Hur man lagar god och hälsosam maskrosjuice

Maskrosjuice är en tjock, doftande, som om koncentrerad solstråle i en burk. När det är kallt väder, när regnet drar ut ur fönstren eller vinterns snöstorm blåsar upp, finns det inget bättre än att dricka en kopp varm te medan du håller denna efterrätt, minns varma sommardagar och få en del bra humör och hälsa.

För att förbereda sig för vintermassan från maskrosblommor är det inte nödvändigt att vara ägare till din egen grönsaksgård eller sommarstuga. Det räcker att hitta det område där denna växt växer och helt enkelt skörda skörden av soliga blommor, iakttagande av alla villkor för miljöskydd, transport och bearbetning.

Om du under en promenad ut ur staden såg en glans täckt med gula, helt spridda korgar - du kan anta att du är försedd med råvaror för original och god delikatess.

Det är bara att lära sig hur man gör maskros sylt, så att dina ämnen är välsmakande, användbara och har stått i tillräcklig tid utan risk för spädning.

I vår artikel kommer du inte bara att lära dig om steg-för-steg receptet för maskrosjuice med foton, utan också upptäcka några hemligheter om hur man bevarar och förbättrar den naturliga smaken av denna efterrätt med hjälp av andra produkter.

Hur man gör maskrosjuice enkelt recept

Vi börjar vår bekanta med historien om hur man gör maskros sylt enligt det enklaste receptet som någon, även en nybörjare, kan klara av.

Så låt oss börja:

1. Steg 1. Det är nödvändigt att samla alla ingredienser. De är ganska enkla - det här är maskros huvuden själva( de behöver minst 400-500 stycken), rent filtrerat vatten - 2 glas 250 ml vardera och socker - sand i mängden 7 glas.
2. Steg 2. Förbered råmaterialet - skölj blommorna under rinnande vatten, torka med en handduk och skära av alla överflödiga delar.
3. Steg 3. I en kastrull eller skål, placera maskrosorna och häll den mängd vätska som anges i ingredienserna. Täck och lämna över natten.
4. Steg 4. På morgonen, utan att röra upp innehållet, sätt på värmen under behållaren med framtida sylt, koka och koka i högst 2 till 3 minuter.
5. Steg 5. Låt stå en stund och svalna, spänna därefter den resulterande buljongen med en kolsyrare, en tefilm eller en ren ren gasbindning. Glöm inte att klämma ut blommorna själv, så att den maximala mängden läckra och hälsosamma ingredienser kommer in i vår delikatess.
6. Steg 6. Häll allt socker i den pressade vätskan, koka igen och låt det koka i 7 minuter under locket och vid den lägsta värmen.
7. Steg 7. I princip är maskros sylt klar, men om du vill ha en tjockare konsistens, upprepa kokpunkten 1 - 2 gånger i 5 minuter.
8. Steg 8. Häll den resulterande massan i sterila burkar och rulla upp eller helt enkelt täcka med tjockt pergamentpapper. Vår efterrätt bör lagras på en sval och mörk plats, och om du inte använde locken, sedan i kylskåpet.

För att förbereda den korrekta sylt används endast nyblåsta blommor tillsammans med blomkålen, men utan stjälkar och löv. Samlingen av växter görs bäst på en klar måndag eftermiddag, när korgarna är mest öppna. Och var noga med att välja platser från industrianläggningar och motorvägar.

Maskrosjuice med citron

Vårt nästa recept är maskrosjuice med citron. När man tillsätter citrusen, får den naturliga sötmen inte bara en trevlig syra, men det visar sig också vara mer användbar, eftersom det väsentligt ökar innehållet av C-vitamin, vilket sparar oss från många virussjukdomar och stärker vår immunitet.

gryta Ingredienser:

• 400 mogna maskroskorgar;
• mellanstor citroner - 1 - 2 st.
• socker - minst 1 kg, lite mer;
• rent vatten - 0,5 liter.

Den ursprungliga beredningen av denna variant av sylt är exakt densamma som i det senaste receptet - blommorna måste förberedas, rengöras av damm och smuts, tillsätt vatten och låt stå i flera timmar. Därefter tillsätt citronen i stora bitar med huden i pannan, koka, stäng av värmen och lägg åt sidan under locket tills det är kallt. Denna tid är nödvändig för att citronen helt ska förmedla buljongen all dess smak och arom. Sedan måste innehållet filtreras, tillsätt socker och laga som vanligt sylt - över låg värme, kokar ner till önskad tjocklek.

Om det inte finns en enda citron i ditt kök, och alla maskros konserver har redan samlats in, kan du säkert använda vanlig citronsyra. För den mängd som anges i receptet behöver du en halv tesked koncentrerat pulver av livsmedelskvalitet. Tro mig, maskros sylt med citronsyra kommer inte vara värre än när man använder färsk frukt.

Maskros Jam med Orange

Tekniken att göra doftande maskros sylt med apelsin är inte så annorlunda än metoden med tillsats av citron. Men här finns det en hemlighet som vet att du kommer att få en ojämförlig arom med allt som även i förberedelsesteget kommer att locka alla intresserade hushåll i köket. Vill du veta? Förbered sedan:

• huvudrediens - beredda maskrosblommor, ca en 3-liters burk;
• mogen orange - 3 delar;
• juice av en citron
• vatten - 1500 ml;
• socker - 1500 kg;
• -kardemumma - det här är vår "hemliga", för när den kombineras med citruslukten, ger det här kryddan en unik, rik lukt till vilken maträtt som helst - 3 - 4 korn.

Vatten med maskrosor, som redan har insisterat på minst 6 timmar, släckt och koka. Under tiden tvätta apelsinen och skära den, ta bort ben och vener. Det är inte nödvändigt att avlägsna skalen, det räcker att noggrant tvätta bort rester av kemiska konserveringsmedel som används vid transport av citrusfrukter från södra länder.

Kardemoms kärnor måste krossas med en kniv, helt enkelt trycka ett blad på dem med ett blad eller använda en speciell mortel. Du kan använda en hel pod, men bara om du förbereder en större mängd sylt så att lukten av krydda inte stör resten av smakerna.

Lägg till apelsin och kryddor till kokt blommat vatten, koka det i några minuter, stäng av det och låt det brygga i 5-6 timmar. Det är bekvämt att börja laga på kvällen för att fortsätta processen rätt på morgonen.

Den separerade vätskan måste filtreras, täckas med socker och kokas i flera passager. I sista steget, 10 minuter innan du släcker elden, lägg till nypressad citronsaft i den förtjockade massan - du kommer genast att känna hur "rikare" smak och arom av din efterrätt blir.

Några hemmafruar tar inte bort citrusbitarna, men kokar med den tills apelsinmassan är mjuk. I det här fallet är den färdiga sylt inte så genomskinlig, men från detta - inte mindre välsmakande.

Maskrosjuice utan kokning

Om ditt mål är att bevara det maximala användbara vitaminer som doneras till medicinsk natur maskros, rekommenderar vi dig att laga sötmen ut ur det utan att använda värmebehandling.

Det finns två alternativ för att göra maskros sylt utan att koka, vilket skiljer sig från hur råvarorna bearbetas och uppsättningen ingredienser. Vi kommer att berätta om var och en av dem.

Den första matlagningsmetoden utan matlagning

Du behöver:

• beredda maskrosblommor utan stammar och gröna delar - en halv kilo;
• socker - 750 - 800 g.

Beredningsmetod:

1. Rena, torra blomställningar placeras i en tre-liters burk i lager, inblandad med socker.
2. Stäng behållaren med lock locket och ta bort det på en torr, mörk plats.
3. Blanda innehållet i burken en gång om dagen.
4. Efter tre dagar, under påverkan av socker, släpper växten hela saften, allt som återstår är att separera den flytande delen och häll den i torra, rena burkar.

Beredd med denna metod bör syltmet endast förvaras i kylskåp under nylonskydd. Att rulla upp för långvarig förvaring av råvaran rekommenderas inte.

Den andra metoden för sylt utan matlagning

De produkter som används i detta recept har inga tydliga proportioner. Du kan laga din smak och det tillgängliga antalet komponenter:

• korgar maskros
• färsk honung.

Förberedelse:

1. Blommor för att sortera, avlägsna insekter, tvätta och torka noggrant.
2. Grind beredda råvaror med hjälp av en blender eller ett speciellt munstycke i en matprocessor.
3. Placera blommans massa i en ogenomskinlig maträtt. Det är bättre att använda ett lera eller keramiskt fat med lock.
4. Häll honung, blanda noggrant.
5. Låt det brygga i 3 dagar.

Supervitamin maskrosjuice utan matlagning med tillsats av honung är klart!

Maskrosjuice som botemedel mot lever

Nu när du och jag vet hur man gör maskrosjuice, är det nödvändigt att säga att denna naturliga delikatess inte bara kan diversifiera vårt bord i form av en efterrätt, men tjänar också som en riktig läkare mot många sjukdomar i kroppen.

Det är känt att medicinskt syre används för anemi, för att höja immuniteten, för att utjämna blodtrycket, men vår lever är en av de mest känsliga organkomponenterna till en växt.

Ett par matskedar maskros sylt på en tom mage kan bli den starkaste biostimulanten som hjälper levercellerna att regenerera snabbare och återhämta sig från smärtsamma förhållanden.

För de som bryr sig om sin hälsa lägger vi receptet på maskrosjuice för att behandla levern.

1. Haka 500 stycken beredda blomställningar noggrant.
2. Tvätta och skära citron i skivor.
3. Anslut komponenterna i en behållare med lock. Häll en liter rent vatten. Helst måste du ta bra vatten, fri från föroreningar och skadliga ämnen. Men om du inte har denna möjlighet, använd en ren filtrerad vätska.
4. Sätt behållaren på en mörk, sval och torr plats för att infilera en dag, omrör innehållet regelbundet.
5. Efter ett tag sätter du pannan på spisen, koka och koka på låg värme i 20 minuter. Se till att blommorna och citronen inte brinner i botten, rör dem i matlagningsprocessen.
6. Tillsätt ett kilo socker till avkok och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter.
7. Stäng av elden och låt svalna.
8. Efter detta, försiktigt filtrera, kassera kakan växter och citron bitar, och koka igen i 5-7 minuter eller tills önskad konsistens.
9. Jam liknar färsk blommig honung i utseende. Den kan stängas i steriliserade burkar eller omedelbart börja provsmakning.

Människor som har allvarliga leverproblem, som hepatit eller cirros, kan givetvis inte lita på de magiska egenskaperna hos örter och växter. Du måste ta den föreskrivna behandlingen, eliminera alkohol och följa principerna för hälsosam kost. En örtmedicin kommer att vara en bra hjälp för dig att återhämta sig.

Som du kan se är det ganska lätt att göra maskros sylt enligt våra recept. Det viktigaste är att hitta rena, oförorenade platser där du kan samla mycket blommor. Låt det vara ängar, skogsglansar eller flodstränder, som ligger långt från urbana smogar, eftersom maskrosor, som skogsvampar, kan absorbera inte bara användbara men också skadliga ämnen från jord, regn eller kemiska utsläpp till atmosfären. Men om du har hittat en sådan plats och har skördat en stor gröda av dessa soliga korgar, var noga med att använda dem för att förbereda en god och viktigast mycket användbar delikatess. Det är så trevligt att spendera familjekvällar med en kopp te med doftande maskros sylt.