איך להצית סיר ברזל יצוק

התוכן של המאמר

• למה אני צריך לחמם קלחת?
• פרטים על תהליך
• לאחר סידור של

אין זה סוד כי כלי בישול ברזל יצטרך הכנה מיוחדת לפני השימוש.זה צריך להיות הציתו, לאחר מכן אתה יכול לבשל את האוכל המגוון ביותר על זה.עכשיו נלמד איך להכין קלחת עשוי ברזל יצוק.

למה אני צריך לחמם קלחת?

מוצרי ברזל יצוקים באמצעות שמן טכני.זה הכרחי כך הטופס מופרד בקלות מן המוצר המוגמר, ומגן על פני השטח של היווצרות של חלודה.אחרי הכל, ברזל יצוק הוא סגסוגת של ברזל עם אחוז קטן של פחמן, ולכן, זה יכול חלודה.יש להיפטר משמן הייצור של

.עבור זה ברזל יצוק קלחת calcined.יש צורך לפתוח את החלונות במהלך תהליך זה ולהדליק את מכסה המנוע, אם יש לך אחד.ריח של שמן דהוי יהיה מוחשי.אם למישהו יש את ההזדמנות להצית קלחת ברחוב - בדרך כלל נפלא.

פרטי התהליך

אל תחשבו שזה תהליך מורכב.הכל נעשה די פשוט.כדי להצית כראוי את הקערה, אתה צריך:

• לשטוף אותו עם מים חמים;
• להפעיל את התנור, הגדרת הלהבה, מעל הממוצע, או להדליק אש;
• לשים קלחת על האש;
• לאחר היעלמות של נקודה כהה על זה כדי להסיר מהחום, בדרך כלל תהליך זה לוקח יותר משעה.

היזהר כי קלחת ברזל יצוק חם לא לשרוף אותך.הטמפרטורה של חימום יהיה גבוה מאוד, ברזל יצוק לא יסבול מזה, אבל הידיים שלך עשוי אפילו להיות מאוד.מוציאים את הקערה רק לאחר שהיא מתקררת.יוצקים מים קרים לתוך קערה אדומה-חמה הוא בלתי אפשרי לחלוטין.מ ירידה חדה הטמפרטורה, זה יכול לפצח.פני השטח פשוט נמחק עם מפית נייר או בד רטוב בשמן.

למעשה, קלחת אלומיניום הוא calcined גם, אבל זה לוקח פחות זמן האש יכול להיות קטן יותר, כי אלומיניום מתחמם הרבה יותר מהר.

באמצעות מלח

אתה יכול calcined אלומיניום ברזל יצוק מלח קדרה.כדי לעשות זאת, הם שופכים חפיסה של מלח גס לתוך זה ולהשאיר אותו להתחמם כאשר התנור הוא על או על האש.מלח לוקח את כל לחות עודף, כל שמן מיותר ועושה את קלחת לחלוטין מוכן לשימוש.בנוסף, עם מלח, הוא יהיה פחות סביר לעשן, מפיץ ריחות לא נעימים.מלח צריך להחשיך, רק אז את הכלים ניתן להסיר מהחום.

Calcination עם שמן

לאחר calcination הרגיל, קלחת ברזל יצוק תמיד צריך להיות calcined עם שמן.כדי לעשות זאת, לשפוך קצת שמן לתוכו.אם הטנק עדיין חם, ואז לקחת את הצבת ולהפוך את הקדירה כך שכל קירותיו מרוחים, ואז שוב להגדיר את הטנק על האש רק כמה דקות עד שהעשן מתחיל לעלות.אתה יכול לעטוף משוט עץ עם נייר ולהפיץ את השמן על הקירות.זה חייב לחדור לתוך הנקבוביות של ברזל חם וליצור את הציפוי הדק ביותר, אשר לא יאפשר מזון לשרוף מאוחר יותר.את שרידי התכולה אפשר לשפוך החוצה, ואת המשטח המקונן ניגב במטלית או במפית.

אם ממדי התנור מאפשרים, אז אפשר לסדר את הקדירה עם שמן זה, preheating כדי 180-200 מעלות ולהשאיר לפחות 3 שעות.

לאחר calcination,

לאחר calcination, הקדירה צריך להתקרר.הוא שטוף עם מים נקיים ושפשף עם מטלית רכה.אין להשתמש בדטרגנטים.ככל שאתה משתמש יותר קלחת, לעתים קרובות יותר אתה מבשל בו, טוב יותר וטוב יותר המאפיינים שלה יהיה.זה ההבדל שלה מכל מאכלים אחרים.

למרות הקדירה הוא כבד מאוד, הוא שברירי למדי.טפל בו בזהירות, אל תשליך אותו, הסר אותו בזהירות והעבר אותו ממקום למקום.אם סדק נוצר, אז נניח כי הכלים נעלמו.

אם קלחת הוא קצת חלוד לאחר אחסון לטווח ארוך, קל לנקות אותו עם ספוג קשה או נייר זכוכית.אז זה חייב להיות שטף והצית, וזה יהיה טוב כמו חדש.

חלק יחשבו שהם לא צריכים כזה רעש, ועדיף לבשל מזון בתנור או בסיר רגיל.אבל המומחים האמיתיים של המזון מבינים מדוע נדרשת קלחת.בתוך זה, כל מזון מתברר להיות הרבה יותר טעים.אתה יכול לבשל כמעט כל דבר זה, מן pilaf למרק.אלה שיש להם דאצ'ה בהחלט צריכים לקנות קלחת כדי להתענג מדי פעם על יקיריהם ועל עצמם עם תבשילים, דגנים מתפוררים, תבשילים ירקות, מנות טעימות של כבש וחצילים.