Jak wybrać kociołek, który lepiej kupić?

Kultura Wschodu i przygotowywanie potraw są nierozerwalnie związane z kotłem. To wyjątkowe danie, w którym potrawy są pyszne i bogate. Najczęściej są wykonane z żeliwa i gotowane na ogniu. Wiele gospodyń domowych, które preferują smakołyki z różnych narodów świata, kupuje naczynia dla siebie, używa ich w domu na kuchence. Ważna jest kwestia właściwego wyboru produktu.

Który kociołek lepiej kupić?

Pomimo tego, że w spektaklu od razu pojawiają się naczynia żeliwne, podobne jednocześnie do głębokiej patelni czy rondla, są wykonane z różnych materiałów. Obecnie w sprzedaży dostępne są modele aluminiowe, miedziane lub stalowe.

Przedstawione opcje mają swoje zalety. Przy wyborze przyborów kuchennych należy wziąć pod uwagę wiele czynników.

Z jakiego materiału wybrać kociołek?

To pierwsze kryterium, według którego dobierane są dania. W sprzedaży wyroby odlewane i tłoczone. Druga opcja nadaje się do melonika turystycznego. Są lekkie i nie obciążają bagażu podręcznego podczas długich podróży.

Naczynia lane to grubościenne kotły z szerokim dnem. Nie mają szwów łączących i są trwałe. Rozważ główne rodzaje materiałów użytych do wykonania kotła:

• Żeliwo. Świetnie nadaje się do gotowania na otwartym ogniu. Dzięki swojej porowatej strukturze oraz grubym ściankom i dnie równomiernie i mocno podgrzewa żywność, gotując i konserwując wszystkie soki. Musisz wybrać wysokiej jakości kocioł o dużej masie - jego cena nie będzie tania.
• Aluminium. Idealny do warunków polowych. Ze wszystkimi swoimi zaletami, grubymi ściankami i elastycznością, ważą mniej niż żeliwo. Najczęściej są one wykonane w formie doniczki i pokryte nieprzywierającą powłoką. W przeciwnym razie jedzenie spali się na otwartym ogniu. W przeciwnym razie jest to doskonały materiał na kociołek, który pozwoli ci ze smakiem ugotować ulubione potrawy.
• Miedź. Na skalę przemysłową takie naczynia nie są wytwarzane i nie są używane do klasycznych orientalnych potraw w kotle (pilaw, shurpa). Służy do przygotowywania dań mięsnych i drobiowych. Wynika to ze zbyt cienkiego materiału, na którym pali się pilaw.
• Stal. Takie kotły są preferowane w Europie, ponieważ żeliwo nie jest przez nich wysoko cenione. Metal pokryty jest powłoką zapobiegającą przywieraniu. Jednak takie naczynia nie nadają się do gotowania na otwartym ogniu - częściej są używane jako kaczątko lub piecyk.

W naszym kraju bardziej znane są żeliwne przybory kuchenne. Służy przez wiele lat, a z czasem wzmacnia się tylko dzięki ciągłemu twardnieniu podczas gotowania.

Dodatkowe kryteria wyboru

Przed zakupem upewnij się, że wybrany model jest odpowiedni dla Twojego typu pieca. Pod warunkiem, że naczynia będą używane do gotowania w domu, a nie na zewnątrz. Na przykład płyty indukcyjne wymagają dolnej powłoki ze stopu ferromagnetycznego. Nadaje się do naczyń elektrycznych i gazowych z płaskim dnem wykonanym z wymienionych materiałów. Dostępny jest adapter do równomiernego ogrzewania.

Jeśli chodzi o producenta, preferuj firmy z Azji Środkowej. Tam produkcja tego typu zastawy stołowej istnieje od bardzo dawna. W naszym kraju są też firmy, które produkują doskonałe przybory kuchenne. Przygotuj się na to, że ciężki produkt wysokiej jakości będzie kosztowny.

Zalety żeliwnego kotła

Wiele zalet tego rodzaju materiału świadczy o jego trwałości, jakości gotowania i „niezniszczalności”. Przy odpowiednim przygotowaniu do pierwszego użycia i dalszej pielęgnacji kocioł przetrwa dziesięciolecia.

Grube ścianki i szczelnie przykrywająca górę pokrywka równomiernie rozprowadzają ciepło i utrzymują je przez długi czas, powoli i stopniowo podgrzewając potrawę. Ta technika zatyka korzystne właściwości żywności.

Przy regularnym gotowaniu na powierzchni porowatego materiału pojawia się cienka oleista warstwa. Służy jako naturalna powłoka nieprzywierająca, której nie można usunąć ani uszkodzić. Dzięki nalotowi potrawy są znacznie smaczniejsze i nie przypalają się.

Kazań jest nieodzowną częścią naczynia dla miłośników kuchni azjatyckiej. Na zwykłym rondlu lub patelni nigdy nie ugotujesz bogatego, aromatycznego pilawu według technologii opracowanej przez wieki lub pysznej, bogatej shurpy.