Hoe, waar en hoe om groenten op te slaan in het appartement is afhankelijk van op welke temperatuur, vochtigheidsgraad en verlichting behoeften van een specifieke soort. Bijvoorbeeld, kool en wortelen moeten worden gekoeld, en aardappelen en uien - in een lade kast, sommige producten moet worden in verzegelde containers te zetten, en een aantal - achtergelaten in een gaas of papieren zakken.
In dit artikel vindt u nuttige tips, evenals een korte handleiding over het opslaan van grote en wekelijkse groentegewassen, kruiden en groenten.
Enkele algemene principes van
- Houd groenten gescheiden van fruit. feit dat appels, peren, bananen en abrikozen uitstoten ethyleen - een gas dat de rijping en bederf van groenten en fruit in de omgeving versnelt.
- Bewaar tomaten, aardappelen en paprika's afzonderlijk( ook gescheiden van elkaar). Ze stoten ook ethyleen uit en hebben een sterke invloed op de smaak en kwaliteit van andere groenten. Bijvoorbeeld, naast een wortel van tomaat en rode biet wordt bitter, en aardappelen naast peper zullen snel ontkiemen.
- Snijd altijd de toppen van wortelgroenten. Voordat gevouwen wortelen, bieten, radijs, rapen en andere wortelgroenten in de koelkast, om hun toppen afkappen, waardoor er slechts een kleine 2,5 cm lange staart om groenten te beschermen tegen uitdroging. Bovendien moeten wortelgewassen voor het opslaan worden gereinigd met een zachte borstel van de resten van de aarde.
- Was groenten en kruiden( behalve groene) alleen voor gebruik en niet van te voren. Was alle voedingsmiddelen een keer voordat u het in de koelkast is erg handig, maar het blijkt, het versnelt de achteruitgang van plantaardige producten. Maar greens kunnen worden gewassen voordat ze worden opgeslagen door ze in een gootsteen met water te weken.
- Bewaar groenten in losse en geperforeerde verpakkingen en containers. Zorg ervoor dat de plantaardige opslagzak openingen heeft voor een goede luchtstroom. Fruit moet tegelijkertijd los in het pakket zitten, want hoe dichter ze bij elkaar zijn, hoe sneller ze gaan rotten.
Zie ook materiaal: fruit thuis bewaren - algemene principes, een memo en foto-ideeën.
memo opslag van groenten
aardappelen Waar en hoe aardappelen op te slaan: aardappelen kan niet tolereren langdurige opslag in de koelkast, want bij lage temperaturen het zetmeel begint te zetten in suiker. Maar aardappel houdt donker( licht is smakeloos en zelfs toxisch wordt), koel( + 5 ° C tot + 7 ° C) en droog( maximaal 85% vocht) plaats. Daarom, voor de opslag van grote voorraden zijn het best geschikt kelders, pantry's, geïsoleerde garages of balkons. Kleine voorraden aardappelen kunnen worden opgeslagen in een appartement in een keukenkast of, bijvoorbeeld, onder een gootsteen. Wekelijks aanbod van aardappelen kan leven op de onderste plank van de koelkast. Voordat u de knollen in opslag te sturen, die ze nodig hebben om uit te zoeken, waardoor alleen de sterke en gezonde aardappel( winter voorraden moeten door middel van 2 keer gaan tijdens de winter).
Voorwaarden: 3 weken in het appartement en tot 5-6 maanden - in ideale omstandigheden.
Komkommers
Waar en hoe komkommers opslaan: in de koelkast.
-voorwaarden: 5 dagen. Tomaten
Waar en hoe tomaten te slaan: bij kamertemperatuur, bijvoorbeeld op een aanrecht of in een kast. Om tomaten in de koelkast te houden is onmogelijk - bij temperaturen onder de 10 graden verliezen ze hun smaak en worden ze smakeloos. Als u nodig hebt om de tomaten te slaan voor meer dan drie dagen, dan kunt u ze op de onderste plank van de koelkast, en vervolgens het herstel van de geur en smaak door het houden van het fruit bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 1 dag.
Timing: 3 dagen - de optimale houdbaarheid voor rijpe tomaten.
Tip: tot rijpe tomaten onrijpe, houd ze in een papieren zak bij kamertemperatuur( zie foto hieronder.).
Knoflook
Waar en hoe te slaan knoflook: knoflook kunnen worden opgeslagen in een kast of op het aanrecht, in een kast of kelder. Het belangrijkste is dat de lucht er vrij rond circuleert. Knoflook kan niet in de koelkast worden bewaard, omdat het bij lage temperaturen snel zijn smaak en smaak verliest.
Voorwaarden: 2 maanden.
Onion
Waar en hoe uien op te slaan: Uien kunnen ook worden opgeslagen in een kast of op een aanrecht, in een kast of kelder. Het belangrijkste is dat de lucht er vrij rond circuleert.
Het is het beste om uien in netzakken op te bergen( waarin het vaak in de winkel wordt verkocht) om deze zeer goede ventilatie te krijgen. Als er geen net is, dan kunt u de bollen in een kom vouwen en, als u dat wenst, bedekken met een "ademende" doek, maar geen deksel.
Het is niet wenselijk om een hele ui in de koelkast te bewaren, maar het is beter om de gehakte uien daar en niet meer dan 4 dagen te bewaren.
Voorwaarden: 2 maanden.
Kool( witte en rode kop)
Waar en hoe kool te bewaren: in de koelkast, op elk schap.
Voorwaarden: 2 weken.
Spruitjes, savooiekool en pekekool, bloemkolen
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Voorwaarden: 1 week.
Wortelen
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
-voorwaarden: 2 weken.
Paprika
Waar en hoe peper bewaren: in de koelkast, uit de buurt van andere groenten.
Voorwaarden: 1 week( groene paprika);5 dagen( rode, gele en oranje pepers).
Chilipepers( vers)
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Voorwaarden: 2 weken.
Opmerking: gedroogde chilipepers worden 4 maanden in een luchtdichte verpakking bewaard.
Broccoli
Waar en hoe broccoli te bewaren: in de koelkast, op elk schap.
Voorwaarden: 1 week.
Bieten en zijn toppen
Waar en hoe bieten te bewaren: in de koelkast. Voordat je de bladen in de koelkast legt( overigens heel handig), moet je een aparte plastic zak inkorten en vouwen.
Voorwaarden: 3 weken, tops - 3 dagen.
aubergines
Waar en hoe aubergines bewaren: in de koelkast.
-voorwaarden: 5 dagen.
Courgette, courgette en pompoen
Waar en hoe bewaar je courgette: in een koelkast, kelder of op een andere droge, donkere en koele plaats.
-voorwaarden: 5 dagen.
Avocado
Waar en hoe slaat u avocado's op: in de koelkast.
Tijd: 3 dagen.
Tip: om een onrijpe avocado te rijpen, houd hem op kamertemperatuur in een papieren zak tot hij zacht is.
Artisjokken
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Tijd: 1 week.
Gember
Waar en hoe gember op te slaan: in de koelkast.
Voorwaarden: 3 weken.
Tip: Gember kan tot 6 maanden worden ingevroren. Als u gember wilt raspen, hoeft u het niet te ontdooien.
Paddestoelen
Waar en hoe champignons te bewaren: in de koelkast, bij voorkeur in een papieren zak.
Tijd: 1 week.
Raap
Waar en hoe raapjes op te slaan: in de koelkast.
Voorwaarden: 2 weken.
Tip: Raapbladeren zijn erg handig, dus worden ze vaak gebruikt om medicinale afkooksels te maken. Scheid de toppen van de wortel en bewaar deze apart in een plastic zak. Bladeren blijven 3 dagen vers.
Radijs
Waar en hoe radijzen bewaren: in de koelkast.
Timing: bij voorkeur maximaal 3 dagen, maar misschien 2 weken.
Tip: verwijdert de bladeren van de wortelgroenten om hun frisheid te verlengen.
ASPARAGUS
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast. Snijd voor het bewaren de uiteinden van de asperges af( zie foto), wikkel het in een natte handdoek en vouw het in een plastic zak.
Tijd: 3 dagen.
Leek
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast. Snijd voor het opbergen de donkergroene prei uit en gooi deze weg en laat de wortels intact( zie foto).
Tijd: 1 week.
Mosterd
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
Tijd: 3 dagen.
Okra
Waar en hoe bewaren: in de koelkast, in een papieren zak.
Tijd: 3 dagen.
Erwten, Engels en Spaanse peper
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast, in de dopjes laten tot gebruik.
Tijd: 4 dagen.
Rabarber
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Tijd: 1 week.
Tip: rabarberbladeren worden niet aanbevolen om in grote hoeveelheden te worden gegeten, omdat ze giftig kunnen zijn.
Fruit
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast of in de kast.
-datums: 1 week - bij kamertemperatuur, 2 weken - bij lage temperatuur.
Memo over de opslag van kruiden en kruiden
Groenen( peterselie en dille)
Waar en hoe greens te bewaren: in de koelkast. Kleine bosjes kunnen worden opgeslagen in bekers water als boeketten( zie foto).
-voorwaarden: 5 dagen.
Shallot uien
Waar en hoe sjalotten te bewaren: kan worden opgeslagen in een kast of op een aanrecht, in een kast of kelder. Het belangrijkste is dat de lucht er vrij rond circuleert.
Voorwaarden: 1 maand.
Spinazie
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Tip: , ongeacht hoe vers de bladeren eruit zien, volg de houdbaarheidsdatum op de verpakking, omdat bacteriën zich kunnen ontwikkelen.
Slasla
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
-voorwaarden: 5 dagen.
Tip: Volg de houdbaarheidsdatum op de verpakking, zelfs als de bladeren er fris uitzien.
Waterkers
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Tijd: 4 dagen.
Celery
Omdat bleekselderij poreus is, is het bijzonder kwetsbaar om geuren uit ander voedsel te absorberen.
Waar en hoe te bewaren: in de koelkast.
Voorwaarden: 2 weken.
Bladverliezende kruiden( basilicum, koriander, lente-uitjes, dragon, peterselie, munt)
Waar en hoe kruiden te bewaren: in de koelkast.
Term: 3 dagen( basilicum, koriander, lente-uitjes, dragon);5 dagen( peterselie, munt).
Tip: Wikkel een bosje groen in een vochtige papieren handdoek voordat u het opslaat, zodat het langer vers blijft.
Kruiden( rozemarijn en tijm)
Koelkast: 2 weken.
Arugula
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
-voorwaarden: 5 dagen.
Radicchio-salade
Waar en hoe bewaren: in de koelkast.
Tijd: 4 dagen.
Venkel
Waar en hoe kruiden op te slaan: in de koelkast.
Voorwaarden: 5 dagen.
Tot slot bieden we ideeën over het opslaan van groenten in het appartement en andere nuttige informatie in de volgende video.
Lees ook:
- 12 tips over hoe je verse producten langer kunt houdenen stop met het weggooien
- Opslaggids 5 soorten oliën: olijf, lijnzaad, kokos, zonnebloem en romig
- 8 vragen en antwoorden over het bewaren van honing
- Opslag in de keuken - 17 superefficiënte oplossingen en life-hacks
- Wat moet de temperatuur in de koelkast zijnIke?
