Talvist lõhnavast kompotest pärinevad cerapadus, irgi ja karusmarjad

Sorteeritud sortide eeliseks on, et selle valmistamiseks võib kasutada kõiki marju ja puuvilju. Selliste koostisosade spetsiifilises nimekirjas pole selliseid retsepte, kõik sõltub soovist ja võimest. Kui sõstar on valminud, aga kirsid jäävad endiselt aias - miks mitte ära kasutada hetke, et maitsvat saakit talveks teha?

Kuid kirssõstrakompott on žanri klassikaliselt, nii öeldes. Paljud koduperenaised veedavad kogu kulinaarset katset katse ja vea abil, leiutades esialgsete maitseainete kombinatsioone. Üks neist meistriteostest on kompass, mis on valmistatud cerafadusest, irgi ja karusmarjadest.

Cerapadus - hübriid, mis tuleneb kirsside ja linnukese tõrjumisest. Tume punase, peaaegu musta värvi marjad meenutavad linnukese ja kasvavad ka harjadena.

Koostisainete kombinatsiooni saladus

Compote valik on üks kõige maitsvamaid jooke. Iga marjaga annab see maitse ja lõhna ning koos moodustavad nad rikkalikult ja lõhnaga ainulaadse maitsekompositsiooni:

1. Karusmarjad. Tema iseenesest ei ole erksat maitset, kuid see muudab imeliselt ülejäänud, kergema hapusega magusad marjad.
2. Cerapadus.Väikesed marjad on väga magusad, kerge kibedusega, mis annab kompot-sorti individuaalse kõhu. Lisaks sellele annab cerapadus kompostile tumedat küllastunud varju.
3. Irga.Väga magusad marjad, mis meenutavad mustikate maitset, mängivad oma osa jookide värvispektris. Kange vaagnaga on kaneeli kerge maitse, mis lisab kompostile veel ühte maitseomadust.

Tserapadus kompostis võib asendada sõstaraga või tavalise kirsiga.

Kuidas komposti keerata?

Joogi on soovitatav mahutada suurtes kogustes (3 liitrit), kuna see ei ole kontsentreeritud. Seda kompotti saab vahetult pärast kanali avamist tarbida ja seda pole veel vaja lahjendada.

Pangad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Puhas konteineris üks kuni üks klaas:

• kooritud karusmarjade sabast;
• cerapadus (ka petioles, kuid luudega);
• irgi koos petioles.

Kompoti edasine töötlemine on järgmine:

1. Kallake kuuma alla kuuma keedetud veega purgidesse, katke ja jätke 10 minutiks. Selle aja jooksul on marjadel aega aurutada. 5 pudelil 3 liitrit on vaja umbes 12 liitrit keeva veega.
2. Kasutades spetsiaalset kaanega äravooluava, valage infundeeritud vedelik kastrulisse. Valage vette, kunst. suhkur ja keedetakse lahustamiseks.
3. Lõpuks lisage siirupi, h. l sidrunhape.
4. Valage kuuma marja siirupi.
5. Rullima.
6. Paita segu sooja kattega ja lahkuda, kuni see on täielikult jahtunud.

Säilitusprotsessis on kompott kahvatroosa värv. Ära karda, see on normaalne. Joogi intensiivsem tumevärv omandab aja jooksul, kui marjad on infundeeritud.

Kompot-assortii säilitamine - video