki kohta.

Teiseks, õunakompoot on suurepärane lisand käsna kookile, küpsistele, struudile ja muudele küpsetistele. Valmistatud kompoti võib serveerida mandariini või apelsiniga. Etiketi järgi tuleks selline jook valada spetsiaalsetesse tassidesse( “compotnits”).Neid võib siiski asendada pialaste, kreemide või laia tassidega.

Kolmandaks on kompoti vilja kasulik ja maitsev magustoit. Kõige nooremate jaoks saate kompoti valmistada tselluloosiga, sest sellest piisab, kui sisu pihustatakse segistiga. Puuvilja kompotit saab ohutult kasutada täidiseks muffinitele, frittidele või avatud pirukale. Ka nende abiga saate valmistada suurepärase kaerahelbed.

Neljandaks, värske õunakompot, retseptid, mille fotod on märgitud, on hea keha üldiseks tugevdamiseks juua. Nad aitavad taastuda füüsilisest pingutusest. Samuti tuleks õunajoogid tarbida aneemia ja madala happesusega. Apple kompott sisaldab palju kaaliumi ja magneesiumi, mis parandab südame toimimist, samas kui fosfor, raud ja kaltsium aktiveerivad ainevahetust. Lisaks mikroelementidele väärib märkimist ka vitamiinid A, B6, B2, B1, C, foolium ja pantoteenhape.