Inhoud van het artikel:
Gecombineerde sappen zijn een geweldige kans om verschillende smaken van fruit en zelfs groenten te combineren. Dergelijke dranken verschillen in individuele smaak en aroma, en hun voordelen zijn groter in vergelijking met ééncomponentensappen.
Een van de meest interessante recepten is de bereiding van pompoensap met de toevoeging van citrusvruchten. De pittige, tedere zoetheid van pompoen en de frisse smaak van sinaasappel combineren om een geweldig aroma en een unieke smaak te geven.
Voor gecombineerd pompoensap moet je vruchten selecteren die in kleur gecombineerd worden met de pompoen (wortels, appels).
Bereiding van ingrediënten
Voor de bereiding van sap is nodig:
- 4 kg pompoen;
- 7 sinaasappels:
- suiker met een snelheid van 150 g per liter vloeistof.
Pompoen moet worden gewassen, geschild van zaden, in stukjes gesneden en de huid afgesneden. Vervolgens verkruimel het vlees en zet het in een pan. Giet water (4 liter) en breng op laag vuur aan de kook.
Het is wenselijk om variëteiten te gebruiken met dicht dik vlees, bijvoorbeeld Muscat Pumpkin. Het moet goed rijp zijn, anders krijgt het sap een aardse klap en zal het niet zoet zijn.
Wat betreft sinaasappelen, dan is het met behulp van een juicer nodig om er sap uit te persen. Daarnaast korst van 1-2 sinaasappels om te vullen met suiker (4 el. l.), voeg 1 el. l. water en zakaramelizirovat. Ze geven het sap een meer levendige smaak en smaak van citrusvruchten.
In gekoelde geroosterde korst giet vers geperst sinaasappelsap, de hele massa van een beetje opwarmen om de suiker op te lossen.
Hoe de ingrediënten op de juiste manier te verbinden
Het verdere proces van het oogsten van sap is als volgt:
- Kook gekookt pompoenpulp in een blender, doe de helft van het volume pompoen in de kom en vul bij met dezelfde hoeveelheid water waarin de pompoen was gekookt. Het is noodzakelijk dat de verpulverde pulp niet erg dik is.
- Veeg het mengsel door een zeef tot een homogene substantie en giet het in een pan.
- Zeef het sinaasappelsap, rol de korst en voeg het sap zelf toe aan de steelpan aan de pompoenstaaf.
- Suiker toevoegen.
- Breng het sap aan de kook, roer en verwijder het schuim. Kook 2-3 minuten.
- Giet over potten en kurk.
Lange kookblokjes hoeven geen vitamines te sparen. Pompoensap is erg handig, het zorgt ervoor dat de maag werkt en reinigt, en verlicht ook het braken. Het wordt aanbevolen om te nemen met ziekten van de galblaas en blaas, diabetes en zenuwaandoeningen. De aanwezigheid van sinaasappelen vermenigvuldigt alleen de gunstige werking van het sap, omdat deze vruchten een hele reeks sporenelementen bevatten.
