Tegenwoordig groeit vooral de interesse van diëtisten en artsen voor spinazie. Het bevat immers waardevolle biologisch actieve stoffen, vitamines B1, B2, C, D, E, K, nicotinezuur, foliumzuur, zouten van ijzer, jodium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, calcium. Het gebruik ervan is onbetwistbaar, daarom wijs ik er noodzakelijkerwijs een kleine patch voor toe. Het kweken van spinazie uit zaden is niet moeilijk, maar er zijn enkele functies, vooral in de hete Kuban-zomer.
.- Vitamine spinazie - planten en verzorgen...
- Spinazie - goed en slecht
- Wat kan ik met spinazie koken?
Vitaminespinazie - planten en verzorgen
Er zijn veel verschillende soorten van deze plant met verschillende vorm en textuur van het blad. In de regel zijn variëteiten van spinazie onderverdeeld in 2 categorieën: met gladde bladeren en met gegolfde bladeren.
Spinazie verwijst naar koude-resistente planten. Het kan zelfs lichte vorst weerstaan. Ervaren tuinders geloven dat de beste tijd voor zaaien kan worden beschouwd als de dag waarop de seringen ontluiken. De groeiomstandigheden zijn vergelijkbaar met de vereisten voor het kweken van sla, maar het gebruik ervan in voedsel is universeler.
Als je daar woont, waar de winter mild is, dan kan spinazie geplant worden onder de winter. Ik raad het niet aan om zaailingen te laten groeien, omdat het heel moeilijk is om over te brengen.
.Om een hoge opbrengst te krijgen, doe ik dat. Ik vul de grond met organische meststoffen met een snelheid van twee emmers per vierkante meter. Daarnaast schenk ik een blik van een halve liter houtas in.
De ervaring heeft geleerd dat op sterk zure bodems spinazie vaak sterft en dat bij gebrek aan vocht de scheuten te laat verschijnen, de bladeren grover worden en de stengel te vroeg verschijnt.
Een van de beste variëteiten spinazie, geloof ik, is een gigantische, vroegrijpe, hoogproductieve variëteit die Victoria, Zhirnolistny in alle opzichten overtreft.
Voor continue teelt, van mei tot augustus, herhaal ik het gewas elke drie weken, waarbij ik een meststof en houtas introduceer voor een nieuw gewas. Maar zeer hete zomergewassen kunnen niet tegen. Daarom zaai ik spinazie op een schaduwrijke plaats om een tweede oogst te krijgen. Het is wenselijk dat de tuin nog minstens 's morgens, net na zonsopgang, door de zon wordt verlicht.
Het is bekend dat zaden van spinazie moeilijk te ontkiemen zijn, dus ik zaai ze voor het zaaien twee dagen in een groeistimulans.
Diepte van sluiten cm, gangpaden doen 20 cm. In mijn ervaring was ik ervan overtuigd dat de gecondenseerde melk de opbrengst enigszins verlaagt. En wanneer verdikt, begint het snel te bloeien, dus op tijdige wijze de bedden uitdunnen.
Verbetert de kwaliteit van vitamine spinazie tijdig water geven. Zorg voor planten is eenvoudig. Ik gebruik de infusie van houtas (: 0). Ik merk zorgvuldig op dat de planten niet besmet raken met valse meeldauw of wortelrot.
Ik wissel per se gewassen, kalkaarde met een snelheid van 400 g per vierkante meter, spuitplanten van bladluizen met tabakstof.
Spinazie kan worden geoogst wanneer de bladeren groot genoeg zijn - rozetten, tenminste vijf of zes bladeren. Snijd de planten op of iets onder het grondoppervlak. Twee tot drie afzonderlijke gewassen tijdens het lente-zomerseizoen kunnen u tot laat in de herfst van een oogst voorzien.
.Sommige vrachtwagenboeren geven de voorkeur aan het afscheuren van individuele spinaziebladeren wanneer ze een diepte van 3 cm bereiken om kleine bladeren sneller te laten groeien. Verzamel de bladeren als het bloeit, ik adviseer het niet. Ze worden grof, de smaak is verloren.
Eens besloot ik mijn zaadjes te halen. Maar tot mijn verbazing zag ik dat de plant verschillende bloemen heeft. Welke moeten op de zaden worden achtergelaten? Begon te begrijpen.
Het blijkt dat spinazie een tweehuizige plant is. Daarom bevinden mannelijke en vrouwelijke bloemen zich op verschillende planten. Zaden worden gevormd op planten met vrouwelijke bloemen, die zich bevinden in de bladoksels op steeltjes van verschillende lengte (of hebben sedentaire bloemen), en de bloemen zelf met stampers (in tegenstelling tot mannelijke - staminate vorm paniculate bloeiwijze).
.De gereedheid van de zaden wordt bepaald door de rijping van de onderste partia, de gele bladeren. Zaadstruiken worden in de vroege ochtend afgesneden (of 's avonds bij dauw). Tests testikels gedurende twee weken, hangende balken in een kamer met goede ventilatie (onder een luifel, op de veranda). Na het drogen worden de planten gedorst en worden de zaden opnieuw gedroogd.
↑ terug naar inhoud ↑Spinazie - goed en slecht
Het is erg belangrijk dat het chlorofyl in de chemische samenstelling in de buurt komt van hemoglobine. Donkergroene bladeren met een licht bittere smaak zijn weinig verzadigde voedingsmiddelen met een zeer laag cholesterolgehalte.
Spinazie bevat weinig calorieën, er zit slechts 23 kcal in 100 g product. Degenen die willen afvallen, kunnen deze informatie in gebruik nemen. Het bevat twee keer zoveel vezels als andere groenten. En er zit meer eiwit in dan in bonen.
Als onderdeel van spinazie is er jodium, dus het is nuttig voor de schildklier. En het bevat ook luteïne, dat helpt bij het verbeteren van het gezichtsvermogen, verlicht de belasting van de ogen.
.Spinazie is een goede bron van ijzer. Als je lichaam ijzer nodig heeft, voeg dan sinaasappels of sinaasappelsap toe aan de salade - ijzer wordt beter door het lichaam opgenomen.
Hoewel vrijwel alle groenten een breed scala aan fytonutriënten bevatten (vitamines, mineralen), inclusief flavonoïden, carotenoïden - spinazie kan qua inhoud een speciale plaats innemen tussen groenten fytonutriënten. De onderzoekers vonden daarin meer dan een dozijn verschillende verbindingen van flavonoïden, die fungeren als ontstekingsremmende en antikankermiddelen.
Van contra-indicaties kan een hoog gehalte aan oxaalzuur in spinazie bladeren worden opgemerkt. Daarom kan het zeer zorgvuldig worden gebruikt of zelfs volledig worden uitgesloten van hun dieet voor mensen met nierproblemen. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met urolithiasis. Het kan schade toebrengen aan mensen die lijden aan ziekten van het galkanaal, de lever, de twaalfvingerige darm.
↑ terug naar inhoud ↑Wat kan ik met spinazie koken?
Met spinazie kook ik cottage cheese pudding, gestoofde romige spinazie. Lekkere eieren met spinazie. Heel erg zoals kipfilets met spinazie, dit gerecht is geliefd bij iedereen - zowel familieleden als gasten. Om de kleur van de bladeren te behouden, kook ik het in gezout water of veras ik het met zout water.
Was geen bladeren voordat u ze opslaat. Wikkel de bladeren in een papieren handdoek, zet in een plastic zak, winkel in de koelkast. In een plastic zak kunnen ze daar 5 dagen worden bewaard. Maar vlak voor het koken moeten de spinazieblaadjes grondig worden gespoeld onder een stroom water, omdat ze kunnen worden besmeurd met aarde of zand.
.De bladeren kunnen worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Bevroren spinazie kan het best niet langer dan 3-6 maanden worden bewaard.
