Vitaminen doen het zelf - compote van appels en kersen

appelcompoteen kersen gekookt thuis, veel beter dan het sap gekocht in de winkel. Ten eerste is het 100% natuurlijk, en ten tweede lest het de dorst beter. Het opslagsap, getint met kleurstoffen en gevuld met smaken, ziet er mooi en smakelijk uit( volgens reclame), maar het levert niets op. Of het nu gaat om sap of compote, gekookt met je eigen handen! Kinderen met een dergelijke traktatie komen tot hun geluk. De gecombineerde appel-kerscompote is immers niet zo zuur als kers. Kersen geven deze compote een lichte zuurgraad en voegen een mooie kleur toe.

Een eenvoudige compote van appels en kersen

Zelfs de meest onervaren gastvrouw kan een seizoensgebonden compote van appels en kersen maken. Voor het geval wie het vergat, verder stap voor stap.

Spoel de kersen en snijd de appels in plakjes, giet ze in een pan en voeg water toe.

Zodra het water begint te koken, voeg je suiker toe( ongeveer 1 kopje per drie liter steelpan) en laat je het opnieuw koken.

Het is niet nodig om compote lange tijd te koken, anders kan het fruit zacht worden gekookt.

Het is voldoende om de brander na het koken uit te zetten en de compote te laten totdat deze volledig is afgekoeld. Gedurende deze tijd zal hij de tijd hebben om erop te staan.

Je kunt het recept een beetje compliceren en met smaak spelen - probeer appel-kersencompote te bereiden met de toevoeging van kaneel of munt. Niets is te gecompliceerd en snel klaar - 20 minuten.

Appel-kersencompote met kaneel

Ingrediënten:

• appels - 350 g;
• kersen - 350 g;
• -suiker - 100 g;
• kaneel - 1 theelepel;
• water - 2,5 liter.

Was appels en kersen, pel appels van de binnenkern en snij in plakjes. Giet suiker in kokend water en als het oplost - fruit en kaneel. Kook de compote maximaal 4 minuten en laat hem onder het deksel doorkoken tot hij helemaal afgekoeld is. Drink beter koud.

Compote van appels en kersen met munt

Ingrediënten:

• appels - 5 stuks;
• kersen - 300 g;
• -suiker - 4 el.
• mint - een paar twijgen;Water van
• - 3 liter.

Snij appels in kleine plakjes en doe ze samen met kersen in kokend water. Kook gedurende 10 minuten en als het fruit uit elkaar begint te vallen, verkort u de kooktijd.

Voeg suiker en munt toe voordat je compote uitzet en laat het brouwen.

Je kunt honing in plaats van suiker zetten, maar niet in hete compote, maar in een glas voor gebruik, want, zoals je weet, verliest honing zijn kwaliteiten in warm water.

Compote van appels en kersen voor de winter zonder sterilisatie

Maar met de voorbereiding van compote voor de winter moet je wat sleutelen, hoewel hier ook niets ingewikkelds is. Kersen voor het zaaien compote moeten goed worden gerijpt, maar niet zacht, maar appels integendeel - een beetje groenig. Ze voegen het noodzakelijke zure accent toe en vallen niet uit elkaar tijdens het kookproces.

Was de kersen, droog ze( verwijder de steen niet) en knip een deel van de zaden in appels uit. De schil van appels pelt niet af, omdat iedereen weet dat het een opslagplaats voor vitamines is.

Banken worden voorgesteriliseerd en de deksels worden gekookt. Doe appels en kersen in potten, vul iets meer dan de helft van de container.

Vul de potten met kokend water, dek af met deksels en laat 20 minuten staan. Na de aangegeven tijd laat u het water in de pan lopen. Trouwens, voor deze ontvangst is het handig om een ​​deksel met gaatjes te gebruiken - en het water zal weglopen en de bessen vallen er niet uit, en de gastvrouw zal niet verbranden met heet water.

Voeg suiker toe aan de pan met water, voeg wat water toe aan de bouillon en leg het opnieuw in vuur en vlam. De hoeveelheid suiker is gelijk aan 1 kopje voor elke liter water die uit het blik is gegoten.

Nadat de siroop kookt en alle suiker volledig is opgelost, giet je het direct in de potten en rol je het op.

Banken controleren of ze vastzitten, draaien, wikkelen ze op de bovenkant met iets warms en laten ze een dag afkoelen.

Klaar gekoelde compote om over te brengen naar de kelder of kelder voor opslag.

Wanneer u in de winter een blikje opent met een compote van appels en kersen, moet u water toevoegen van 1: 1 voordat u het gebruikt. Om de compote niet te verdunnen, kunt u proberen minder fruit in de pot te zetten tijdens het fronsen.

Compote van appels en kersen voor de winter in de multi-cooker

Tijdens het opslaan van de winter in de buurt van de kachel, moet je veel tijd doorbrengen. Moderne apparatuur in de vorm van een multikoker helpt om meer te maken dan alleen dagelijks koken. Hiermee kun je zelfs compotes koken. Het enige dat koken in een multivariate compote voor de winter een beetje extra tijd zal vergen, omdat het verder gesteriliseerd moet worden.

Voor compote zijn dus de volgende componenten nodig:

• kleine appels - 1 kg;
• kersen - 500 g;
• suiker - 300 g;
• water - 2 liter.

Voordat u de compote gaat maken, moet u de container voorbereiden, of liever de potten steriliseren en drogen. Voor compotes zijn 2-liter containers meer geschikt, maar als u dat wenst, kunt u ook literpotten nemen.

Geleidelijke compote voorbereiding in een slowcooker:

1. Was de kersen, laat overtollig water weglopen en giet ze in voorbereide potten.
2. Bereid appels voor - wassen, schillen en schil, in plakjes snijden. Gooi de korst niet weg - het is handig voor het maken van siroop!
3. Om de siroop te bereiden, vouw je de appelschil in de kom van de multikoker en voeg je heet water toe. Selecteer het programma "Multipovar"( temperatuur - 160 graden) of "Quenching" en stel de timer in op 15 minuten. Giet na het koken van het water suiker in de slowcooker en voeg nog 5 minuten op de timer toe.
4. In potten, waar kersen al liggen, doe je gesneden appels, giet de bereide siroop en laat een tijdje staan, zodat de compote doordrenkt is.
5. Nadat de vloeistof is afgekoeld, moet deze uit de kan worden afgetapt, terug in de slow cooker worden geplaatst en in de in de vorige stap gebruikte modus worden gekookt.
6. Giet de kokende siroop over de banken, zonder 2 centimeter aan de bovenkant toe te voegen.
7. Banken dekken en leveren gesteriliseerd.
8. Voor sterilisatie is het nodig gaas( meerdere lagen) op de bodem van de kom van de multikoker te leggen, warm water te gieten en er een pot warme compote in te doen.
9. Selecteer het programma "Frituren" of "Bakken" - tot het moment waarop het water kookt, en na het koken schakelt u over naar "Stoven" en stelt u de timer in op 20 minuten.
10. Rol de bus na de aangegeven tijd met de compote en laat hem volledig afkoelen op kamertemperatuur.

Klaar voor Compote. Alle lekkers en warme winteravonden!