Spinazie is een zeer populaire slagroente. De delicate, crunchy, donkergroene bladeren zijn een van de favoriete ingrediënten van chef-koks over de hele wereld. Spinazie is een zeer voedzaam voedsel met weinig calorieën maar met een zeer hoog gehalte aan vitamines. Dus wat te maken van spinazie? Wat is het gebruik ervan? Wie kan het schaden?
- Wat is het gebruik van spinazie?
- Wie kan spinazie schaden?
- Hoe spinazie in een magnetron te koken
- Hoe houd je de groene kleur van spinaziebladeren?
Wat is het gebruik van spinazie?
Spinazie is een uitstekende bron van antioxidanten, foliumzuur, magnesium en vitamine K, die botten versterkt. Honderd gram gekookte of gestoofde bladeren bevatten een dagelijkse hoeveelheid vitamine K. Spinazieblaadjes zijn vezelrijk voedsel en zijn een uitstekende bron van vitamine C. Het bevat twee keer meer vezels dan andere groene planten. Zoals elke donkergroene groenten is spinazie een uitstekende bron van bèta-caroteen.
Het is ook een rijke bron van omega-3 vetzuren. Regelmatig gebruik helpt osteoporose te voorkomen( botzwakte).Bovendien wordt aangenomen dat spinazie het lichaam zal beschermen tegen hart- en vaatziekten, darmkanker en prostaatkanker. содерж to content ↑Wie kan spinazie schaden?
Spinazie wordt niet aanbevolen voor mensen met bepaalde medische aandoeningen. Mensen die problemen hebben met gewrichten, nieren, galblaas moeten voorzichtig zijn. Spinazie bevat oxaalzuur, dat bij sommige mensen kan kristalliseren in de gewrichten, gal en urinewegen. Het wordt niet aanbevolen om spinazie te gebruiken voor mensen met een schildklierdisfunctie. Velen kunnen er een allergische reactie op hebben.
Studies hebben aangetoond dat regulier gebruik de leeftijdsgebonden veranderingen in de hersenfunctie kan vertragen. Spinazie bevat carotenoïden die uw ogen beschermen tegen leeftijdsgerelateerde cataracten.
Spinazie kan vers, gekookt of gestoofd worden gegeten. Verse bladeren moeten een heldere donkergroene kleur hebben. Eet niet vergeeld of verwelkt.
Spinazie is de perfecte aanvulling op elke salade. Maar daaruit kun je aparte gerechten bereiden. Gewoonlijk wordt het gekookt in gezout water of gestoofd in een pan met een kleine hoeveelheid water voor gebruik.
Een geweldige manier om alle vitaminen in spinaziebladeren te houden, is om ze in een paar te koken. Omdat de bladeren erg sappig zijn, veel water bevatten, en als ze stomen op de bodem van een dubbele boiler, schenken ze een beetje water.
De hoeveelheid spinaziebladeren is aanzienlijk verminderd tijdens het koken
Hoe spinazie in een magnetron te kokenIn dit geval kunt u geen water toevoegen. Spinazie bladeren gewoon in een kopje doen, laat het in de magnetron gedurende 3-5 minuten. Roer ze gedurende deze tijd twee of drie keer.
Gehakte, gekookte of gestoomde spinaziebladeren zijn de perfecte aanvulling op souffles of omeletten. Het wordt vaak gebruikt als vulling voor het vullen van alles, van pasta tot kipfilets.
Als je de spinazieblaadjes in boter of olijfolie draait, geeft dit een andere smaak aan de gerechten waaraan ze zijn toegevoegd.
содерж to content ↑Hoe houd ik de felle groene kleur van spinaziebladeren?
Spoel het: doe de bladeren in een vergiet en doe het in een pot met kokend zout water. Herhaal dit 5-6 keer binnen 1-2 minuten. En rol de bladeren vervolgens met koud water. Gebleekte bladeren zullen in volume afnemen, maar blijven heldergroen.
Als je niets van spinazie gaat koken, droog je de bladeren met een papieren handdoek, doe ze in een zak of plastic bakje en doe ze in de koelkast. De bladeren die op deze manier worden verwerkt, zullen hun voedingswaarde gedurende 3-5 dagen perfect behouden.
Spinaziebladeren kunnen in salades worden gebruikt. Vers of gekookt, ze worden perfect gecombineerd met champignons, eieren, uien, knoflook. Spinazie is erg lekker met zure room, mayonaise, natuurlijke yoghurt, geraspte kaas, vooral met Parmezaanse kaas. Gerechten met het worden vaak gekruid met geraspte nootmuskaat, munt, komijn, gemalen peper, pijnboompitten - dit verrijkt alleen de smaak.
Spinazie die fijngesneden is tot een pasteuze toestand wordt toegevoegd aan cocktails, sappen - dit geeft ze een vrolijke felgroene kleur.
Het moet zeer zorgvuldig worden gewassen, omdat zand, aarde de mogelijkheid heeft om in de plooien of uitsteeksels van de bladeren te blijven hangen. Zelfs de spinazie die je in voorverpakte supermarkten koopt, moet op zijn minst onder stromend water worden gespoeld. Laat het niet lang in water staan, omdat dit tot verlies van voedingsstoffen leidt. Bevroren in briket spinazie, natuurlijk, niet wassen. Maar knijp na het ontdooien het overtollige vocht eruit.
Sommige spinaziebladeren hebben tamelijk dikke bladstelen die moeten worden verwijderd voordat ze een gerecht bereiden.
Nuttig:
- Hoe selderij te koken
- Hoe de soep te bereiden op basis van de zuring
- Wat kan worden gekookt met prei
- Hoe kook je heerlijke gebakken aubergine
- Het perfecte familie linzen diner koken
