Inhoud van het artikel:
compote voor de winter Compote voor de winter, deze compote maken voor de winter
aangename smaak met zuurheid. Het kan in de zomer gedaan worden om je dorst te lessen of om te koken voor de winter.
Een verscheidenheid aan zelfgemaakte drankjes kan helpen om de lange winter op te fleuren. Voor de bereiding van geselecteerde vruchten van verschillende variëteiten, maar zelfs bij het bereiden van ingrediënten die het waard zijn om bepaalde regels te respecteren.
Compote-regels maken
De winkels bieden een enorm assortiment aan verschillende vruchtendranken en sappen, maar het is moeilijk om een product beter te vinden dan thuiscompote.
Zelf koken garandeert vertrouwen in de afwezigheid van kleurstoffen, conserveringsmiddelen en smaakstoffen.
In sommige recepten gebruikt een compote van appels en pruimen geconcentreerde siroop, die vóór consumptie moet worden verdund met drinkwater.
Voordat u verder gaat met de recepten, moet u zich vertrouwd maken met de basisregels voor het maken van compote:
- voor compotes moet zoet en zuur appels kiezen die bijna gerijpt maar niet overrijp zijn;
- in een pot moeten appels van dezelfde variëteit zijn;
- -vruchten moeten groot en zonder schade zijn;
- kleine appels worden geheel bewaard;
- -appels worden van de schil verwijderd en de kern wordt verwijderd, elke vrucht wordt verdeeld in 8 delen;
- kan niet worden verwijderd uit de vrucht van bepaalde variëteiten;
- voor het inblikken moet het fruit een beetje in aangezuurde of licht gezouten water worden gehouden, ergens rond een half uur;
- zodat appels geen volume verliezen en de kleur 5-8 minuten moet worden geblancheerd;
- water na het blancheren moet worden gebruikt om de siroop te bereiden.
Compote-appels kunnen worden gebruikt als een heerlijke vulling voor taarten en cakes.
Functies Compote from Pruimen en appels
Compote van verse appels en pruimen wordt verkregen met een voedende, verzadigde met een aanzienlijk gehalte aan zuren en micro-elementen. Naast gezondheidsvoordelen gaat het drankje goed samen met dorst en heeft het een uitstekende smaak.
De geurige vruchten bevatten veel vitamine C, B, E, evenals caroteen, calcium, mangaan en organische zuren.
-pectinen dragen bij tot de eliminatie van cholesterol. Bovendien werken vruchten als een uitstekende antioxidant.
Appels zijn een bron van hypoallergene vezels die constipatie voorkomen en schadelijke stoffen verwijderen.
Pruimen hebben een positief effect op het spijsverteringsstelsel en laten ook geen ophoping van cholesterol toe.
Bij het bereiden van fruitcompote blijft een aanzienlijke hoeveelheid nuttige stoffen behouden, omdat ze niet aan langdurige hittebehandeling worden onderworpen.
Een eenvoudig recept
Bij het kiezen van een compote van appels en pruimen, zou je moeten beginnen met eenvoudige recepten.
Voor koken hebt u nodig:
- 3 liter water;
- 1 kopje suiker;
- 300 gram pruimen;
- 400 gram appels.
De hoeveelheid fruit kan naar uw smaak worden bepaald. Eerst moet je een pot water op een sterk vuur zetten. Terwijl het water kookt, wordt het fruit geoogst. Appels worden gehalveerd, het midden wordt uitgetrokken en in plakjes gesneden. Van pruimen botten krijgen, nadat ze zijn gehalveerd.
Wanneer water kookt, wordt de suiker uitgelekt. Daarna moet je wachten tot de suiker is opgelost. Dan moet het vuur worden teruggebracht tot gemiddeld en in slaap vallen appels. Na 10 minuten worden pruimen toegevoegd. De oplossing wordt aan de kook gebracht en ongeveer 4-6 minuten gekookt. In dit geval moet u het schuim verwijderen. Gekookte compote moet worden gekoeld. Een paar minuten voor het koken kunt u een beetje kaneel of vanille toevoegen.
In veel opzichten kun je compote koken van appels en pruimen, een recept met meerdere kookplaten is populair. Om dit te doen, doe het fruit in een container, giet water en voeg suiker toe. Vervolgens wordt de "blusmodus" 2 uur lang ingeschakeld.
Voorbereiding van compote voor de winter
Om de compote klaar te maken voor de winter, heeft u een pot van drie liter nodig, een deksel voor inblikken en een sluitmachine.
De volgende ingrediënten zijn nodig voor één fles:
- 9-10 appels;
- 6-8 spoelbak;
- 1,5 glazen suiker;
- 3 liter water.
De compote van appels met pruimen voor de winter wordt als volgt bereid:
- Het water in de pan wordt op het fornuis geplaatst.
- Op dit moment, het voorbereiden van fruit. De pruim wordt gewassen met stromend water en de steel wordt gescheiden. Het is niet nodig om het bot te snijden, omdat het een speciale smaak geeft. Appels worden ook gewassen en de steel wordt verwijderd.
- Suiker wordt toegevoegd aan kokend water en er wordt siroop gemaakt.
- Banken moeten goed worden gespoeld met soda en gekookte deksels.
- Cilinders zijn gevuld met fruit en gevuld met hete siroop.
- Dan zijn de potten bedekt met deksels en steriliseren. Banken in een halve liter - gedurende 12-20 minuten, 1-liter - gedurende 25 minuten, en 2 en 3-liter - gedurende 35 minuten.
Compote van appels en pruimen voor de winter omvat sterilisatie. Dit is geen moeilijk proces. In een brede pan wordt water gegoten, een doek op de bodem gelegd en blikjes geplaatst. Vervolgens wordt de tank in brand gestoken.
Te koop zijn er speciale blikken met zelfspannende deksels. Het heeft geen sealer nodig. Na het toevoegen van de kokende stroopdekking genoeg om te verdraaien.
Voorbereiding zonder sterilisatie
Om vitamines maximaal te behouden, kunt u de compote van appels en pruimen zonder sterilisatie sluiten.
Voor het koken heb je 3 liter water, een glas suiker en 7-8 appels en pruimen nodig. Je kunt citroenzuur toevoegen op de punt van het mes.
Procurement wordt in verschillende fasen uitgevoerd:
- Banken worden goed gespoeld met soda. Covers worden gesteriliseerd in kokend water.
- Bereid de vrucht - snede voor en verwijder de botten en de kern.
- Bereide vruchten worden in potten gedaan.
- De juiste hoeveelheid water wordt gekookt en de blikken worden naar boven gegoten.
- Cilinders zijn bedekt met deksels en kunnen volledig afkoelen.
- Het water wordt vervolgens in een pan gegoten en weer aan de kook gebracht. Na het toevoegen van suiker aan de kook voor een paar minuten.
- Aan het einde wordt citroenzuur toegevoegd. Stroop wordt in de banken naar de top gegoten.
- Trek de dop onmiddellijk aan.
Banken moeten worden omgedraaid en een dag lang met een deken worden omwikkeld.
U kunt water uit fruitblikjes via een gatdeksel of gaas laten lopen.
Met behulp van tips en recepten kook je de lekkerste compotes van appels en pruimen voor alle gelegenheden.
