Compote van pruimen voor de winter - aanbevelingen over naadtechnologie, recepten

Bij het inslaan van lange winteravonden, doet het niet zonder rollende compotes. Een grote verscheidenheid aan compotes zal het eten van een verjaardagstaart nog smakelijker maken, en gewoon op een weekdag compost lest dorst goed, het lichaam vullen met vitamines. Om jezelf te verwennen met iets heerlijks, kun je de compote van pruimen voor de winter oprollen.

Algemene aanbevelingen voor de bereiding van compote voor de winter

Voor het conserveren van compote, meer geschikte variëteiten van pruimen, waarbij het bot gemakkelijk kan worden verlaten:

• Hongaars;
• Italiaanse adelaar;
• Late Prune;
• Renklod en anderen.

Over hoe u de pruimcompote voor de winter kunt sluiten, iets later, en nu zijn er enkele aanbevelingen voor de compote-naadtechnologie voor pruimen.

Dus, de vrucht voor de compote moet heel zijn, niet beschadigd door ongedierte of mechanisch. Om de compote verzadigd te maken, moet je een goed rijpe pruim kiezen. Als de vrucht te groot is, worden ze gesneden en kunnen kleine vruchten heel worden gerold.

Ingeblikte compote van pruimen, waarin botten zitten, moet binnen een jaar worden geconsumeerd, anders zullen de botten schadelijke stoffen gaan afgeven en zal de compote van het nuttige in onschadelijk worden.

Het is bekend dat de pruim een ​​vrij dichte huid heeft. Om het proces van verzadiging van pruimen met suiker tijdens sterilisatie van compote te vergemakkelijken, moeten ze eerst worden geblancheerd. Voeg hiervoor baking soda( 1 theelepel) aan een liter water toe en dip de pruimen in maximaal 5 minuten in zeer heet water. Om te voorkomen dat fruit barst, worden ze doorboord met een naald of tandenstoker.

Verwijder na deze tijd het fruit en leg het in ijswater. Na deze procedure zal de huid bedekt zijn met mini-scheuren en zal het snel suiker doorgeven aan de binnenkant van de vrucht, bovendien zal de pruim niet uit elkaar vallen tijdens het sterilisatieproces. En "baden" in ijswater zorgt ervoor dat de pruimen hun kleur behouden.

Zoals hierboven aangegeven, worden alleen rijpe pruimen geselecteerd om compote te maken van pruimen voor de winter, omdat de zoetheid van fruit ook de hoeveelheid suiker in compote beïnvloedt: hoe rijpere en zoetere vruchten zijn, hoe minder suikerzal vereist zijn.

Wanneer je compote comprimeert van pruimen voor de winter, is het de moeite waard om te overwegen dat er veel zuur zit in deze vruchten, dus is het beter om gelakte deksels te gebruiken om te sluiten.

Om de smaakkwaliteiten van de pruimcompote te diversifiëren of te verbeteren, worden er verschillende kruiden aan toegevoegd als deze is uitgehard( kaneel, kruidnagel, vanille) en andere vruchten. Over het algemeen is het niet moeilijk om in de winter pruimcompote te maken, nee, je hebt gewoon wat tijd en verlangen nodig.

Plumcompote voor de winter

Dit eenvoudige recept voor het naaien van pruimcompote voor de winter vereist geen voorbleking. Voor het inblikken heb je grote vruchten nodig.

Ingrediënten:

• kristalsuiker - 750 g;
• grote pruimen - 3 kg;
• water - 1,5 liter.

Voorbereidingsstappen:

1. Was fruit, verdeel het in twee helften, verwijder botten.
2. Bereid blikken klaar voor compote - steriliseer ze en deksels - kook.
3. Zet de pruimen in potten.
4. Suikerstroop bereiden.
5. Giet de potten met de pruimensiroop en doe ze in de pan.
6. Steriliseren 25 minuten.
7. Oprollen en laten afkoelen.

Compote van geblancheerde pruimen

Nog een eenvoudige compote van pruimen voor de winter. In dit recept worden middelgrote pruimen, die in hun geheel worden gebruikt, in een soda-oplossing behandeld voordat ze in potten worden gedaan.

Ingrediënten:

• suiker - 900 g;
• middelgrote pruimen - 3 kg;
• water - 1,5 liter.

Voorbereidingsstappen:

1. Was fruit, selecteer de stengel.
2. Blancheer de pruimen om de huid zacht te maken.
3. Spoel de geblancheerde pruimen in koud water en breng over naar potten.
4. Suikerstroop bereiden.
5. Giet de siroop in de potten en zet hem 15 minuten in de sterilisatie.
6. Rol op, dek de oevers af en laat afkoelen.

Compote van pruimen "Yummy" zonder toevoeging van water

Zeer smakelijke compote van pruimen voor de winter wordt verkregen als u het zonder water maakt. Het enige nadeel is dat het voor sommigen te geconcentreerd lijkt, omdat de afvoer in de bank in zijn eigen sap zit. Maar het is niet eng, compote kan altijd worden verdund met water voor gebruik.

Dus voor het maken van compote moet u het volgende in acht nemen:

• kristalsuiker - 500 g;PRUIMEN
• - 3 kg.

Voorbereidende stappen:

1. Snoei de helften en verwijder de stenen.
2. Leg de vruchten in één laag op een bakplaat, snijd ze in stukken.
3. Bestrooi met suiker en plaats in een voorverwarmde oven.
4. Verwarm het fruit in de oven gedurende 10 minuten en laat het gedurende 1 uur in de gesloten oven staan ​​om het sap te markeren.
5. Zet de pruimen na een uur in potten en bedek ze met sap dat eruit springt.
6. Steriliseer gedurende 20 minuten. Rol op

Pruim Compote Renklod - video

Pruim compote met stenen

Er is ook een versneld recept voor conserven van pruimenmoes dat niet gesteriliseerd hoeft te worden - het is een pruimcompote zonder de botten ervan te verwijderen.

Voor de compote tot 1 fles van drie liter heeft u nodig:

• water - 2,5 liter;
• suiker - 1 kop;
• -pruimen - 500 g;

Stapsgewijze bereiding:

1. Pruimen( rijp maar zuur) kunnen goed worden gewassen en in een fles worden gedaan. Indien gewenst kunnen ze worden geblancheerd, maar als het uiterlijk niet zo belangrijk is als de smaak, kun je meteen leggen.
2. Giet het fruit met kokend water en laat 25 minuten staan, eerder bedekt met een deksel.
3. Tap na afloop van de ingestelde tijd het water af.
4. Bereid een siroop met suiker erin.
5. Giet de blikjes in met siroop.
6. Samenrollen.

Vitamine Pruimen en Appels Compote

Compote van zelfgemaakte pruimen en appels die in de tuin groeien, zal een echte vitaminecocktail zijn, en het is gemakkelijk om het te bereiden.

Bestanddelen( voor een pot van drie liter):

• -suiker - 350 g;
• solide pruimen - 0,5 kg;
• water - 2 l;Kleine appels
• - 1 kg.

Voorbereidingsstappen:

1. Steriliseer de fles.
2. Selecteer de botten uit de pruimen en snijd de appels in stukjes, de schil mag niet gesneden worden.
3. Vul de pot tot de helft van de hoogte.
4. Giet kokend water in de kan, sluit af met een deksel erop en laat 20 minuten staan.
5. Tap het water af en bereid er een siroop op.
6. Giet fruit voor de tweede keer met siroop, oprollen en inwikkelen.

Compote van pruimen en peren

Om een ​​vitaminencompote te maken, moet je verse pruimen nemen en als je peren toevoegt, zal dit alleen maar de hoeveelheid vitamines in de compote verhogen. De peer heeft een positief effect op de blaas, de nieren en de lever en heeft ook een ontstekingsremmend effect.

Het bewaren van pruimen en perencompote heeft één nuance - voordat je een peer in een pot zet, moet je hem een ​​beetje koken.

-bestanddelen( voor 1 fles van 3 liter):

• kristalsuiker - 200 g;
• water - 1 l;
• -pruimen - 400 g;
• massieve peren - 1 kg;

Voorbereidende stappen:

1. Maak de pruimen schoon.
2. Bereid de siroop voor.
3. Snijd de peren doormidden, snij de kern en kook gedurende vijf minuten in suikerstroop.
4. Fruit in een glazen kom doen.
5. Giet siroop( heet).
6. 15 minuten steriliseren.

Compote van pruimen met toevoeging van rode wijn en specerijen

Ingrediënten:

• water - 750 g;
• wijn - 0,75 l;
• -suiker - 750 g;
• rijpe pruimen - 3 kg;
• anjer - 2 dingen;
• Vanilla
• Cinnamon.

Voorbereidingsstappen:

1. Pruimen in tweeën gedeeld, verwijder de botten.
2. Zet in potten( gesteriliseerd).
3. Bereid de siroop voor. Last but not least, voeg wijn en specerijen toe( naar smaak) aan de siroop.
4. Giet het fruit in de blikjes met suikersiroop( warm).
5. 10 minuten steriliseren.
6. Oprollen, omdraaien, omwikkelen.

Een zelfgemaakte compote gemaakt van pruimen voor de winter zal de nieuwjaarsvakantie opfleuren en zal het huis eenvoudigweg verrukken met zijn rijke smaak en heerlijke aroma. Allemaal bon appetit!