Inhoud van het artikel:
Zoals u weet, zijn de meeste soorten jam niet alleen erg lekker, maar ook uiterst nuttig. In de winter, wanneer het vitaminedieet mager is, helpt jam het lichaam bij het voorkomen van avitaminose en draagt het bij aan de behandeling van verschillende ziekten. Een van de nuttigste en ongewoonste blanks is jam uit paardebloemen.
Bereiding van ingrediënten
Om het originele dessert klaar te maken, heb je nodig:
- 300 g paardebloemen;
- een kilogram suiker;
- 1 grote citroen;
- liter water.
Vers geplukte paardenbloemen moeten worden verwijderd benen. Spoel de bloemen grondig in verschillende wateren. Citroen met kokend water en fijngehakt met schil.
Om uit de plantbitterheid te komen, giet je de gewassen bloemen met schoon water en laat je het een nacht staan.
Stapsgewijze instructies voor het bereiden van jam
De volgende dag, pers overtollige vloeistof uit en breng de paardebloemen over in een kookpot. Nu kunt u direct doorgaan met het voorbereiden van de jam:
- Giet in een pot met bloemen water.
- Voeg de in plakjes gesneden citroen toe.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten.
- Een half uur na het begin van het koken de kookzone uitschakelen, de pan afdekken met een deksel en ten minste 6 uur laten trekken.
- Wanneer de blanco is toegediend, laat hem leeglopen.
- De resulterende infusie brandt opnieuw en voegt suiker toe.
- Kook de siroop in de huidige, uren, af en toe roeren.
De consistentie en kleur van de confituur hangen af van de bereidingstijd van de siroop: hoe langer hij verhardt, des te dikker en donkerder de confituur. Er moet echter worden opgemerkt dat na het afkoelen de siroop nog dikker wordt.
Verspreid hete jam op potten en rol. Het totaal moet ongeveer een liter nuttig dessert zijn. Trouwens, de gekoelde jam ziet eruit als verse honing.
Nuttige eigenschappen van jam van paardebloemen
De plant, die meestal wordt beschouwd als een onkruid, kan van onschatbare waarde zijn voor de mens. Jam van gele bloemen wordt aanbevolen voor gebruik bij leverziekten en cholecystitis, het verbetert de spijsvertering en behandelt gastritis (vooral bij hoge zuurgraad). Het wordt ook aanbevolen om een ongewoon dessert te nemen om bronchitis te voorkomen en om astma-aanvallen te stoppen.
Verzamelen van bloemen is nodig aan het begin van het openen van knoppen - dan is de verhouding van nuttige stoffen erin het meest.
