Czy można naostrzyć nóż ceramiczny i jak to się robi?

Mocne i neutralne chemicznie ostrze noża ceramicznego pozostaje ostre przez bardzo długi czas. Dużo dłuższe niż stalowe ostrza. Niemniej jednak prędzej czy później właściciele tak wygodnego narzędzia muszą szukać odpowiedzi na dwa poważne pytania: czy można naostrzyć nóż ceramiczny i jak to zrobić w domu? Odpowiemy na nie dzisiaj.

Ostrzyć czy nie ostrzyć?

Ostrza noży ceramicznych wykonane są z proszku dwutlenku cyrkonu, który jest prasowany w formach i wypalany w wysokiej temperaturze. Następnie obrabiany przedmiot przechodzi kilka etapów obróbki, z których jednym jest ostrzenie tarczami diamentowymi.

Oznacza to, że ostra krawędź tnąca ostrza ceramicznego nie jest w pierwszej kolejności tą samą ostrą krawędzią. I to jest odpowiedź na pierwsze pytanie: tak, takie noże można ostrzyć.

Noże ceramiczne z czarnymi ostrzami różnią się od białych większą wytrzymałością. A jeśli kolor jest w całości zasługą specjalnych barwników, to wytrzymałość i koszt czarnej ceramiki wynika z dłuższego wypieku.

instagram viewer

Ale jest jeden problem. Aby przywrócić dawną ostrość białemu lub czarnemu ostrzu, będziesz potrzebować ostrzałki pokrytej diamentem..

Zwykły pilnik jest tutaj bezużyteczny, ponieważ jego twardość w skali Mohsa wynosi 7. To narzędzie z łatwością edytuje stal, której twardość w tej samej skali wynosi 6, ale z ceramicznym ostrzem, z dumą wykazujące oceny w zakresie od 8,2 do 8,5 punktów, nawet najwyższej jakości stal plik.

Cechy ostrzenia noży ceramicznych

Biorąc pod uwagę, że ostrze z cyrkonu ostrzy się bardzo długo, warto powierzyć tę odpowiedzialną pracę specjalistom: mogą naostrzyć ostrze poprawnie, nie uszkadzając go, a za swoją pracę pobierać stosunkowo niewielką kwotę (oczywiście mniej niż koszt nowego nóż).

Jeśli ta opcja z jakiegoś powodu nie działa, pozostały tylko dwa sposoby: użyj ręcznej ostrzałki diamentowej lub ściernicy pokrytej diamentem.

Szmerglowe koło

Z tej opcji najlepiej korzystać tylko wtedy, gdy istnieje przynajmniej doświadczenie w ostrzeniu noży stalowych. Ponadto warunkiem koniecznym jest również niezawodne zamocowanie łoża, ponieważ najmniejsze wibracje mogą uszkodzić wrażliwe na taki efekt ostrze.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, możesz rozpocząć ostrzenie, które zakończy się sukcesem, jeśli przestrzegane będą trzy zasady:

• maszyna musi pracować przy niskich prędkościach;
• nóż nie może być mocno dociskany do tarczy;
• optymalny kąt ostrzenia wynosi nie mniej niż 25 stopni.

Zignorowanie przynajmniej jednej z wymienionych zasad doprowadzi do tego, że po nieudanej próbie ostrzenia ostrza z cyrkonu w w domu po prostu dołączasz do grona tych, którzy są pewni: ceramiczne noże są ciekawe, ale jednorazowe zabawka.

Ostrzałka do rąk

Ta opcja jest dobra, ponieważ mogą z niej korzystać nie tylko mężczyźni. Mając w domu ostrzałkę mechaniczną lub elektryczną, każda kobieta będzie mogła naostrzyć nóż ceramiczny. W takim przypadku nie są wymagane żadne specjalne umiejętności ani wiedza. Wystarczy wziąć pod uwagę początkowy rodzaj ostrzenia ostrza i zastosować odpowiedni rowek.