Glaskeramiek en inductie
Dit zijn twee soorten moderne elektrische kachels, die oldtimers van de keuken verdrongen met uitstekende elektrische kachels. Beide hebben een respectabele uitstraling en kunnen, als gevolg van hetzelfde type keramische kookplaat, de beste decoratie in de keuken zijn. Met externe gelijkenis hebben deze platen een geheel andere verwarmingsmethode gebruikt, dus ze hebben hun eigen specifieke voor- en nadelen.
Laten we, om te beslissen welke plaat te kiezen, naar elk van hen kijken.
Glaskookplaat
In verschillende modellen van dit type kookplaat kan een verwarmingselement met tape, spiraal of halogeen worden gebruikt voor verwarming. Ze bevinden zich onder de kookplaat van een massief glas-keramische plaat. Opgemerkt moet worden een aantal voor- en nadelen, die glaskeramiek heeft.
Voordelen van gebruik en mate van beveiliging
Gebruikers, door glaskeramiek te waarderen, stoten uit:
- Hoge temperatuurbestendigheid. Met een unieke warmtegeleidbaarheid zijn de platen bestand tegen verwarmen tot 600 C.
- Hoge sterkte. Bij de productie van het kookpaneel wordt de tseran met hoge sterkte gebruikt, daarom is deze stabiel tegen stoten.
- Laag stroomverbruik. Kan worden beschouwd als een soort besparingsinstrument.
- Snelle koeling van het paneel. Door de positie van de schakelaar te veranderen, kunt u de noodzakelijke verwarming van de brander dynamisch ondersteunen.
- Heating Zone Control. Onafhankelijk, kunt u het verwarmingsgebied aanpassen voor gerechten van verschillende grootte.
- Mogelijkheid om een specifieke bodemvorm te gebruiken. In sommige modellen van glaskeramische platen, maakt de vorm van de branders het gebruik van schalen met verschillende configuraties mogelijk.
- Beschikbaarheid van extra functies. Dit zijn de functies die het werk van de hostessen vergemakkelijken: timer, automatische voorbereidingsmodus, uitschakeling bij het koken, enz.
- Bescherming tegen kleine kinderen. Functie in moderne modellen, waarmee u de toegang tot de bediening kunt blokkeren en verschillende problemen kunt voorkomen.
Moeilijkheden in de werking en het onderhoud van de
Naast de bovengenoemde voordelen heeft glaskeramiek zijn bepaalde nadelen:
1. Er zijn speciale gebruiksvoorwerpen nodig.
Op het fornuis kan niet worden gekookt in onze gebruikelijke potten en pannen. Beter om gerechten te krijgen met een platte vlakke bodem. Het is wenselijk dat het saai en dik was. Opdat glaskeramiek lang zou kunnen dienen, zou de omtrek van de bodem van de schaal niet minder moeten zijn dan de omtrek van de verwarmingszone.
Het is belangrijk dat het materiaal goed geschikt is voor glaskeramische platen. Ware met een lage thermische geleidbaarheid van keramiek en glas is beter om niet te gebruiken. Aluminium en koper zijn ook niet geschikt, omdat slecht verwijderbare sporen achterblijven op het paneeloppervlak. Het beste zou het gebruik van roestvrij staal en andere gebruiksvoorwerpen met het teken "voor glaskeramiek" zijn.
2. Onderhoud van de kookplaat.
Over het algemeen is alles niet zo moeilijk - u hoeft alleen speciaal gereedschap te gebruiken voor het reinigen van glaskeramiek. Andere detergentia kunnen oxidatie en de vorming van micro-krassen veroorzaken. Resten van vuil kunnen alleen worden verwijderd met een speciale schraper met een dun mesje.
Inductiekookplaat
De inductieverwarmingsmethode is nieuw in de ontwikkeling van keukenapparatuur. In plaats van een verwarmingselement onder het glaskeramische werkpaneel bevindt zich een elektromagnetische spoel, die een krachtig elektromagnetisch veld creëert. Dat het eddy hoogfrequente stromen produceert die rechtstreeks op de bodem en de inhoud van gerechten worden verwarmd. Het werkpaneel van de inductieplaten is gemaakt van hetzelfde materiaal als alle andere glaskeramiek.
Voordelen van inductieverwarming
De voordelen zijn onder meer:
- Laag stroomverbruik - u kunt besparen op uw financiën.
- Snel verwarmen verkort de kooktijd.
- Hoge veiligheid wordt verzekerd door de afwezigheid van verwarming van het werkoppervlak. Na het afwassen is het alleen warm. De keuken is niet zo heet als bij het koken op gas en elektrische kachels.
- Het is eenvoudig te onderhouden, het is voldoende om het glaskeramische paneel schoon te vegen met een vochtige doek. Het warmt niet op, rookt of brandt niets.
- U kunt een andere werkingsmodus kiezen. Met een groot vermogensbereik kunt u snel water koken en groenten laten sudderen met een beetje warmte.
- De temperatuur kan onmiddellijk worden gewijzigd in een graad.
- Het fornuis werkt niet als er gerechten met een bodemdiameter van minder dan 12 cm op staan, daarom kan een lepel of een vork die per ongeluk op het fornuis is achtergelaten, niet worden ingeschakeld.
Wat zijn de nadelen van de
? Er zijn er maar een paar, maar ze zijn:
- Het werkpaneel van de inductie is glaskeramiek, zoals alle soorten elektrische glaskeramische platen. Daarom vereist de relatieve kwetsbaarheid om scheuren te vermijden zorgvuldige behandeling tijdens de installatie.
- Het is beter om de inductiekookplaat niet naast een vaatwasser, een koelkast en andere apparaten van metaal te installeren, omdat dit onderbrekingen in hun werk kan veroorzaken.
- De bodem van de schaal moet ferromagnetische eigenschappen hebben, anders zal er geen inductieverwarming zijn.
De nadelen zijn de ruis die gepaard gaat met de werking van de inductie, evenals de relatief hoge kosten.
Welke te kiezen
Laten we glaskeramiek vergelijken met een inductiekookplaat. Als iemand geld wil besparen, kies dan voor de beste glaskeramiek, het is goedkoper. Maar als u wilt besparen op de tijd en moeite die wordt besteed aan het koken en verzorgen van de kachel, kies dan voor inductie.
Als er een vraag over de afwas is, moet deze in beide gevallen worden bijgewerkt. Hoewel het tijdelijk mogelijk is om metalen potten en pannen op inductiekoken te gebruiken die zijn getest met een eenvoudige magneet uit een koelkast. Natuurlijk zal de efficiëntie van het gebruik lager zijn dan die van gerechten met een ferromagnetische bodem.
Gezien alle voor- en nadelen van de overwogen apparatuur, heeft iedereen het recht om te kiezen wat het beste voor hem is.
