Inhoud van het artikel:
recept voor pruimenjam zonder zaadjes is bij velen bekend, maar niet iedereen weet wat te koken het kan zelfs nog meer lekker. Er is al veel, slechts een groot aantal recepten voor verschillende gerechten, compotes en jam van alles dat in het land kan groeien.
Wat voor soort pruim is nodig?
Het is noodzakelijk om rijp fruit te gebruiken, dat al behoorlijk groot is. Hun kleur is kastanjebruin en de overval is blauwachtig blauw. Vruchten mogen niet erg zacht zijn als ze worden geperst. Eerst moet je dit controleren door het fruit met je vingers samen te knijpen en het dan te plukken.
Overrijpe pruimen passen ook niet. Het lijkt velen dat ze het liefste zijn. Nee, ze kunnen natuurlijk zoet zijn voor de smaak, maar de jam zal een beetje rotten. Als je zulke resultaten te zien, is het het beste om ze weg te gooien op de aarde laten rot en verrijken van de grond met voedingsstoffen.
Gebruik nooit onrijp fruit! Er waren gevallen, wanneer nog vrij groene vruchten van pruimen en kersen( vooral met de botten), waarvan gekookt compotes en jam, leiden tot vergiftiging. In de pitten en onrijp fruit zit blauwzuur!
Pruimen kiezen geen tekenen van insectenlarven die in de vrucht leven. Onderzoek elke vrucht: zijn er gaten in? Meestal produceert de huid van de foetus een soort hars, als de hoes plotseling wordt beschadigd. Wanneer de larve door de schil van de vrucht knaagt, blijft het een klein gaatje en een beetje lichtgele hars.
Vruchtenjam, zoals ze zeggen, "met vlees", zal een aangepaste smaak hebben. De ontlasting van de larven en de larven zelf, die van binnen leven, maken de vrucht en allemaal gekookt, bitter.
Scheur fruit weg van de weg. Geloof me, de smaak van fruit dat in de buurt van de rijbaan groeit, is compleet anders, om nog te zwijgen van de schade aan de gezondheid. Uitlaatgassen en benzineresiduen bevatten stoffen die de smaak van vruchten en bessen doen verbleken, met een metaalachtige nasmaak. Dergelijke vruchten kunnen niet worden gegeten, in welke vorm dan ook.
winter, zelfs als de dag voorbij een machine, dan is de vruchten van vroegere pruimenbomen nog absorberen en hamsteren op zich allerlei zware metalen en andere stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam!
Dus, de pruimen zouden moeten zijn:
- rijp;
- ver van wegen gegroeid;
- zonder larven.
Cooking Jam Krijg
van dit heerlijke dessert kan alleen het observeren van alle regels van het koken.
Wat we nodig hebben
Voor het koken pruimenjam pitloze, moeten we alles wat nodig is voor deze te bereiden:
- Kilogram pruim fruit.
- Een kilogram suiker( beter dan rode biet).
- Containers voor pruimen, suiker en jam.
- Een glas puur water.
De capaciteit waarin het zal koken, moet worden geëmailleerd. Als je in blank metaal kookt, kan de smaak verslechteren. Aluminium - dat kan.
We verwijderen de botten
Voordat u de botten verwijdert, wast u de pruimen grondig. De botten kunnen worden bereikt met een klein mes, en snij het fruit voorzichtig doormidden. Speciale accessoires voor het snel verwijderen van zaden van verschillende soorten fruit worden ook verkocht. In recepten met ontpitte pruimen-jam geven ze meestal aan wat het beste is met een mes. Zet de helften van de pruimen in een container en de botten - naar eigen goeddunken.
Breek de pruim niet met uw handen. Het bot zal dus moeilijk te verwijderen zijn en de foetus zal onthouden worden. Pruimenjam zal als jam zijn. Gebruik ook geen extra groot mes, anders is de kans groter dat u zich bezeert.
Kookstroop
We nemen een glas water en gieten het in een geëmailleerde container. Giet alle suiker daar. Het vuur moet medium zijn, omdat het te lang zal koken en op een sterk vuur zal branden. Bereid de inhoud voorzichtig bij het bereiden van de siroop. Zet het vuur lager als je ziet dat de siroop op de wanden van de pan begint te branden.
Kookdessert
Verwijder de siroop van het vuur, laat het iets afkoelen. We nemen de helften van de vruchten die we van de stenen hebben bevrijd en vullen ze met siroop. Laat het ongeveer twee of drie uur staan. Dit is om ervoor te zorgen dat het fruit het sap gaf.
Pruimen in siroop opnieuw in brand gestoken. Op een sterk vuur aan de kook brengen en roeren. Schakel het vuur uit, interfereer. Nu moet dit alles ongeveer tien uur worden bewaard. Gedurende deze tijd zijn pruimen beter doordrenkt met siroop. Trek na deze tijd opnieuw het vuur aan en breng aan de kook. En dus twee keer. De derde keer dat we langzaam vuren en tussenbeide komen. Binnenkort zal de jam uit de ontpit pruim klaar zijn. Zet uit, de jam moet een beetje afkoelen. U kunt naar banken verdelen.
Om de kwaliteit te controleren, moet je een druppel op een lepel nemen en op tafel laten vallen: deze moet zich onmiddellijk verspreiden.
Cool en pour
Ook een momentje waard. Je kunt de jam in potten van verschillende volumes gieten, maar ze moeten praktisch steriel zijn. En banken en covers. Banken en hoezen kunnen voor rollen of met clips zijn, maar het is ook toegestaan om te gebruiken met draad. Als u de jam op tafel serveert, giet dan eerst de benodigde hoeveelheid in een mooie kop.
Giet geen jam in potten wanneer het koud is. De blokkering moet nog steeds heet zijn. Wanneer de jam begint af te koelen in een goed gesloten pot, wordt er praktisch een vacuüm gevormd. Dit zal helpen om de jam lange tijd te behouden.
