Hoe smakelijke en gezonde paardebloem jam te koken

Paardebloemjam is een dikke, geurige, als geconcentreerde zonnestraal in een blik. Met de komst van koud weer, wanneer de regen buiten de ramen miezert of de winterblizzard oplaait, is er niets beters dan een kopje warme thee te drinken terwijl u dit dessert vasthoudt, rekening houdend met warme zomerdagen en een deel van een goed humeur en gezondheid.

Om u voor te bereiden op de winterjam van paardenbloemen, is het niet nodig om de eigenaar te zijn van uw eigen moestuin of zomerhuisje. Het is voldoende om het gebied te vinden waar deze plant groeit, en eenvoudig de oogst van zonnige bloemen te oogsten, waarbij alle voorwaarden van milieuveiligheid, transport en verwerking in acht worden genomen.

Als je tijdens een wandeling buiten de stad een open plek hebt gezien bedekt met gele, volledig verspreide manden, kun je ervan uitgaan dat je bent voorzien van grondstoffen voor originele en smakelijke lekkernijen.

Het blijft alleen maar om te leren hoe je paardenbloempjes kunt maken, zodat je blanks lekker en nuttig zijn en voldoende lang hebben gestaan ​​zonder het risico van bederven.

In ons artikel leer je niet alleen over het stapsgewijze recept voor paardebloemenjam met foto's, maar ontdek je ook enkele geheimen over hoe je de natuurlijke smaak van dit dessert kunt behouden en verbeteren met behulp van andere producten.

Hoe paardenstaart jam eenvoudig recept

maken We beginnen onze kennismaking met het verhaal van hoe je paardenbloem jam kunt maken volgens het eenvoudigste recept dat iedereen, zelfs een beginner, aankan.

Laten we dus beginnen:

1. Stap 1. Het is noodzakelijk om alle ingrediënten te verzamelen. Ze zijn vrij eenvoudig - dit zijn de paardenbloemhoofden zelf( ze hebben minimaal 400-500 stuks nodig), schoon gefilterd water - 2 glazen van elk 250 ml en suikerschuren in een hoeveelheid van 7 glazen.
2. Stap 2. Bereid de grondstof voor - spoel de bloemen onder stromend water, droog af met een handdoek en knip alle overtollige delen af.
3. Stap 3. Plaats de paardebloemen in een pan of kom en giet de hoeveelheid vloeistof die in de ingrediënten is aangegeven. Dek af en laat het een nacht staan.
4. Stap 4. In de ochtend, zonder de inhoud te roeren, zet u gewoon het vuur onder de bak om met toekomstige confituren, breng aan de kook en laat het niet langer dan 2 tot 3 minuten koken.
5. Stap 5. Laat het een tijdje staan ​​en koel af; pers dan de resulterende bouillon met een vergiet, een theezeefje of een stuk schoon gaas. Vergeet niet om de bloemen zelf uit te persen, zodat de maximale hoeveelheid smakelijke en gezonde ingrediënten in onze delicatesse komt.
6. Stap 6. Giet alle suiker in de geperste vloeistof, laat het opnieuw koken en laat het 7 minuten koken onder het deksel en op het laagste vuur.
7. Stap 7. In principe is paardenbloemenjam vastgelopen, maar als u een dikkere consistentie wilt, herhaal de kookprocedure 1 - 2 keer gedurende 5 minuten.
8. Stap 8. Giet de resulterende massa in steriele potten en rol op of bedek ze eenvoudig met dik bakpapier. Ons dessert moet op een koele en donkere plaats worden bewaard en als je de deksels niet hebt gebruikt, dan in de koelkast.

Om de juiste jam te maken, worden alleen vers geplukte bloemen samen met de kelkbladen gebruikt, maar zonder stelen en bladeren. De verzameling planten kan het best worden gedaan op een heldere namiddagmiddag in de namiddag, wanneer de manden het meest open zijn. En zorg ervoor dat u locaties uit de buurt van industriële voorzieningen en snelwegen kiest.

Paardenbloemjam met citroen

Ons volgende recept is paardebloemenjam met citroen. Bij het toevoegen van deze citrus verwerft natuurlijke zoetheid niet alleen een aangename zuurgraad, maar blijkt ze ook nuttiger te zijn, omdat het het gehalte aan vitamine C aanzienlijk verhoogt, wat ons behoedt voor vele virale ziekten en onze immuniteit versterkt.

braadpan Ingrediënten:

• 400 rijpe paardenmanden;
• citroenen met middelgroot formaat - 1 - 2 stuks;
• -suiker - minstens 1 kg, iets meer;
• schoon water - 0,5 liter.

De eerste fase van de bereiding van deze variant van jam is precies hetzelfde als in het vorige recept - de bloemen moeten worden voorbereid, schoongemaakt van stof en vuil, water toevoegen en enkele uren laten staan. Voeg daarna de in grote stukjes gesneden citroen met de schil in de pan, kook, zet het vuur uit en zet onder het deksel opzij tot het afgekoeld is. Deze tijd is nodig om de citroen de smaak en het aroma volledig over te brengen. Vervolgens moet de inhoud worden gefilterd, suiker worden toegevoegd en zoals gebruikelijk worden gekookt - op een laag vuur, tot de gewenste dikte.

Als er geen enkele citroen in uw keuken is en alle conserven van paardebloemen al zijn verzameld, kunt u veilig regelmatig citroenzuur gebruiken. Voor de hoeveelheid die in het recept is gespecificeerd, hebt u een halve theelepel geconcentreerd poeder van voedingskwaliteit nodig. Geloof me, paardenbloem jam met citroenzuur zal niet erger zijn dan bij het gebruik van vers fruit.

Paardebloemjam met oranje

De technologie om geurige paardenbloesemconfituur te maken met sinaasappel is niet te veel verschillend van de methode met de toevoeging van citroen. Maar hier is er één geheim, wetende dat je een onvergelijkbare geur zult ontvangen met alles dat, zelfs tijdens de voorbereidingsfase, alle geïnteresseerde huishoudens naar de keuken zal trekken. Wil je weten? Bereid u vervolgens voor:

• hoofdingrediënt - geprepareerde paardebloembloemen, ongeveer een pot van 3 liter;
• rijp oranje - 3 stuks;
• sap van een citroen;
• water - 1500 ml;Suiker
• - 1500 kg;
• kardemom - dit is ons "geheim", want in combinatie met de geur van citrus geeft dit kruid een unieke, rijke geur aan elk gerecht - 3-4 granen.

Water met paardebloemen, dat al minstens 6 uur heeft gestaan, in brand gestoken en aan de kook gebracht. Was ondertussen de sinaasappel en snijd hem in stukjes en aders. Het is niet nodig om de schil te verwijderen, het is voldoende om resten van chemische conserveermiddelen die worden gebruikt bij het transport van citrusvruchten uit zuidelijke landen grondig weg te wassen.

De korrels van kardemom moeten met een mes worden fijngemaakt, eenvoudig door er een mesje plat op te duwen, of met een speciale mortel. Je kunt een hele pod gebruiken, maar alleen als je een grotere hoeveelheid jam bereidt, zodat de geur van specerijen de rest van de smaken niet onderbreekt.

Voeg sinaasappel en kruiden toe aan gekookt bloemenwater, kook het een paar minuten, schakel het uit en laat het 5-6 uur brouwen. Het is handig om 's avonds te koken om het proces in de ochtend voort te zetten.

De afgescheiden vloeistof moet worden gefilterd, bedekt met suiker en in verschillende keren worden gekookt. In de laatste fase, 10 minuten voordat je het vuur uitdoet, voeg je versgeperst citroensap toe aan de ingedikte massa - je zult direct voelen hoe "rijker" de smaak en het aroma van je dessert zullen zijn.

Sommige huisvrouwen halen de stukjes citrus niet uit de knuppel, maar koken ermee tot de oranje pulp zacht is. In dit geval is de voltooide jam niet zo transparant, maar hieruit niet minder smakelijk.

Paardebloemjam zonder koken

Als het uw doel is om het maximale aantal bruikbare vitaminen dat is gedoneerd aan medicinale natuurpaardebloem te behouden, raden wij u aan de zoetheid ervan te koken zonder het gebruik van een hittebehandeling.

Er zijn twee opties om paardenbloesemmisstap te maken zonder te koken, verschillend in de manier waarop de grondstoffen worden verwerkt en de set ingrediënten. We zullen over elk van hen vertellen.

De eerste methode om te koken zonder te koken

U heeft nodig:

• geprepareerde paardebloembloemen, zonder stengels en groene delen - een halve kilo;
• -suiker - 750 - 800 g.

Bereidingswijze:

1. Schone, droge bloeiwijzen worden geplaatst in een pot van drie liter in lagen, afgewisseld met suiker.
2. Hermetisch de container met een deksel sluiten en op een droge, donkere plaats verwijderen.
3. Meng de inhoud van de pot eenmaal per dag.
4. Na drie dagen, onder invloed van suiker, zal de plant al het sap vrijgeven, het enige dat overblijft is het vloeibare deel scheiden en in droge, schone potten gieten.

Bereid volgens deze methode, dient de jam alleen in de koelkast onder de nylon afdekkingen te worden bewaard. Oprollen voor langdurige opslag van onbewerkt product wordt niet aanbevolen.

De tweede methode om te jammen zonder te koken

De producten die in dit recept worden gebruikt, hebben geen duidelijke verhoudingen. U kunt naar uw smaak koken en het beschikbare aantal componenten:

• manden paardebloem;
• verse honing.

Voorbereiding:

1. Bloeit om insecten te sorteren, te verwijderen, grondig te wassen en te drogen.
2. Grind bereid grondstoffen met behulp van een blender of een speciaal mondstuk van een keukenmachine.
3. Plaats de bloemmassa in een ondoorzichtige schaal. Het is beter om een ​​klei- of keramische cilinder met een deksel te gebruiken.
4. Giet honing, meng grondig.
5. Laat het 3 dagen brouwen.

Supervitamin paardenbloesem-jam zonder koken met toevoeging van honing is klaar!

Paardebloemjam als remedie tegen lever

Nu jij en ik weten hoe je paardebloemenjam kunt maken, moet je zeggen dat deze natuurlijke delicatesse niet alleen in staat is om onze tafel te diversifiëren in de vorm van een dessert, maar ook als een echte genezer tegen vele ziektes van het lichaam.

Het is bekend dat voor medicinale doeleinden paardenbloemen jam wordt gebruikt voor bloedarmoede, om de immuniteit te verhogen, om de bloeddruk te vereffenen, maar onze lever is een van de meest gevoelige orgaancomponenten voor een plant.

Een paar eetlepels paardenbloesemconfituur op een lege maag kan de sterkste biostimulator worden die de levercellen sneller laat regenereren en herstelt van pijnlijke aandoeningen.

Voor degenen die geven om hun gezondheid, plaatsen we het recept voor paardenbloesemconfituur om de lever te behandelen.

1. Snijd 500 stukjes van de voorbereide bloeiwijzen fijn.
2. Was en snijd de citroen in plakjes.
3. Verbind de componenten in een container met een deksel. Giet een liter schoon water. In het ideale geval moet u putwater innemen, vrij van onzuiverheden en schadelijke stoffen. Maar gebruik deze schone gefilterde vloeistof als u deze mogelijkheid niet hebt.
4. Zet de container op een donkere, koele en droge plaats om een ​​dag te trekken, roer de inhoud regelmatig.
5. Leg de pan na een tijdje op het vuur, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Zorg ervoor dat de bloemen en citroen niet tot op de bodem worden verbrand, roer ze door het kookproces.
6. Voeg een kilogram suiker toe aan het afkooksel en ga nog eens 15 minuten koken.
7. Schakel het vuur uit en laat het afkoelen.
8. Hierna voorzichtig filteren, de cakeplanten en de citroenstukjes weggooien en opnieuw 5-7 minuten koken of tot de gewenste consistentie.
9. Jam lijkt op verse bloemenhoning. Het kan worden gesloten in gesteriliseerde potten of direct beginnen met proeven.

Mensen met ernstige leverproblemen, zoals hepatitis of cirrose, kunnen natuurlijk niet alleen vertrouwen op de magische eigenschappen van kruiden en planten. Je moet de voorgeschreven therapie volgen, alcohol elimineren en je houden aan de principes van gezond eten. Een kruidengeneesmiddel zal een goede hulp zijn om te herstellen.

Zoals je kunt zien, is het maken van paardebloemenconfituur volgens onze recepten vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om schone, niet-verontreinigde plekken te vinden waar je veel bloemen kunt verzamelen. Laat het weilanden zijn, bosopeningen of oevers van de rivier, ver weg van de stedelijke smog, want paardebloemen, zoals bospaddestoelen, kunnen niet alleen nuttige, maar ook schadelijke stoffen absorberen van bodem, regen of chemische emissies in de atmosfeer. Maar als u zo'n plaats hebt gevonden en een groot deel van deze zonnige manden hebt geoogst, zorg er dan voor dat u ze gebruikt om een ​​smakelijke en vooral zeer nuttige delicatesse te bereiden. Het is zo leuk om gezinsavonden door te brengen met een kopje thee met geurige paardebloemenjam.