Compote van bosbessen: vitamines in een pot

Verbazingwekkende kleur, zoet aroma met een harde tint en onschatbare waardeKleine bessen worden in toenemende mate niet alleen in de schappen van geneesmiddelen gebruikt, maar ook in koken en in conservering.

Het zomerseizoen is erg snel afgelopen, dus de enthousiaste gastvrouwen haasten zich om bosbessen in te pakken voor verwennerij om hun familie te verwennen met vitamines. De blauwe bes bevat immers een hele reeks nuttige stoffen, zoals magnesium, fosfor, ijzer, kalium en andere. Bosbessen worden aanbevolen voor gebruik bij darmaandoeningen, het helpt het gezichtsvermogen te herstellen en heeft ook een anti-inflammatoir effect tijdens een verkoudheid.

Compote blanks maken het u mogelijk om een ​​maximum aan vitamine te behouden, omdat de bessen worden onderworpen aan een minder langdurige warmtebehandeling. Het kookproces kost niet veel tijd en de recepten voor bosbessencompote voor de winter kunnen voor elke smaak worden gekozen - zowel met als zonder sterilisatie.

Om ervoor te zorgen dat de compote niet troebel wordt, is het beter om rijpe, maar dichte bessen te kiezen die tijdens de verwerking niet uit elkaar vallen.

Voordat u het gaat gebruiken, moeten de bosbessen worden geplukt, de verkruimelde, verwende en uit elkaar vallende bessen worden gesorteerd en vervolgens goed worden gewassen in verschillende wateren of onder een kraan. Om het overtollige water van het glas te maken, doe het in een zeef of vergiet en laat het 10 minuten staan.

Het sorteren van blauwe bessen kan het best worden gedaan met handschoenen, omdat het sap snel en permanent wordt opgenomen in de huid van je handen.

Bosbessendrank met dubbele schenkmethode.

Dit eenvoudige bosbessencompote-recept zal de winter onder de knie krijgen, zelfs met verse conserveermiddelen. Aangezien het werkstuk niet wordt gesteriliseerd, is het beter om grote containers te gebruiken, bijvoorbeeld een fles van 3 liter. Ze houden de warmte langer vast en de bessen hebben de tijd om zich goed op te warmen tijdens de eerste schenking.

Glascontainers moeten worden gesteriliseerd of over stoom worden gehouden. Om de bessen meteen te leggen, zonder te wachten tot de banken afkoelen.

Voor de bereiding van twee drie liter flessen compote:

1. Gelijkmatig verdeeld in blikken 1,5 kg gewassen bosbessen.
2. Giet 500 g suiker in elke fles.
3. Giet de bessen met kokend water( ongeveer 2,5 liter is nodig per pot), dek af en laat 15 minuten staan.
4. Laat het water voorzichtig in een gewone pan lopen en breng het opnieuw aan de kook.
5. Giet de bereide siroop in de banken en kurk ze onmiddellijk.
6. Verpak een compote met een warme deken en laat het een nacht staan.

Gesteriliseerde bosbescompote

Voor de bereiding van de drank zijn literpotten geschikt, die goed zijn voorgewassen. De compote zelf wordt als volgt bereid:

1. Reinig de gedroogde bosbessen in een hoeveelheid van 1 kg en doe ze in containers, vul ze tot de helft.
2. Om te bepalen hoeveel water er nodig is voor een siroop, giet je koud water in de pot met bessen in een pot, laat je het vervolgens uitlekken en meet je het volume.
3. Siroop maken: giet de ontvangen hoeveelheid water in de pan, laat het koken en voeg suiker toe met een snelheid van 350 g per liter vloeistof. Laat 5 minuten koken, zodat de suiker volledig is opgelost.
4. Giet bosbessen met kokende siroop en bedek de potten met deksels.
5. Leg een handdoek of gaasje in verschillende lagen op de bodem van een grote pot of bekken. Topcontainers instellen met bosbessencompote voor de winter.
6. Steriliseer gedurende 20 minuten, dan oprollen en inwikkelen.

Apple blueberry compote

Een zeer smakelijke bosbessencompote met appels. Antonovka geeft een licht zurige drank, voor een zoetere drank moet je kiezen voor niet-zure appelsoorten. Er zijn verschillende opties voor het maken van compote van appel en bosbes. In sommige gevallen wordt de drank gesteriliseerd, in andere wordt de drank gekookt als een gewone compote in een pan en vervolgens geconserveerd.

De eenvoudigste en snelste compote voorbereiding is als volgt:

1. Was en droog een klein pond bosbes.
2. Een halve kilo appels uit de kern en in plakjes gesneden samen met de schil.
3. Lagen fruit en bessen in potten en giet kokend water. Laat niet meer dan 10 minuten staan.
4. Laat het water in een pan afvloeien en voeg suiker toe met een eetlepel.voor elke liter vloeistof. Kook siroop.
5. Giet de hete siroop in de potten, oprollen en inwikkelen.

Als er zure appels werden gebruikt voor compote, moet je meer suiker( 1,5 el) toevoegen.

Blauwe bosbes-aalbeslaat

Als een optie, kunt u compote maken van bosbessen en aalbessen. De bes in de tuin is iets zoeter dan bosbessen en zonder een scherpe noot, die de drank meer zoet en niet zo modieus zal maken. Ingrediënten zijn gebaseerd op 1 pot van 3 liter.

Om de bes "niet verloren" te laten tegen de achtergrond van donkere bosbessen, kunt u witte en rode variëteiten nemen.

Maak bosbessen en krenten schoon van staarten en was. Zet in de fles, vul het met ongeveer примерно.Je kunt 1 el pakken.bessen, en voor een meer verzadigde smaak een beetje meer.

Giet 2,5 liter water in een pan, laat het koken en giet 1,5-2 el.suiker( afhankelijk van het aantal bessen).Kook de siroop 5 minuten.

Vul de pot met kokende siroop. Kurk en goed ingepakt. Als de compote helemaal afkoelt, zet hem dan in de kelder voor opslag.

Bosbessendranken zijn uniek in hun smaak en gebruik. Bosbessencompote is vooral handig voor een kind - in de koude winter zal hij verkouden worden en de nog steeds kwetsbare kinderimmuniteit ondersteunen. Zelfs voor volwassenen doet het geen pijn om vitaminereserves in het lichaam aan te vullen. Bereid een nuttige bewaring voor, geniet ervan en word niet ziek!