Inhoud van het artikel:
Er zijn nogal wat recepten voor het bewaren van compotes. Elke meesteres heeft haar favoriete en gebruikelijke manier van koken, hetzelfde kan gezegd worden over fruit. De smaakkwaliteiten zijn immers voor iedereen anders: iemand kan niet zonder aardbeien en anderen hebben er een allergie voor.
Er zijn echter eenvoudige vruchten die zeker in elke tuin groeien - dit zijn appels. Zelden houdt niet van geurige, sappige appels (trouwens, voor allergische mensen zijn ze ook beschikbaar als je variëteiten van rode schaduw vermijdt). Het gaat om deze vruchten en zal worden besproken, of beter gezegd, over hoe je van hen een rijke compote voor de winter kunt bereiden.
Bereiding van ingrediënten
Voor het nippen van compote passen alle soorten appels. Dit is niet van fundamenteel belang, immers de meest gebruikte vruchten zijn bij de hand. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat de zuurvariëteiten iets meer suiker vereisen en omgekeerd.
Tot appels in de zonsondergang had een mooie uitstraling, ze hoeven niet te worden gesneden. Het is voldoende om de kern te verwijderen met een speciaal apparaat. Het resultaat is een ongewone appel - als een geheel, maar met een nette, ronde en doorlopende opening.
Dergelijke appels van compote kunnen worden gebruikt voor het vullen tijdens het bakken van taarten.
Een speciaal kenmerk van het recept is dat het nodig is om de pot volledig met fruit te vullen, daarom is het aantal appels afhankelijk van het volume van de container. Meestal worden flessen van drie liter gebruikt, hoewel u de compote in een blik van 2 liter kunt rollen. Dan hebben appels minder nodig. Dit geldt ook voor gevallen waarin compote wordt bewaard van verschillende soorten fruit, maar ook in fruit en bessen.
Om de smaak enigszins te diversifiëren, kunt u 1 eetlepel in de fles gieten. kruisbessen, eerder gewassen en geschild van de staarten. Dit geeft de drank extra zoetheid. Hoewel de compote van sommige appels ook best lekker is. Als kruisbessen niet kunnen worden verkregen, kan dit item worden overgeslagen - dit wordt op geen enkele manier beïnvloed door de rooitechnologie.
Het proces van stapsgewijze sequencing
Allereerst is het noodzakelijk om containers te maken. Banken moeten goed worden gewassen met soda en gespoeld, het is niet nodig om ze te steriliseren. Nu kunt u beginnen met oogsten:
- Vul de fles met appels (voeg desgewenst kruisbessen toe).
- Kook de suikerstroop: voeg 400 g suiker toe aan, liter water.
- Giet de kokende siroopappels in de pot.
- Steriliseer de compote niet langer dan 15 minuten.
- Voeg citroenzuur toe aan de punt van het mes onder het deksel voordat je gaat oprollen.
- Laat de compote afkoelen op kamertemperatuur. Niet afsluiten!
Door sterilisatie kan compote jarenlang veilig worden opgeslagen, zelfs in de omstandigheden van een appartement.
