Az üres dobozok tisztasága a legfontosabb dolog. Hogyan sterilizálható üvegek a sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzben, forró vízben? Nyár - a kertészek, kertészek számára zavaró idő, nem csak azért, mert sok munka van a helyszínen, hanem azért is, mert meg akarom menteni a tenyésztett tenyésztést a téli időszakban, kérlek magad, kedves, ízletes, ropogós uborka, illatos lekvár, frissítő vitaminlé vagy kompót.És főzünk, pácolunk, sót - betakarítjuk a télre mindent, amit a kertben nőttünk. Sterilizálás nélkül nem lehet.
Az így kezelt bankok megbízhatóan tárolják növényeinket. Hogyan kell csinálni? Bemutatom Önt a sterilizálás különböző módszereire. Valószínűleg vannak más. ..
- Hogyan és hogyan mossa az üvegedényeket, fedeleket
- Hogyan kell sterilizálni edényeket a sütőben
- Hogyan kell sterilizálni edényeket egy mikrohullámú sütőben
- Az üvegek sterilizálása serpenyőben vízzel
- Hogyan sterilizálható üvegek
- gőzölgő üvegek üvegedényben
Hogyan és hogyan mossa az üvegedényeket, fedeleket
Először is beszéljünk arról, hogyan és mi a legjobb módja az üvegek és fedelek mosására. Megosztom a tapasztalataimat.
Óvatosan ellenőrizze a sterilizálandó üvegeket. Nem repedések, zsetonok - mindennek épnek kell lennie.
Ha menetes edényt használ, akkor érdemes ellenőrizni, hogy a fedél szorosan átölel-e az üveget, és nem szivárog-e be, mielőtt elakadna.
Végül is, hogyan csináljuk. Az üveget szálakkal tároljuk, és a borítók általában használat után azonnal meghibásodnak. A konzervekhez új termékeket kell vásárolnunk. Előfordul, hogy az üveget, főleg ha importálják, kisebb nyakátmérővel rendelkeznek, mint a fedél. Hogyan ellenőrizhető, hogy alkalmasak-e egymásra?
Ehhez töltse fel az üvegedényt vízzel, hideg, törölje le a külső felületet. A fedélnek is száraznak kell lennie. Zárja be az edényfedelet a lehető legszorosabban. Ezután rázza meg többször az asztal fölé.Ha a fedél laza a nyak ellen, a vízfelületet az asztal felszínén észleli. A fedél külső szélén száraz kezét tarthatja, ahol illeszkednie kell a nyakhoz - ellenőrizze a szivárgást.
Ne légy lusta, ezért ellenőrizze az összes edényt, hogy kompatibilis legyen a fedéllel.
ellenőrzött? Minden rendben vanKiváló!
Először töltöm az összes tartályt vízzel.Öntsük a tetejére a nyakon. Egyszerű csapvíz, hideg vagy meleg. Olyanok lesznek, mint 2-3 óra. Mi az?És annak érdekében, hogy az összes kemény, láthatatlan szennyező részecskéket áztassuk - könnyebb lesz őket mosni.
Régi módszerrel mossuk őket szódabikarbóval. Nem használok más mosószert. A szóda legkisebb részecskéi jobbak, mint bármelyik csiszolótisztító tisztítja a szennyeződéseket az üvegedények falain. Ezen túlmenően, a szóda könnyen lemosható, nem hagy semmilyen szagot, nem marad az üveg felületén.
Egy másik részlet. Mindig új szivacsot használok dobozok mosására. A szivacson nem lehet zsír, élelmiszer maradványok a piszkos edényekből.
Ne töltse fel a fedeleket vízzel. Csak óvatosan mossa le őket meleg vízzel és szappannal vagy mosogatószerrel, hogy leöblítse a gyári zsírt.
Egyébként, ha régi, korábban használt fedeleket használunk, amelyek megtartották a korábbi megőrzés szagát - mosás után töltse fel őket vízzel, adjon hozzá citromlevet vagy egy kis ecetet, áztassa 15-20 percig - a szag eltűnik. Ezután sterilizálhatók.
содерж a tartalomhoz ↑Hogyan lehet sterilizálni a konzervdobozokat az
kemencében A sütők sterilizálása a sütőben a kedvenc, legmegbízhatóbb módja a téli betakarítási folyamat előkészítésének. Majdnem csak azokat használom.
Ő véleményem szerint a legegyszerűbb. Több doboz sterilizálható egyszerre.
A mosott tégelyek - nem szárítom őket - a hideg sütőbe helyezik a nyakukat. Mi az? A mi vízünk kemény, ha fejjel lefelé helyezem őket, majd elpárolog, a víz alsó részén fehéres, keménységű só nyomokat hagy. Természetesen nincs kár, de tisztán esztétikailag nem tetszik.
Megpróbálom az üvegeket a sütőbe helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz. Miért nehezen tudom megmagyarázni, de a gyakorlatban néha ezt egymás ellen állítottam, amikor felmelegítették őket.
Ezután kapcsolja be a sütőt, először a minimálisra állítsa a szabályozó jelzőt, és egy idő után 150-180 ° C-ra növeli a hőmérsékletet.Általában a sütő ajtajára nézek. Bekapcsolás után eltöm. De amint az ajtóüveg átlátszóvá válik, megemlítem az időt. Ezután legalább 5-10 percig kell elhaladnia. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és kissé nyissa ki az ajtót a bankok kezdtek lehűlni. Ilyen hegesztés után nagyon melegek, veszélyes a marinád vagy a kompót öntése.
Elveszem őket a sütőből, a kesztyűim használatával, hogy elkerüljem az égést.
Hogyan állapíthatod meg, hogy képes-e marinátot vagy kompótot öntened? Nagyon egyszerű.Nedves ujjával próbálkozom, mint egy vas - sizzles, azt jelenti, hogy korán öntjük - az üveg kipattanhat - hagyja kicsit lehűlni.És ne sziszegj, akkor - itt az ideje.
Mi az a jó sterilizálási módszer? Jó - az egyszerűsége. Rengeteg recept van, amely többször javasolja, hogy forró pácot öntsön zöldséges vagy gyümölcsös üvegekbe, majd öntsön, majd ismét forralja fel, öntse újra. A kemencében történő sterilizálás módja lehetővé teszi, hogy egyszer a marinátot öntsük.
De a forró sterilizált tartály belsejében a zöldségeket vagy gyümölcsöket túl melegre tettem. Ez fontos! Ehhez blanch őket. Például uborka vagy paradicsom, fűszerek( kapor, torma, sárgarépa, mindenféle levél) egy szűrőbe helyezve, többször merülnek fel( időben 5-20 másodpercig) forró vízben - egy másik edényben forog. Minél nagyobbak a zöldségek vagy gyümölcsök, annál tovább tart a melegítés. A kicsi( kapor, fűszer, fokhagyma, cseresznye paradicsom stb.) 2-5 másodpercre elegendő.Forró zöldségek, fűszerek, majd pörkölt tartályokra helyezzük. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá ecetet, citromsavat.Öntsünk forró pácot a nyakra, hogy egy üvegben a lehető legkisebb hely legyen a levegő számára. Felülről a főtt fedelet helyeztem - egy kézi pecsételővel feltekerem, vagy csavarom. A nagyobb bizonyosság érdekében, hogy semmi sem fog felrobbanni, betakarok egy takarót reggelig.
Semmi sem robban fel!
содерж to content ↑Hogyan kell sterilizálni az üvegeket mikrohullámú sütőben
Ezt a módszert már nem régen elsajátítottam. Köszönöm egy barátjának, aki meghívott a dachájába. A szüret nem volt rossz. Jobb volt a konzervgyárban. A házában nincs gáz- vagy elektromos sütő.Csak mikrohullámú sütő.
Természetesen hallottam, hogy így sterilizálható, de a gyakorlatban ezt a módszert még nem próbálták meg.
Kiderült, hogy minden nagyon egyszerű.
Bármely sterilizálási eljárásnál a legfontosabb dolog a tisztaság.
Öntsünk egy kis vizet tiszta edényekbe - 1-2 cm magas az alsó részből. Helyezze őket a mikrohullámú sütőbe. A mikrohullámú sütő teljesítménye 700-800 watt. Sterilizálási idő - 2-3 perc.
Mi történik, ha ez megtörténik? A kannákban lévő víz forr, a gőzzel sterilizálódik.
Ha 500-700 ml kapacitású üvegek helyezkednek el a mikrohullámú sütőben, akkor a 3 literes edényt fekvő helyen kell elhelyezni. A sütő kapacitása, a sterilizálási idő azonos.
↑ a tartalomhoz ↑A dobozok sterilizálása egy edényben vízzel
Vegyünk egy serpenyőt, helyezzünk egy szalvétát vagy egy kis törülközőt az alján. Tedd az edényeket fedéllel. Ha több van, akkor helyezzen szalvétát közöttük, hogy ne érjenek egymáshoz. Töltsön vizet úgy, hogy mindent lefedjen - üvegek, fedelek. Tegyük a tűzre, forraljuk fel, forraljuk 5-10 percig. Készek a bankok, borítók. Ezeket sterilizálják.
↑ a tartalomhoz ↑Hogyan kell sterilizálni üvegeket gőzzel
Ez a barátnőm legkedveltebb módja a sterilizálásnak. Mivel nem győzöttem meg róla, hogy például a sütő gyorsabb, kényelmesebb használatához minden hiába volt. Nos, mindenkinek van sajátja. Ez a módszer azonban teljes joggal rendelkezik.
Azt is használom, ha megtartok egy vagy két tégelyt. Kis mennyiségű tartósítás esetén ez a módszer kényelmes. De ez az én véleményem.
A gőzsterilizálásra szolgáló ételek különbözőek lehetnek - kanál, vízforraló, kávéfőző, serpenyő - használd azt, amit szeretnél.
A vízforraló nagyon kényelmes, de a vízforraló kialakításának biztosítania kell a szabadon leeresztő fogantyút. A modern teáskannák leggyakrabban szorosan rögzített fogantyúkkal rendelkeznek - számukra egyetlen bank sem fér el.
Dupla kazánt használok. Ilyen, a szirmok, amely szabadon be a fazék bármilyen átmérőjű.
Néhány vizet helyeztem a pot aljára, tegyen egy gőzölőt, simogattam a szirmait, és a nyakamba tedd az üveget. Forralás után legfeljebb 5-7 percig tartom a gőz felett. Képeket készítek, győződjön meg róla, hogy ujjatlanat tegyek a kezemre - különben a kezedet le lehet rázni.
Az asztalra vagy székletre helyeztem, ahol egy száraz újság vagy törölköző fedett. Lehetetlen egy nedves, nedves felületre helyezni - a bank felszakad. Amikor kicsit lehűl, gyümölcsöket, zöldségeket vagy azokat a termékeket( amelyeknek melegnek kell lenniük) felforrósítottam forró vízzel, amit meg akarok tartani a téli időszakban.
↑ a tartalomhoz ↑Üvegfedelek és fémkapcsok üvegek sterilizálása
Számos ilyen tégelyem van, de őszintén szólva nem szeretem megtartani valamit. Azt hiszem, sok minden van. A fémdobozok nem távolíthatók el a konzervdobozokból, így attól tartok, hogy a sütőbe helyezem őket - hirtelen a pohár felreped, ahol érintkezik a fémrel. Annak érdekében, hogy az ilyen bankok jól legyenek zárva, fontos, hogy megőrizze a megőrző termékeket a jelig, nem pedig magasabbra.
Az edényekkel ellátott gumiszalagok. Mosok, 1-2 percig forralom - nem többé.
Töltse fel a tiszta száraz tartályokat gyümölcslével vagy pürével a jelöléshez, gumi tömítéseket helyezek a borítókra, zárja le a klipet.És akkor mindent sterilizálni kell.
Egy serpenyőt helyeztem el a serpenyő alján, hogy a korsó ne érjen a fém aljához, tedd egy vagy kettő vagy három - ez függ a serpenyő szélességétől, az üveg térfogatától. Ha több is van, akkor én is szalvétát helyezek közöttük. Ezután töltse fel a potot hideg vízzel. A vízszintnek a sapkák fölött kell lennie. A bankokat teljes mértékben be kell fedni. Vedd fel a serpenyőt a magas sterilizáláshoz. 
A vízben forralás közben( sterilizálás) a dobozon belül nyomás keletkezik a légköri fölött, a levegőt a doboz és a fedél közötti réseken keresztül szorítja. Ezt észleli a víz felszínére emelkedő légbuborékok. A megnövekedett légnyomás nem teszi lehetővé a víz behatolását a fedél alá.
A sterilizálási idő a dobozok mennyiségétől függ.0,5 literes dobozokhoz 15-20 perccel a forrásban lévő víz után.
Ezután tedd az üvegeket lehűlni. Amikor lehűlnek, a nyomás belülről légköri alá csökken - a sapka szív. Minden. Az üveget a tartalommal együtt sterilizáljuk.
Többféleképpen tekintettük meg - hogyan kell sterilizálni az edényeket a mikrohullámú sütőben, sütőben, gőzben egy serpenyőben. Ha más módon ismeri - ossza meg. Megjegyzési űrlapunk lehetővé teszi a fényképek feltöltését.
