Waar en hoe Persimmon te kweken - interessant voor de gezonde vrucht

De boom waarop de kaki groeit, kan een hoogte van 25-30 meter bereiken, er zijn ook lage, dwergvariëteiten. De smaak van het fruit varieert van samentrekkend scherp tot rijk zoet. Goed gerijpte pulp kan worden gegeten met een lepel, maar er zijn er die stevig blijven zelfs na het rijpen. Er zijn ongeveer 300 soorten.

Heel vaak op forums kunt u de vraag beantwoorden - wat is de naam van de boom waarop Persimmon groeit? Het antwoord is wachten en prozaïsch - persimmon! Zowel de boom als de vrucht worden in één woord genoemd.

Persimon behoort tot de Ebony-familie, hout in elke klasse onderscheidt zich door de dichtheid, donkere kleur. Parket, meubels, biljartonderdelen, sportaccessoires, muziekinstrumenten en tafelgerei zijn hiervan gemaakt. Gebladerte wordt gebruikt om thee te maken, bijvoorbeeld Kamipchha of Knochchavon.

Mensen stellen vaak de vraag: wat is een persimmon, is het een vrucht of een bes? De meningen zijn vaak verdeeld, omdat de grote omvang van het fruit, evenals de grootte van de boom, verwijst naar de oorsprong van het fruit. Echter, sappigheid, de aanwezigheid van meerdere grote botten vertelt ons dat dit een bes is.

Fruit op een boom, foto:

Volgens de botanische definitie wordt persimon nog steeds als een bes beschouwd, maar veel mensen noemen het een vrucht. Dit is niet zo'n serieuze waanidee, tenslotte groeien de vruchten op een grote boom, dus beide definities hebben het bestaansrecht. Deze zoete vruchten en bessen worden vers of gedroogd gegeten. Ze maken jam, sauzen, zoetwaren, compotes, marmelades, zelfs alcoholische dranken.

Hoe de dadelpruim bloeit

Dit is een tweehuizige cultuur, de bloemen kunnen zowel mannelijk als vrouwelijk zijn. Er zijn zowel zelfvoedende als parthenocarpische variëteiten die geen bestuiving nodig hebben. De bloemen zijn vrij onopvallend, hebben vaak een geelachtig groene tint, verstopt zich in de bladtoppen. Zoals

bloeit persimmon foto:

Buds Bloemen

eierstokken

In de natuur, zijn er zowel eetbare en niet-eetbare soorten. Het is vrij bescheiden, vorstbestendig, ondanks het feit dat het afkomstig is uit landen met een warm klimaat. Het is vermeldenswaard dat sommige soorten veilig kunnen verdragen van de temperatuur tot -20ºС en lager. Als we deze cultuur vergelijken met andere fruitvertegenwoordigers, begint deze later te bloeien dan alle andere en pas met de komst van de late herfst levert het vruchten op.

Het is niet alleen smakelijk, maar nuttig, bevat vitamines, eiwitten, glucose, fructose, caroteen, ijzer. Persimon bevat weinig calorieën en is daarom een ​​uitstekend voedingsproduct.

Velen van ons hebben minstens één keer de vraag gesteld: waarom breidt Persimmon je mond? Cellulair sap van deze vrucht bevat een grote hoeveelheid tannines - tannines, die worden gekenmerkt door een uitgesproken samentrekkende smaak. Trouwens, het is onvolwassen of onrijpe vruchten die tannine bevatten, in de goed gerijpte vruchten is deze smaak afwezig. Sommige soorten, bijvoorbeeld de koning, bevatten praktisch geen tannines. Als je een breifruit krijgt, plaats je het een paar dagen in het vriesvak van de koelkast - de smaak zal aanzienlijk verbeteren, de karakteristieke smaak zal verdwijnen.

Waar groeit de kaki, in welke landen?

Persimon groeit overwegend in warme landen - India, Italië, Spanje, Georgië, Tadzjikistan, China, Frankrijk, Turkije, Afrika en andere landen. Het wordt gekweekt in Brazilië, Algerije, Palestina, Afghanistan, Australië, Israël, Indonesië, Korea, Japan, Vietnam, de VS.

China wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze zonnefruit. Maar hij won de harten van onze landgenoten. Op het grondgebied van de voormalige post-Sovjet-ruimte wordt kaki ook gekweekt en verbouwd. Tegenwoordig verkopen we het vaakst het fruit dat werd meegenomen uit Abchazië, Noord-Ossetië, de Krim, Georgië en de Kaukasus.

Waar groeit de kaki in Rusland? Het groeit overwegend in het Krasnodar-gebied, de regio Wolgograd, Noord-Ossetië, de Krim en het zuidelijke deel van Dagestan.

Ondanks het feit dat koud weer ook voorkomt aan de kust van de Zwarte Zee, verbetert het alleen de smaak van het fruit. Meestal worden er vorstbestendige rassen geteeld in ons land. Ze zijn bestand tegen zeer lage temperaturen( -25. .. - 30 ° C), uiteraard als deze afkoeltijden van korte duur zijn.

De smaakkenmerken van een persimon zijn niet alleen afhankelijk van de variëteit, maar ook van de plaats van groei, bodemtype, vochtigheidsgraad en, uiteraard, temperatuurindicatoren in de regio.

-foto - Hoe Persimmon groeit:

De allereerste vorstbestendige cultivar werd gefokt door wetenschappers van het Wetenschappelijk Centrum van de Russische Academie van Wetenschappen( Nikitsky Botanical Garden).Fokkers kruisten twee variëteiten( oostelijk met Virginia), waardoor een vruchtbare, vorstbestendige cultivar ontstond, die 'Russisch' werd genoemd.

Het Nikitsky-ras werd het tweede geesteskind, dat zich ook onderscheidde door zijn weerstand tegen koude, en sappige, zoete vruchten met een heldere bordeauxrode tint gaf.

Persimmon-variëteiten

Ze verschillen niet alleen qua smaak, maar qua uiterlijk: afgerond, langwerpig, afgeplat zoals pompoen, vergelijkbaar met een hart, en sommige zijn zo klein dat ze qua grootte op kersen lijken. Fruit kan felgeel, oranje, bruin, rood, bruin en zelfs groen zijn.

Oost-Persimmon

Het wordt ook wel: Kaki, Japanse Persimon, Chinese Persimmon - dit is de meest voorkomende vorm, in de schappen van winkels, markten, meestal wordt het verkocht. Dit exemplaar is een decoratieve loofboom, die tien meter hoog kan worden. De vruchten worden verwijderd in het stadium van kleuren in gele kleur, bij kamertemperatuur kunnen ze de staat van volledige rijping bereiken. Het gewicht van het fruit is ongeveer 50-100 g. De oosterse variëteit Persimon kan voor een lange tijd worden ingevroren en opgeslagen( ongeveer 6-7 maanden).

Oosterse persimmon, foto:

Oriental

Oosterse delicatesse - gedroogde persimmon wordt meestal gemaakt van deze variëteit. Schors, gebladerte en fruit kunnen voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Het is een vorstbestendige cultuur, die veilig kan overleven, het verlagen van de temperatuur tot - 17 ° C, maar sterft bij - 23. .- 25 ° C.Het raakt de grond niet, houdt van vocht( maar niet van wateroverlast, bijvoorbeeld moerassige grond).De boom bloeit rond mei of aan het begin van de zomer en draagt ​​vrucht in de herfst - in september-november.

Velvet persimmon

Het heet Velvet Apple of Mabolo. De vruchten zien er heel aantrekkelijk uit, ongebruikelijk - hun huid is bedekt met fluwelen haren. In de beginfase van het rijpen heeft de kleur van het fruit een bruine kleur en wordt dan felrood. Het vlees is roze, sappig, zoet, maar de smaak zelf is enigszins vreemd, met een vleugje kaas. Het vruchtgewicht varieert van 80 tot 500 g. Een onaangename geur kan worden verwijderd door de fluweelachtige schil te verwijderen en het fruit vervolgens in de vriezer te plaatsen( gedurende 3-5 uur).Deze variëteit wordt vaak gebruikt voor het maken van sauzen, salades, stoven met verschillende soorten vlees. De boom kan 20 meter hoog worden, zeer vruchtbaar in termen van vruchtvorming. Het wordt ook vaak gebruikt als een element van landschapsdecoratie.

Variety Velvet, foto:

Velvet( Mabolo)

Mabolo wordt op industriële schaal geteeld, het thuisland is de Filippijnen, in Taiwan, Maleisië wordt het op grote schaal geteeld.

Persimmon maagd

Wildgroeiende vertegenwoordigers van deze soort groeien in Noord-Amerika. De boom is vergelijkbaar in grootte met de oosterse variëteit, maar de vrucht is iets kleiner( 30-50 g), maar twee keer zo zoet. De smaak is zoet, sappig en wordt gekenmerkt door een pittige rum. In natieve gebieden kan deze cultivar bestand zijn tegen kortdurende temperatuurverlagingen tot -27. .- 30 ° C.Stekken van het Virginische persimon worden vaak als voorraad gebruikt.

De variëteit Virginsky, foto:

Virginsky

Deze soort wordt als de meest vorstbestendige beschouwd.

Kaukasische persimmon

Dit is de kleinste kaki, de vruchten lijken qua grootte op druiven of kersen. Het groeit aan de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus, in Azerbeidzjan, de Krim, Centraal-Azië.Het bloeit tegen mei en tegen het einde van september en begin oktober werpt het al vruchten af. Kleine bessen rond hetzelfde herhalen hun oosterse tegenhanger, het verschil is alleen in grootte, maar het is significant. De vrucht bevat veel zaden, proef zoiets als een datum( in de fase van volledige rijping).

ras uit de Kaukasus, foto:

Kaukasische

Het wordt vaak gebruikt als een voorraad van het oostelijke persimon, waarna de bomen hard worden, duurzamer.

Persimmon Russische vrouw

Dit is een hybride cultivarsoort, het geesteskind van de Nikitsky Botanical Garden, zeer koudbestendig. Een volwassene is bestand tegen temperaturen zo laag als -27. .- 32 ° C.In onze open ruimtes groeit de boom tot 4 meter hoog, produceert tamelijk grote geeloranje vruchten( 100-140 g), begint in het derde levensjaar vrucht te dragen. Het is een winterharde, "verharde" variëteit, bestand tegen vele ziekten. Een speciaal kenmerk is het vermogen om vrucht te dragen zonder bestuiving, aangezien de bloemen in Russische vrouwen uitsluitend vrouwelijk zijn. De boom houdt van vocht, heeft regelmatig water nodig en geeft rond het einde van november een gewas.

Verscheidenheid Russische vrouw, foto:

Russische vrouw

Vruchten worden stevig geoogst, hun rijping gebeurt met verdere opslag, daarna wordt de vrucht bijzonder zoet. Deze variëteit heeft drie variëteiten - de eerste heeft geen botten en het vlees heeft een lichte kleur. De tweede ondersoort heeft vrij kleine zaden, de derde groeit op de Krim, heeft geen zaden en de huid heeft een roodachtige tint. De Rus nam de beste kwaliteiten van haar voorouders, en werd een van de meest populaire en toonaangevende vertegenwoordigers van de moderne fokkerij.

Persimmon Korolyok

Deze schattige naam combineert verschillende soorten persimon, die op elkaar lijken. Ze heeft een zachte zoete smaak, bijna geen breien effect. Vruchten met een bruinachtige kleur van de huid en pulp worden "chocoladekronen" genoemd, maar er is een gele variëteit van hen - Honing Dirk. Vruchten rijpen in oktober, hun vorm kan afgerond zijn, enigszins afgeplat of lijken op een hart in de contouren.

Persimmon-variëteit Korolyok op de foto:

Kinglet

Hoewel het fruit niet is gerijpt, bevat het veel tannine, maar naarmate het rijpt, verdwijnt deze functie. Kinglet is erg smakelijk, wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende zoetigheden, evenals alcoholische dranken. Gedroogde, fijngemalen granen vervangen met succes koffie, die een pittige smaak heeft, plus nuttiger.

Chocolate King - chocoladekleurige variant

Dit is chocoladechocolade, met een uitgesproken donkerbruine kleur van pulp, het is opmerkelijk dat hoe donkerder de schaduw is, hoe zoeter de smaak is. Volgens de meesten wordt deze variëteit als de zoetste van alle bestaande soorten beschouwd. Deze persoon heeft veel botten, de huid is dun, oranje, waardoor je het donkere vlees kunt zien. Vruchten groeien tot de grootte van een grote appel, hun gewicht kan 600-800 g bereiken Een kenmerkend kenmerk is de kleur van de vrucht zelf - als deze is bestoven, zal de vrucht verschillen in zoetheid, aanwezigheid van zaden. Als de bestuiving niet heeft plaatsgevonden, heeft het persimon een lichtere tint, een bepaalde viscositeit in de smaak, geen botten. Zulke verschillende exemplaren kunnen heel goed op dezelfde boom leven.

Chocolade-kleurig Persimon, foto:

Chocolate King

De oogst rijpt in oktober of begin november. Deze variëteit wordt geteeld in de warme streken van Oekraïne, Rusland, op de Krim, in de Kaukasus.

Black Persimmon of Black Sapod

We noemden bruine korolyok een chocoladevariëteit, maar in de natuur is er nog een andere soort die aandacht verdient. Deze exotische look verdient de naam "chocolade" meer dan enig ander. Dit is een variëteit van Black Sapote, die in de Russische versie Persimmon Black, Black Apple, Black Sapota wordt genoemd. Het wordt ook wel chocoladepudding genoemd, omdat het vlees echt heel erg aan dit dessert doet denken.

Black Sapota, foto:

Black Sapoto

Ze komt uit Mexico en wordt daar ook verbouwd. Tegenwoordig wordt het geteeld in de Filippijnen, Hawaï, Antillen( Antillen), Mauritius. De schil van de vrucht heeft een rijke groene kleur en het vlees is absoluut zwart.

Een of andere soort is het visitekaartje van het land waar Persimmon groeit. Zo kunnen Russen trots zijn op de Rossiyanka- en Nikitskaya-variëteiten, de Oekraïners van de Roman Kosh- en Mider-variëteiten en de Filipino's Mabola( of Velvet).

Als u Persimon gaat planten, is het beter om uw keuze voor vorstbestendige rassen te stoppen. Als je weet hoe je Persimmon moet kweken, welke zorg het vraagt, hoe je het moet bedekken in de winter, dan wordt de kans om zoet zonnig fruit te laten groeien heel reëel.