Verfrissende compote van abrikozen en sinaasappel voor de winter

aardappelpuree Elke gastvrouw in de wintervoorbereidingen heeft zeker enkele blikjes met drankjes. Dankzij culinaire fantasieën worden ze tegenwoordig niet alleen gemaakt van traditioneel fruit en bessen. Onlangs zijn recepten met ongebruikelijke ingrediënten, waarvan er een een abrikoos en sinaasappelcompote is, aan populariteit aan het winnen.

Het uiterlijk van compote is nogal misleidend: het lijkt erop, wat kan worden verwacht van een onopvallende geelachtige drank? Het aroma dat uit de pot komt, zal echter onmiddellijk alle twijfels wegnemen - de zoete geur van abrikoos met oranje tonen zal iedereen behagen. Om te proeven is de compote een beetje zoals zoet, sprankelend water van het Fanta-type, dat vooral wordt gewaardeerd door de kleine leden van het gezin. Bovendien is compote een volledig natuurlijk product( in tegenstelling tot soda), en er zal zeker geen schade aan worden toegebracht.

Het enige nadeel van een dergelijke compote is dat hij alleen kan worden gekookt tijdens het oogstseizoen van de abrikoos. Als sinaasappelen het hele jaar door in winkels en op markten worden verkocht, zijn verse abrikozen in de winter niet te vinden. Natuurlijk is het soms mogelijk om geïmporteerde abrikozen in een supermarkt te vinden, maar ze zijn in veel opzichten inferieur aan vruchten die in natuurlijke omstandigheden door binnenlandse producenten worden geteeld. Wat is er nu al te zeggen over hun waarde en natuurlijkheid. ..

Daarom is het niet nodig om tijd te verspillen, maar profiteer u liever van het moment waarop abrikozen beschikbaar zijn en het compote van abrikozen en sinaasappelen in te slaan.

Voor een heldere compote is het beter om rijpe abrikozen met dichte pulp te nemen. Overgroeid fruit kan uit elkaar vallen tijdens het koken, wat de uitstraling van het drankje zal bederven.

Compote van abrikozen en sinaasappel in siroop

Voor het naaien is het handig om potten te gebruiken met een inhoud van één liter - dus de compote wordt sneller gebruikt. Neem voor een groot gezin de fles, dan het aantal ingrediënten vermenigvuldigd met de verplaatsing( voor een fles van 2 liter - met 2, enzovoort).

Was rijpe rijpe abrikozen( 250 g) en giet overtollig water af.

Abrikozen moeten stevig, maar niet groen zijn, anders is de compote van abrikozen en sinaasappel bitter.

Oranje was en snij in ringen, elk verdeeld in 4 delen. Zet op één liter 2-3 ringen.

Potjes steriliseren. Zonder te wachten tot ze afkoelen, verspreid je het fruit in containers.

Bereid suikerstroop:

• giet 750 g water in een pan;
• breng aan de kook en voeg 130 g suiker toe;
• kook gedurende 2 minuten tot het volledig is opgelost.

Giet het fruit met kokende siroop, bedek de bovenkant met een deksel en steriliseer gedurende 20 minuten. Rol op

Zoete en zure compote met behulp van de dubbele schenkmethode

Dit eenvoudige compote-recept gemaakt van abrikozen met een sinaasappel zonder sterilisatie is geschikt voor huisvrouwen van beginners die net willen leren inblikken. Om 4 drieliterflessen van het drankje te bewaren, hebt u het volgende nodig:

1. Was twee kilo abrikozen en pak de stenen.
2. Oranje in 4 delen gesneden( één per pot).Je kunt ze heel laten, en je kunt ze in plakjes snijden.
3. Doe het fruit in potten en giet kokend water. Bedek met deksels, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.
4. Nadat het water in de blikken koud is, giet het voorzichtig in de pan en breng het opnieuw aan de kook.
5. Giet 1 el in de fruitpotjes.suiker en giet heet water.
6. Kurken en opnieuw verpakken.

Zoete compote van overrijpe abrikozen en sinaasappelpulp

In tegenstelling tot de algemene aanbevelingen voor abrikozenrijping, worden in dit geval overrijpe vruchten speciaal gebruikt. Ten eerste moeten ze nog in stukken worden gesneden en ten tweede zal de compote meer zoet zijn. Schil voor hetzelfde doel de sinaasappel.

Om een ​​fles abrikozencompote van drie liter met een sinaasappel voor de winter te rollen:

1. Giet de sinaasappel over met gekookt water en schil. Snijd het in twee delen - je hebt maar de helft van de geschilde sinaasappel nodig, die in halve ringen is gesneden, tot een fles.
2. Een halve kilo gewassen abrikoos, verdeeld in twee helften en verwijder het zaad.
3. Doe het voorbereide fruit in een glazen kom en vul ze met 1 el.suiker.
4. Giet een kan met kokend water, rol het onmiddellijk op en wikkel het in. Nadat de compote volledig is afgekoeld, wordt deze voor opslag in de kelder neergelaten.

Compote van abrikozen in siroop van oranje munt

Kenmerkend voor de drank is het gebruik van niet de sinaasappel zelf, maar alleen het sap. Daarnaast geven een paar takjes munt de compote een verfrissende schaduw.

Stapsgewijze procedure:

1. Was abrikozen in een hoeveelheid van 1 kg en selecteer de stenen.
2. Spreid het fruit uit over gesteriliseerde blikken en vul ze voor 1/3 van hun lengte.
3. Pers sinaasappels( met een totaal gewicht van 300 g) in het sap en zeef het door kaasdoek zodat er geen botten of stukjes pulp meer over zijn.
4. Giet 5 liter water in een grote pan en giet bij het opwarmen 1 kg suiker. Laat de suiker oplossen en voeg sinaasappelsap toe aan de siroop.
5. Breng aan de kook en leg een paar takjes munt. Laat het 5 minuten koken.
6. Giet potjes abrikozen met kokende siroop en oprollen.

Vitot driedubbele compote

Om een ​​rijke compote van abrikozen met sinaasappel en citroen te maken, hebt u drie liter capaciteit nodig:

• 500 g abrikoos;
• 1 el.suiker;
• 1 oranje;
• 0,5 citroen.

Voordat u fruit opneemt, moet u een theepot met water plaatsen om op het fornuis te gieten.

Verwijder de botten van de gewassen abrikozen terwijl het water opwarmt, en verdeel ze in twee delen.

Giet de sinaasappel met citroen met kokend water en snijd hem in. Zet de citroen voor de helft weg - deze kan worden gebruikt voor het volgende blikje.

Doe alle ingrediënten in een gesteriliseerde pot en voeg suiker toe.

Giet het fruit met kokend water, oprollen, inwikkelen en laten afkoelen.

Compote with pulp from fruit pureed

Een bijzonderheid van het recept is dat niet geheel fruit direct in de potten wordt gelegd, maar de geprakte abrikozen, sinaasappel en citroenmassa's. Deze abrikozencompote met sinaasappel en citroen is een beetje onduidelijk, maar heeft geen invloed op de smaak.

De hoeveelheid fruit voor aardappelpuree is afhankelijk van de citroen, bijvoorbeeld voor één citroen die u nodig hebt:

• 3 kg abrikoos;
• 1 kg oranje.

Was alle vruchten grondig, selecteer botten en sla samen met de schil door een vleesmolen of staafmixer.

Gesteriliseerde blikjes met een capaciteit van 3 liter. In elke lay 1 eetl.fruitpuree en 1 el.suiker.

Giet kokend water en rol.

Voor compote is het beter om geen citroenen met een dikke schil te gebruiken, deze kunnen bitter zijn.

Compote van abrikozen en sinaasappels perfect dorst lest en is een uitstekend alternatief voor het opslaan van sappen en bruisend water. Bereid alleen natuurlijke producten voor voor uw grote en kleine familieleden. Eet smakelijk!