Un braciere: che tipo di piatto è, a cosa è destinato?

Parlando del braciere, vengono subito in mente i piatti che si cucinano sul fuoco. Pertanto, il posto di questo piatto è spesso determinato dal gazebo o dalla veranda estiva, accanto a un focolare aperto. Ma in vendita ci sono prodotti in cui cucinano a casa sui fornelli. Più spesso, le casalinghe scelgono piatti in ghisa o acciaio, ma ci sono molte varietà.

Cos'è un braciere?

A seconda della forma e delle dimensioni, i piatti assomigliano alternativamente a una casseruola e a una padella. Davvero, è un incrocio tra una padella piatta con i bordi alti e una casseruola con una bassa profondità.

A differenza dei suoi "fratelli", il braciere ha pareti più spesse e un fondo, che garantisce facilità di cottura.

Le principali differenze rispetto a padelle e casseruole

Nel suo vero scopo, è necessario per languire i prodotti. Grazie al materiale e alle peculiarità di produzione, è in grado di preparare i componenti delle pietanze nel proprio succo, senza aggiunta di olio.

A sua volta, la padella viene utilizzata esclusivamente per friggere o stufare, in quanto dotata di un lungo manico. Ciò impedisce che venga utilizzato nel forno. Il girarrosto è dotato di due presine corte realizzate in materiale resistente. Ciò consente di utilizzare le pentole per cuocere a fuoco lento nel forno o nel forno.

Si differenzia dalla padella per la sua solidità. Il materiale è più denso, il coperchio si adatta perfettamente al perimetro del prodotto. I lati e il fondo sono spessi, nessuna casseruola può offrire questo tipo di fondamentalità.

Vantaggi delle pentole

Nel braciere puoi preparare una varietà di piatti, molti dei quali nel loro stesso succo. Grazie alla distribuzione omogenea del calore, il cibo conserva tutti i suoi benefici e risulta estremamente gradevole.

Ci sono tipi di bracieri che ripetono al massimo il gusto del cibo cotto in natura, sul fuoco aperto. Ad esempio, un girarrosto elettrico o una padella. A causa della struttura con piccoli fori al centro, è necessaria una quantità minima di olio. I piatti sono sani e gustosi. Ciò è particolarmente importante per le persone che si prendono cura della propria salute.

Tipi di braciere

È facile confondersi dall'abbondanza di varietà. Sono in vendita bracieri, diversi non solo per dimensioni e forma, ma anche per i tipi di materiali con cui sono realizzati.

1. Acciaio inossidabile. Materiale resistente e attraente. Non ha paura dell'esposizione a sostanze abrasive e oggetti appuntiti, sperimenta temperature elevate. Il piatto in tali piatti risulta gustoso e succoso, non brucia.
2. Pentola in ghisa. Materiale resistente, ecologico e durevole. Con una preparazione adeguata, i prodotti in esso contenuti non bruciano, non perdono il loro gusto naturale e la loro succosità. Non hanno una data di scadenza; diverse generazioni di una famiglia lo usano con un'attenta manipolazione. Ma non tollerano un ambiente acido, hanno anche molto peso e possono rompersi se maneggiati con noncuranza.
3. Prodotti in ceramica. Il loro principale svantaggio è la fragilità. Ma i produttori oggi offrono modelli rinforzati con proprietà di rinforzo e antiaderenti. La distribuzione uniforme del fuoco e i diffusori di fiamma consentono di utilizzare le pentole anche sui fornelli. Il cibo non brucia, risulta succoso e gustoso.
4. Vasi d'argilla. Le materie prime naturali non smaltate sono il materiale migliore per stufare e arrostire pollame e piatti di carne. Ma per una cucina di alta qualità, è necessario conoscere le caratteristiche del funzionamento di tali piatti.
5. Rivestito in titanio. Le friggitrici non sono realizzate in lega, ma i prodotti con rivestimento a spruzzo e antiaderente a base di essa sono ampiamente rappresentati. Lo svantaggio principale è il prezzo elevato.
6. Bombetta in alluminio. I prodotti contraffatti sono economici, di qualità decente, adatti a cuochi alle prime armi. Ma i bracieri stampati non sono la scelta migliore per questo tipo di prodotto: il cibo brucerà.
7. Cristalleria. Il braciere trasparente sembra stravagante e ti dà l'opportunità di osservare il processo di cottura. Sono utilizzati in forni, microonde, forni e su bruciatori con diffusore di fuoco.

Per chi ama cucinare deliziose prelibatezze per tutta la famiglia, si consiglia di scegliere elettrodomestici in ghisa o acciaio inossidabile.

Quali piatti si cucinano in un braciere

In tali piatti si ottengono verdure al forno, pollame, pesce e carne. La cosa principale è tenere conto delle caratteristiche del materiale e dei prodotti utilizzati nel processo. Stesso ci cucinano dentro vari tipi di stufati e arrosti, zuppe e sformati.

Il vantaggio principale degli utensili da cucina è la distribuzione uniforme del calore e il riscaldamento dei componenti. In alcuni casi l'aggiunta di olio non è necessaria: il cibo è succoso e salutare.