Artikli sisu on:rabarber ja kiivi
Traditsiooniliste toodete( kirsid, maasikad, õunad, ploomid) maitse on peaaegu kõigile teada - neid valmistatakse kodus, müüakse kauplustes. Aga rabarberi moosi( rumbambara) maitses mitte kõik. Ja asjata on see unikaalne maitse ja kasulikud omadused.
Rumbambara magustoidu koostis ja kasu
Jam valmistatakse rabarberi varredest, mis sisaldavad palju kasulikke aineid:
- olulised vitamiinid;
- mineraalid;
- pektiinid;
- kiud;
- orgaanilised happed.
Toote kalorsus on 314 kcal / 100 g, millel on kehale järgmised toimed:
- stabiliseerib seedetrakti;
- parandab südame, veresoonte toimimist;
- -l on uriini- ja kolereetilised omadused;
- vormid tugevdavad luud;
- suurendab immuunsust;
- parandab vere koostist.
Rabarberi moos ei ole kasulik, vaid ka kahju, kui seda kasutatakse suurtes kogustes. See sisaldab suhkrut, mis hävitab hambaemaili. Ei ole soovitatav kasutada neeruhaiguste, diabeedi korral.
Rumbambara magusa säilimise omadused
Kuna kultuur kasvab alles kevadel ja suvel, püüavad nad säilitada oma kasulikke omadusi, sulgedes rabarbi moosi talveks.
Ettevalmistustöö
Noor, mahlane rumbambara võrse kasutatakse talvise saagi valmistamiseks. Niisiis püsivad nad juunikuu keskpaigani ja pärast nende naha jämedust ja petioolid ise - kuivad, kiulised.
Taime varred lõigatakse terava noaga, seejärel puhastatakse õhukestest nahast, et vähendada nende jäikust. Valmistatud petioles lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Rumbambara magustoit
Selle moosi valmistamiseks võetakse rabarber ja suhkur samades proportsioonides( 1 kg).Kuubikud petioolid pannakse. Nad lisavad suhkrut ja segavad. Segu jäetakse päevaks, et taime mahla lasta.
Ärge kasutage tina / vaskvahendeid eelvormi valmistamiseks - rumbambar sisaldab oksaalhapet, mis reageerib metalliga.
Pott pannakse pliidile ja valmistage Rumbambar suhkrusiirupis madalal kuumusel. Pärast keetmist keedetakse segu mitte rohkem kui 15 minutit. Pärast jahutamist pannakse pankadele ja rullikule paigaldatud pannil.
Puhas rabarberi moos on meeldiva merevaigukollase värvusega, rohelise varjundiga. See maitseb nagu õun( magushapu).
videoretsept rabarberi moosi jaoks punase sõstraga
Rumbambara-Lemon Mix
Selleks, et rabarberi moosi sidruniga teha, on vaja 1 kg petiole, 700 g suhkrut ja 2 suurt tsitriini. On vaja, et võrsed oleksid eelnevalt antud mahl. Selleks magavad nad suhkrut. Kui see hakkab sulatama, lisatakse segule jahvatatud jahvatatud sidrunid. Kõik see keedetakse 25 minutit.keskmise kuumusega. Tulemuseks on selge sidrunivärviline nektar, millel on suhkrustatud puuviljadele sarnased rumbambara tükid.
Rabarbi moos on talvel oluline külmetuse vältimiseks. Võimalik on suurendada selle viirusevastast toimet, lisades tükeldatud ingveri.
Rumbambarovo-banaani delikatess
Banaaniga rabarbermust on maitse ebatavaline. Selle valmistamiseks on vaja 1 kg rumbambara ja suhkru pistikuid. Koostisosad segatakse kastrulis ja keedetakse pliidi kohal keskmisel kuumusel. Protseduuri korratakse uuesti pärast segu jahutamist. Kolmanda keetmise ajal lisage kooritud ja viilutatud banaane( 1 kg).Pärast 5-minutilist küpsetamist eemaldage pann pliidist rumbambaro-banaaniseguga - delikatess on valmis talveks.
Saate mitmekesistada rumbambar-moosi maitset, lisades koor või tsitrusviljaliha( oranž), vanilli, ingverit, kaneeli, maasikaid ja isegi kirsi lehti.
