Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van nootmuskaat

Portugese en Nederlandse zeelieden brachten exotisch fruit naar Europa vanaf de Molluksky-eilanden in de Indische Oceaan.

Volgens de legende waren het de specerijen( nootmuskaat en kruidnagel) die Magellan aan de geldschieters betaalde voor de financiering van de reis over de hele wereld.

In de achttiende eeuw slaagden de Britten erin om op het eiland Grenada zoveel nootmuskaatbomen te planten dat deze staat nog steeds de tweede plaats inneemt bij de productie van nootmuskaat ter wereld.

Tot de 19e eeuw waren Nederland en Portugal monopolisten in de specerijenmarkt.

Sindsdien zijn de kosten sterk gedaald, vooral toen de -plantages van dit gewas vruchten begonnen af ​​te werpen in Brazilië, India, op de eilanden van Indonesië, in Afrika, waar ook de -noot groeit.

Waar het groeit en hoe de nootmuskaat

eruit ziet De nootmuskaatboom zelf is 10-12 meter hoog, laag bij tropische standaarden.

De vruchten van deze nootmuskaat zijn grote perzikachtige vruchten. Volledig gerijpt barsten ze doormidden, het bot wordt blootgelegd.

Hoe ziet het eruit? Nutmeg zelf is niets meer dan zijn -kern( zoals abrikozenpitten).Op een boom rijpen 2000 van dergelijke vruchten.

Nootmuskaat draagt ​​ongeveer 100 jaar zijn vruchten, maar produceert alleen de eerste 40 .

Nootmuskaat is het hart van de nootmuskaatfruit, zoiets als abrikozenpitten

De technologie voor de verwerking ervan is vrij ingewikkeld:

• -noten worden gedroogd;
• peeling;
• -korrels worden gedrenkt in een mengsel van zeewater en koraal( van koraal afgeleide) kalk met mengen;
• opnieuw gedroogd.

Na verloop van tijd strekken al deze processen zich 3-4 maanden uit. Bij de uitgang - een ovale noot in de lengte iets meer dan 2 centimeter( hoe groter - hoe meer gewaardeerd, ze hebben een meer intense smaak).

Calorieën en vitaminesamenstelling

100 gram nootmuskaat heeft een calorische waarde van ongeveer 550 kcal. , maar niemand eet het in zulke hoeveelheden, het is ongepast om te praten over de voordelen van pittigheid in termen van calorieën.

De waarde van een noot wordt niet bepaald door het percentage en calorieën. De rijke samenstelling van is zeven hele vitamines van groep B, vitamine A, PP, E, H, U, K), rijke minerale complexen( magnesium, calcium, fosfor, kalium, ijzer, silicium, koper, jodium, molybdeen, kobalt enandere in de beschikbare chemische samenstelling), essentiële en vette oliën, eugenols, saponinen, pectine stoffen - dit is wat de werkelijke waarde van het kruid bepaalt.

Voordelen voor het lichaam, gunstige eigenschappen voor mannen en vrouwen.

Zo'n unieke combinatie van vitamines, essentiële oliën en mineralen maakt een gekruide noot bijna een wondermiddel, gezien de echte doeltreffendheid ervan.

In Israël, evenals in Duitsland, zijn er gespecialiseerde klinieken die, naast de prestaties van de farmacologie, het genezingspotentieel van planten, inclusief nootmuskaat, gebruiken bij de behandeling en revalidatie.

Volgens deze methode worden de beginfasen van spataderen en tuberculose, ontstekingsprocessen van de lever en milt, verkoudheden en virale ziekten, enuresis behandeld.

Met muskaat, spataderen en tuberculose, ontsteking van de lever en milt, verkoudheden en virale ziekten, wordt enuresis

Essentiële vluchtige oliën van nootmuskaat produceren een opwarmend effect, dat met het succes van wordt gebruikt in massagesamenstellingen voor de behandeling van neuralgie, ischias , myositis en verschillende reumatische laesies.

Het gebruik van de helende kracht van de noot is gerechtvaardigd voor zowel vrouwen als mannen. Zelfs het eenvoudige regelmatige gebruik van deze specerij verbetert niet alleen het immuunsysteem, voorkomt de ontwikkeling van kanker van de vrouwelijke geslachtsdelen tweemaal ( volgens de Israëlische kliniek "Sharite").

Mastopathie en andere goedaardige tumoren worden met succes door de artsen van deze kliniek genezen met complexen op basis van essentiële oliën van nootmuskaat.

Walnut helpt -kaalheid te bestrijden. Maar de consumptie verhoogt ook de hoeveelheid testosteron in het bloed van mannen, wat bijdraagt ​​aan het herstel van de mannelijke seksuele gezondheid: impotentie, voortijdige ejaculatie en andere aandoeningen.

Essentiële oliën worden gebruikt in de parfumerie en aromatherapie, voorkomen de penetratie van virussen in de cellen van het menselijk lichaam, waardoor het gebruik van kruiden tijdens griepuitbraken mogelijk wordt.

Trouwens, dit was bekend in de Middeleeuwen en werd gebruikt tijdens de plaag van pest en pokken.

Een heleboel interessante dingen over nootmuskaat zullen verteld worden door het "Live Healthy!" -Programma:

Harm en contra-indicaties, bijwerkingen

Met al deze opmerkelijke eigenschappen is het onaanvaardbaar om nootmuskaat te misbruiken.

Anders is intoxicatie mogelijk:

• -coördinatiestoornissen;
• ernstige slaperigheid;
• euforie( hallucinogeen);
• volgend ontwenningssyndroom( kater).

Een speciale intolerantie van het lichaam dient als contra-indicatie - zelfs een fatale afloop is mogelijk.

Men moet voorzichtig zijn met misbruik van nootmuskaat voor zwangere en zogende vrouwen, kinderen van voorschoolse leeftijd.

Toepassing in de volksgeneeskunde

De unieke samenstelling van deze oosterse specerij draagt ​​niet alleen bij tot de ontwikkeling van immuniteit.

Extracten van nootmuskaat dienen vaak als componenten van verschillende natuurlijke geneesmiddelen: afkooksels, zalven, kompressen, tincturen. In de meeste van hen is honingbij honing en melk.

Deze producten kunnen gemakkelijk onafhankelijk thuis worden vervaardigd en voor behandeling worden gebruikt.

Hier zijn enkele van hen, ontwikkeld door eeuwen Ayurvedische geneeskunde in India en bewezen door de moderne praktijk.

Nootmuskaatextracten maken deel uit van verschillende natuurlijke geneesmiddelen: afkooksels, zalven, kompressen, tincturen

Een koude passeert snel na het nemen van dergelijke thee:

• een halve kop kokend water;
• kwart theelepel geraspte walnoot;
• 1 theelepel natuurlijke honing( voeg direct toe aan de drank wanneer het kokende water enigszins is afgekoeld).

Voor diarree en andere maagaandoeningen bereidt het mengsel en neem het voor de maaltijd in gedurende 20-30 minuten. Meng een half glas yoghurt( yoghurt, kefir), een half kopje gekookt water, een halve theelepel gemberpoeder, een derde theelepel aardnoten.

Verwarmingspasta voor pijn in spieren en gewrichten ( reuma, artritis, neuralgie):

• 1/2 kopje notenpoeder;
• 1 kopje pure olijfolie;
• 1/2 kop natuurlijke anijsolie.

Als sedativum en voor slapeloosheid wordt het aanbevolen om voor de nacht te bereiden: een halve theelepel aardnoten en 1 eetlepel bijenhoning, 1 kopje licht warme melk.

Een warm kompres van melk en geraspte walnoot verlicht hoofdpijn en helpt om te gaan met verkoudheid.

Korrel van geraspte walnoot, verdund in tweeën met water, kook gedurende 7-10 minuten - dit -mengsel helpt de haarwortels te versterken. Gruel wordt aangebracht op nat haar en gedurende 30-40 minuten geïncubeerd.

Recept voor op nootmuskaat gebaseerde maskers:

Expensive Flongenzim voor de behandeling van multiple sclerose kan worden vervangen door , voortdurend 3 maal daags 2-3 uur voor de maaltijd, 1 eetlepel infusie:

• 1/2 kop geraspte nootmuskaat;
• 200 ml medische 96% alcohol;
• 200 ml natuurlijke lijnolie.

Mengsel houdt twee weken vast op een donkere warme plaats. Deze remedie is volledig onschadelijk en, in tegenstelling tot Flongenzime, is het niet nodig om pauzes te nemen in de toedieningscycli.

Wanneer spatader en tromboflebitis een tinctuur van 200 gram gemalen noten effectief helpt, 1000 ml wodka. Na 10 dagen is het al mogelijk om driemaal daags 20 druppels in een dosis in te nemen( met water).

Tinctuur voor het verhogen van de mannelijke seksuele activiteit:

• 1 kopje gemalen nootmuskaat;
• 1 kop gemberpoeder;
• 1/2 kopje anijs zaad;
• 1 liter medische alcohol.

Sta minimaal een week lang in donker glaswerk en schud dagelijks. Neem dagelijks 2 el, driemaal daags.

Hoe te gebruiken tijdens het koken?

Al heel lang wordt een pittig wonder als universeel medicijn gebruikt, maar rond de 6e eeuw raakte de noot aan de Europese keuken gewend, maar al als smaakmaker voor gerechten en sterke drank.

Zelfs toen werd duidelijk dat -specerijen niet alleen de smaak van voedsel en dranken verbeteren, maar ze ook gezonder maken .

Het gebruik van pittige additieven verhoogde de houdbaarheid van producten, omdat het de ontwikkeling van pathologische microflora onderdrukte( ze waren zich hiervan niet bewust).

Nootmuskaat wordt gebruikt bij de bereiding van desserts, sauzen, worsten en visgerechten.

Nootmuskaat wordt niet alleen aan alcohol toegevoegd, maar ook aan veel zoete gerechten, meestal aan verschillende gebakken producten. De oorspronkelijke smaak geeft een snufje walnootspanen - jam en zelfgemaakte jam. Voeg het vaak toe aan vis- en vleesgerechten.

Kookworst, gerookt vlees, verschillende sauzen is nu gewoon ondenkbaar zonder het gebruik van nootmuskaat. Het wordt vaak gebruikt voor paddenstoelen en groenten.

Italiaanse "bolognese pasta" en bechamelsaus, gekonfijt fruit in Centraal-Azië - ze hebben ook geraspte walnoot.

Evenals gebakken fruit, pompoenschotels, zeevruchten, typisch voor de hele mediterrane keuken. Italianen voegen het toe aan de ravioli en tortellini vullingen.

De notensmaak vormt een harmonieuze compositie met andere oosterse specerijen van - kardemom, gember, piment en kurkuma.

Voor vleesgerechten, pasta, kunt u bechamelsaus maken. Voor 4 porties heb je nodig:

• 100 gram boter;
• 3 eetlepels bloem;
• 2 glazen melk;
• zout;
• gemalen witte peper;
• Pinch of Nutmeg.

Smelt boter in dikwandige gerechten. Bak de bloem en roer goed totdat het van kleur begint te veranderen( dit is letterlijk 2 minuten).

Giet melk in een dunne stroom, breek de klonten en roer de saus voortdurend door. Kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Voeg nootmuskaat, peper naar smaak en zout toe.

Ongeveer 1000 nootmuskaat en één kruid van Scheherazade Vertel over nootmuskaat:

Het pittig brandende aroma van nootmuskaat is niet alleen een aangename toevoeging aan uw favoriete gerecht. Deze snufje poeder bevat een heel complex van nuttige stoffen die niet alleen de smaak verfraaien, maar ook in staat zijn vele ziekten te genezen.

Het heeft geen zin om grondnoten te kopen - de geur verdwijnt te snel , ongeacht hoe je het opslaat. De beste optie is om een ​​speciale set te kopen: in een pot een paar noten en een speciale terochka.

Dan is altijd een deel van de vers geraspte nootmuskaat beschikbaar.