Inhoud van het artikel:
druivensap is zo nuttig en lekker dat het veilig een levengevende elixer voor het lichaam kan worden genoemd. Daarom moet elke gastvrouw thuis druivensap voor de winter maken. Deze drank draagt bij aan het ontstaan van eetlust vóór de maaltijd en stimuleert overdag perfect. Het sap van druiven is nuttig voor gezonde mensen om de immuniteit te behouden en wordt aanbevolen voor patiënten. Allang genezers aangeraden om te drinken die lijden aan nierkwalen, lever, longen en keel. Dolma in druivenbladeren - een geweldig recept van onze lezers!
Main werkwijzen voor de bereiding van het sap van druiven Grape Flavor
drank hangt af van de kwaliteit, de looptijd en de voorbereiding omstandigheden. Als u wilt begrijpen hoe u druivensap kunt maken, moet u een van de onderstaande opties bekijken:
- -handleiding. Deze methode omvat het verkrijgen van het sap met je handen of met een pers, welke inspanningen je ook weer geven. Na handmatig geperst sap filtert u het door gaas of zeef. U kunt een vleesmolen of een blender gebruiken om de vloeistof te versnellen, maar de volgende filtratiestappen zijn hetzelfde.
- Sapcentrifuge is de meest gebruikelijke manier om druivensap te extraheren. De resulterende vloeistof vereist geen extra filtering en de tijd wordt een beetje besteed aan het hele proces.
- Juicer. Specialisten die betrokken zijn bij de bereiding van wijn of sap elk jaar hebben lang genoten van het sapkooktoestel. De beste optie waarbij je het alleen maar hoeft te oogsten en wassen onder water, dan is het aan een speciaal elektrisch apparaat. Bessen in clusters worden in de machine geplaatst en periodiek geroerd tijdens het koken.
Recepten druivensap voor
rassen voor druivensap thuis voor de winter behoefte aan een dergelijk gereedschap: zeef, vergiet, pot, fruitpers, hand stamper, een gaasje.
De stadia van het inblikken van sap van verschillende soorten zijn bijna hetzelfde, maar ze moeten allemaal strikt worden gevolgd.
Het belangrijkste verschil in koken is de instrumenten die worden gebruikt bij de voorbereiding van het werkstuk.
sap van druiven "Cabernet»
Deze druif is het meest populair voor de productie van sap en wijn. Het is bestand tegen temperatuurveranderingen, brengt veel oogst, en vereist ook geen extra meststoffen. Sappig uiterlijk geeft veel vocht en kleine cake, wat nodig is voor het verkrijgen van sap uit druiven thuis.
Stap-voor-stap beschrijving:
- Was de druiven onder stromend water.
- Pers het sap uit met een houten pers.
- Leg de ingedrukte massa op het vuur in een pan en laat koken.
- Na 5 minuten, zet het vuur en filteren van het sap door kaasdoek of een fijne zeef.
- Giet het sap in flessen of potten, gesteriliseerd in een pan gedurende 15 minuten en de klomp.
- Druivensap is klaar om te eten.
Het gemiddelde gewicht van een tros cabernet is 70 gram.
sap van Lydia »
Juicy rang Lydia pretentieloze zorg van de druiven, mooie vorm en aangenaam om de smaak. Met deze druif blijkt ongeëvenaarde zoete sap. Naast de consument kwaliteiten, druiven een perfecte aanvulling en verfraait de tuin percelen, werf in de buurt van het huis. Druivensap een recept van het ras Lydia, verzadigd met scherp-zoete smaak.
Stap-voor-stap beschrijving:
- Spoel geplukte druiven in stromend water, gescheiden van groen en plaats in een sapcentrifuge. Als er veel bessen zijn, moet de sapcentrifuge periodiek worden gestopt en van de oliecake worden gereinigd, omdat deze kan worden bedorven met dergelijk voedselresten.
- zeeft het vloeibare mengsel door een gaasdoek of een fijne zeef.
- Als het gefiltreerde sap voldoende geconcentreerd is, kan het worden verdund met water - 1: 2.
- Giet de gemengde druivenvloeistof in de pan en voeg suiker toe in een verhouding van: 1 liter sap vereist 50 gram suiker.
- Koken gedurende 15 minuten.
- Giet kokend sap in de banken en verstop onmiddellijk. Als er enige tijd verstreken is, giet het sap dan in potten, sluit de deksels niet en steriliseer gedurende 10 minuten, daarna kurk.
- Grape Elixir Klaar!
Met is sterilisatie van flessen met sap verplicht, omdat de inhoud kan vergisten.
Recept voor Bianka-druivensap
Groene druiven zijn niet minder smakelijk en sappig dan blauwe. Eind augustus kun je een zoete drank van lichte toon krijgen. Het sap is zo geconcentreerd dat het verplichte verdunning met water vereist totdat de zoete en zoete smaak zacht, pittig en verfijnd is.
Stap-voor-stap beschrijving:
- Rijp rijpe trossen af met hoogwaardige bessen uit de struiken en spoel ze af. Takken kunnen niet worden vrijgegeven, ze geven verder een ongewone scherpte om te ontsmetten.
- Doe de gewassen druiven in het opvangcompartiment van het sapkooktoestel, zonder de bovenrand te bereiken.
- Voeg desgewenst de vereiste hoeveelheid suiker toe.
- Kook de bessen ongeveer een uur.
- Flessen met heet sap of blikjes ontvangen. Onmiddellijk verstoppen. Geniet van je consumptie!
Sap van Vostok druiven
Tabelrangschikking van gemiddelde dichtheid is overvloedig verdeeld over ons grondgebied. Vers smakelijke bessen worden prachtig getransformeerd in langdurig zuurzoet sap.
Stap-voor-stap beschrijving:
- Geplukte druiventrossen moeten van de takken worden gescheiden. In de toekomst kan dit groen de lichttint van het sap verdonkeren en een onaangename smaak geven.
- Knijp de gewassen bessen in de sapcentrifuge. Of pers het sap met de hand en passeer dan een zeef.
- Pasteuriseren gedurende 15 minuten, het sap in een pan koken.
- Om een lichtgroene tint te verkrijgen, wordt gepasteuriseerde vloeistof een paar dagen bewaard om het neerslag te bezinken. Giet vervolgens in de pan en kook opnieuw gedurende 15 minuten, uitgegoten in flessen, draai onmiddellijk de deksels.
- Klaar voor sap!
Een paar tips om sap van hoge kwaliteit te krijgen
Bij het maken van sap van druiven is het noodzakelijk om de-rantsoenering uit te voeren - het sap van wijnsteen te reinigen.
Tartaar is kaliumtartraat, dat voorkomt in druiven voor een hoeveelheid van 0,7%.Deze procedure wordt uitgevoerd als gevolg van de troebelheid van de vloeistof tijdens langdurige opslag van het werkstuk. Daarom wordt na drie maanden, wanneer de wijnsteen wordt neergeslagen, de flessen ontkurkt en gepasteuriseerd, wordt het sap terug in dezelfde containers gegoten en gewalst.
Druivensap voor de winter thuis kan worden gebruikt als basis voor wijn, en het uittrekken van de cake tijdens het kookproces wordt vaak gebruikt voor chacha. Om een echt fatsoenlijk druivensap te krijgen, moet je alle fasen van de bereiding volgen. Als het sap om welke reden dan ook is gefermenteerd, wees dan niet ontmoedigd, maar ga onmiddellijk over tot verwerking tot wijn.
