Który kocioł jest lepszy - żeliwo czy aluminium i dlaczego?

Kazań to niezastąpiona rzecz w kuchni. W tym daniu możesz ugotować wszystko. Jednocześnie dania okazują się soczyste i smaczne, produkty nie tracą swoich przydatnych właściwości. Ale jak rozumiesz materiał naczynia? W sklepach dostępne są produkty z żeliwa i aluminium. Wydaje się, że żeliwo jest znacznie lepsze, długo utrzymuje ciepło i nagrzewa się równomiernie. Jednocześnie aluminium jest mniej kapryśne w pielęgnacji, a także szybko podgrzewa jedzenie.

Zastanówmy się w artykule, co wybrać z prezentowanego asortymentu.

Kocioł aluminiowy czy żeliwny - który wybrać?

Ten rodzaj zastawy stołowej jest częściej używany na zewnątrz, nad otwartym ogniem. Służy do przygotowania aromatycznego pilawu lub lepkiej owsianki, a także saute, gulaszu i innych zdrowych potraw. Ale są kotły do ​​użytku domowego - na kuchence. Są mniejsze, ale wykonane z tych samych materiałów, co ich kuzyni.

Najpopularniejszymi materiałami do produkcji są żeliwo i aluminium. Każdy z nich ma swoje wady i zalety.

Plusy i minusy żeliwa

Ogólnie przyjęte stwierdzenie: ten kocioł musi być żeliwny. Wynika to z trwałości i zdolności do utrzymywania żywności zdatnej do żywienia przez długi czas. Faktem jest, że w procesie regularnego gotowania na ściankach żeliwa tworzy się cienka warstwa tłuszczowa. Chroni materiał przed utlenianiem i rdzą, a także nadaje potrawom niepowtarzalny smak.

Ponadto żeliwo równomiernie podgrzewa umieszczoną w nim potrawę, a następnie schładza się przez długi czas, utrzymując naczynie gorące. To świetna opcja, jeśli lubisz gotować na świeżym powietrzu i dla dużej firmy.

Minusy żeliwa to:

• nieatrakcyjny wygląd;
• ociężałość;
• tworzenie rdzy.

W przeciwnym razie jest to idealne naczynie do przygotowywania pysznych posiłków na ogniu.

Zalety aluminium

Materiał ten jest lekki, nagrzewa się równie szybko i równomiernie jak żeliwo i nie jest podatny na szybkie rdzewienie. Jednocześnie niewątpliwymi wadami produktu ze stopu są jego szybkie chłodzenie, a także utlenianie żywności.

Natychmiast po ugotowaniu naczynie przenosi się do odpowiedniego pojemnika. Pozostawiając go na chwilę w kotle, możesz zepsuć owoce swojej pracy.

Powszechnie wiadomo również, że aluminium jest materiałem kruchym. Takie przybory kuchenne łatwo się odkształcają i stają się bezużyteczne do dalszego użytku.

Który kociołek wybrać?

Wybierając odpowiednie naczynia do gotowania, musisz polegać na kilku rzeczach:

1. Miejsce do gotowania. Na zewnątrz na otwartym ogniu wybierz żeliwo. Nie odkształca się pod wpływem zbyt wysokich temperatur.
2. Liczba gości. W przypadku dużej firmy lepiej jest również użyć żeliwa. Równomiernie podgrzeje ugotowane potrawy i będzie je długo utrzymywać w cieple. W domu, dla małej rodziny, możesz użyć aluminiowego kociołka.
3. Trwałość. Planujesz dużo i regularnie gotować? Żeliwo to Twój wybór. Będzie służył przez wiele lat, a przy odpowiednim wypaleniu stanie się nieodzownym pomocnikiem w kuchni i przy ognisku.

Oczywiście naczynia aluminiowe są znacznie tańsze niż żeliwne. Ale kocioł jest zwykle kupowany raz na wiele lat z góry. Dlatego zastanów się, jaki wkład wnosisz do własnej kuchni, kupując mocny, duży i niezawodny kocioł.